Takva druga žličica. Recept za svaki ukus

Pri pripremanju raznih jela uvijek ih pokušavamo učiniti ukusnijim. Ovo nam pomaže umak, recept

Svatko se sjeća svog okusa, ali kod kuće se takav umak, kao u školskoj kafiću ili vrtiću, rijetko dobiva. I sve zato što kod kuće pokušavamo dodati u ovu posudu mnoštvo biljaka i korijena, kako bi se dobio jedinstven okus. U javnoj ugostiteljskoj djelatnosti, naprotiv, sve je strogo potvrđeno. A ako recept navede da stavite samo 30 grama maslaca, onda je to ono što će biti dodano. Ali ovo nije o nama. Uzimamo u obzir osobitosti i ukuse svih članova kućanstva. Masnoće, čiji se recept gotovo uvijek mijenja, dobiva se svaki put s bogatim ukusom i aromom.

Pogledajmo nekoliko mogućnosti za pripremu živežne namirnice. Zavarivanje običnih rogova, ali svakodnevno ih odabirom novog umaka, duže vrijeme možete diverzificirati obitelj. Ne vjeruj mi? Idemo vidjeti.

Osvježenje, recept s mesom.

Trebat će bilo koji meso. Može biti piletina, govedina, svinjetina ili kunić. Također trebate luk, mrkva, paprika i sol, biljno ulje i neki češnjak. Uzmite količinu sastojaka po vlastitom nahođenju na temelju okusa i dostupnosti proizvoda u hladnjaku.

Smanjimo meso u sitnim komadima, najbolje od slame. Pržite dok ne uljepite u ulju, a zatim ulijte vodu i ostavite ga kuhati. Tekućina mora biti točno onoliko dugo koliko je potrebno da pokrije meso. Dok se priprema, očistimo povrće od korijena. Luk, mrkva, češnjak slomljen. Možete jednostavno rezati u trake ili proći kroz meso brusilicu.

Mješavina povrća mora biti dopušteno u biljnom ulju, a zatim dodati mesu. Dodajte začin na okus. Pomiješajte umak. Ako se ovo zaustavi, dobijemo tekućinu. Ali može se zgušnjavati po želji. Da biste to učinili, uzeti žlicu brašna i razrijedite vodom dok konzistencija tijesta za palačinke. Rezultirajuća tekućina ulijeva se u tanak kapak u umak, ne prekidajući miješanje. Kuhajte oko pet minuta i izvadite iz vrućine. Inzistirali smo još deset minuta, stavili rogove na tanjur i sipali se na vrh s umakom od mesa.

Umak, recept s plodovima mora.

Trebamo tri stotine grama svake ribe, dvije stotine grama morski koktel u zamrzivaču, jedan bugarski papar, jedan luk, četiri češnja češnjaka, tri rajčice, čašu soka od rajčice, začini i sol za okus. Za početak, očistimo cijelo povrće od kore i sjemenki, a riblja filet iz kostiju. Izrežemo žarulju na pola prstena. Pretvorimo rajčicu u kocke, i papar u slamu. Češnjak prolazi kroz tisak.

Ribu s lukom ispržite na teflonu bez dodavanja ulja. Uzmite malu posudu i ulijte sok od rajčice. Dovodimo tekućinu i odmah dodamo pečenje od ribe, koktela od mora, začina i soli. Kuhamo najviše 10 minuta. Dodajte češnjak, dobro promiješajte i izvadite iz vrućine. Inzistimo na poklopcu još deset minuta. Sada možete postaviti rogove na tanjur i napuniti ga s umakom.

Slično je i priprema umak od gljiva. Mi ćemo razmotriti varijantu povrća umak na bouillon kocke. Trebamo jednu mrkvu i luk, jednu kocku, žlicu krumpirovog škroba i tijesto od rajčice te pola šalice vode. Peel luk i mrkve iz kora i mljevenjem ih. Pržite povrće u biljnom ulju dok ne kuhate.

U čaši vode napunimo juhu od kocke. Dodajte rješenje u prženo povrće i gulaš se oko deset minuta. Napunimo žlicu škroba s pola čaše vode. Ulijte nastalu mješavinu i tijesto od rajčice u posudu bez zaustavljanja miješanja. Kuhao sam umak sve dok ne postane debeli. Ako želite homogeni umak, morate trljati prženo povrće kroz sito.