Mirisno pileće u pećnici s hrskavom korom. Različite opcije za svaki ukus

Pileće meso u pećnici je najukusnije. Ovdje se ovdje organiziraju dva procesa: kuhanje i prženje. I sve to u isto vrijeme. Postoji nekoliko tajni koje omogućuju izvrsno stvaranje piletinu u pećnici

Meso u krušnim mrvicama

Korištenje krušne mrvice pomaže kako bi se osiguralo da se proizvod ne suši iznutra pod djelovanjem topline, te se može dogoditi, na primjer, ukusna piletina u pećnici sa hrskavom korom. Za takvu mogućnost trebat će vam sljedeći proizvodi: za 1 piletinu, 1 šalicu krušnog mrvica, 1 čajnu žličicu soli, začinsko začin, zemlju crni papar, Provencalna trava (ili sušena timijana), pola čajne žličice paprike i čašu majoneze.

Kuhati na ovaj način nije teško. Za to vam je potrebna:

1. Pileća je podijeljena na dijelove.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke.
3. Zagrijte pećnicu na 185 stupnjeva.
4. Svaki komad mesa prvo umočen u majonezu, a zatim dobro kotrljati u pripremljenoj okusnoj smjesi.
5. Stavite dobivene praznine na pladanj za pečenje (ili plijesan), prethodno namazani biljnim uljem.
6. Pecite 40-50 minuta.

Kao rezultat toga, dobit ćete jedinstveni sočan pileći u pećnici s hrskavom korom. Savršeno se uklapa kao vruće jelo za večeru, a možete ga poslužiti sa gotovo bilo kojim drugim jelima.

Cijelo zadovoljstvo

Nije potrebno izrezati pticu na komade. Postoji mnogo načina i tehnika pomoću kojih se prekrasno kokoš kuha u pećnici s hrskavom korom. Za ovu potrebu: 1 srednje piletine lešine 4 vlasac, žlica senf, malo soli 3 žlice majoneze (sve) i papar.

Učinite to sve polako, korak po korak:

1. Svježe (ne smrznuto) piletina posute solju, a zatim i naribati (iznutra i izvana), papar i češnjak.
2. Od majoneze i senfa, pripremite marinadu. Dodajte malo soli.
3. Pripremio smjesu rešetke trupla sa svih strana i staviti u hladnjak za oko sat vremena. Za to vrijeme treba lagano marinirati.
4. Nakon jednog sata s upravljačke hladnjak piletine, stavite ga na pladanj paperje pečenje i pokrijte folijom.
5. Štednjak s piletinom treba poslati u pećnicu 40 minuta. Temperatura bi trebala biti 180-185 stupnjeva.
6. Uklonite piletinu, izvadite foliju i pošaljite pticu natrag u pećnicu 10 minuta.

Za to vrijeme se stvara vrlo željena kora.

Recept za perad

Kupujete pticu u trgovini, ne možete biti u potpunosti sigurni da će se zdjelica iz nje ispasti točno onako kako želite. Najbolji način za to je domaća piletina. Recepti u ovom slučaju odgovaraju svakom. Ali bolje je koristiti dugo poznate ili dobro provjerene. Na primjer, sočan pile s umakom kuhano u pećnici je izvrsno. Za takav recept nema striktnih razmjera, samo veliki piletina, sol, ležaljka, začini i češnjak.

Sve je učinjeno jednim dahom:

1. Operite trup sa saglicom, a zatim izrežite nožem na sternumu i razvijte se.
2. Izbrišite odabrane aromatske začine soli.
3. Na spremna za pečenje sipati malo papra, baciti lovorov list (2-3 stvari) kao podupirač gore piletine krevetu na vrhu njih.
4. Vodite toliko mnogo da prekriva trećinu trupla.
5. Posuda je poslana u pećnicu na 220 stupnjeva i ostavljena nekoliko sati dok kokoš nije posve spreman. Povremeno se treba zalijevati sokom koji će se akumulirati.
6. Pripremite piletinu da izađete iz pećnice, stavite na posudu i ulijte sok u posudu. Tamo popunite nasjeckani češnjak.
7. S dobivenim umakom, brzo sipajte vruću pticu i izrežite ga u komadiće. Dobiti nježan, ružičasti kokošji dom. Recepti za umak mogu biti lagano prilagođeni za sebe.

Miris iz takvog zdjelica izazivat će apetit za svakoga, čak i najneželjanijem gosta. Crvena kora samo će ojačati tu želju.

Više kalorija

Pileći su prehrambeni proizvodi. Kalorija se izrađuje načinom prerade i raznim aditivima. Na primjer, piletina s orasima je vrlo ukusna, ali opasna za one koji gledaju svoju težinu. Ostatak može pokušati kuhati ovo stvarno pjeąčano jelo. Proizvodi će zahtijevati vrlo malo: za 700 grama piletina filet steamed sirova jaja, 300 grama ljusci oraha, sol, suncokretovo ulje, brašno i crni papar.

Kada su svi proizvodi dostupni, možete početi kuhati:

1. Izrežite filet i posipajte solom i paprom.
2. U zasebnoj zdjeli, tukli jaja pomoću vilice ili šipke.
3. Nasjeckano nasjeckajte orahe i ulijte ih u zdjelu, a drugu stavite na brašno.
4. Komad fileta rotirati u brašno, zatim umočen u jaje i dobro zapanirovat u orasima.
5. Stavite grudicu u tavu s vrućim uljem i dobro sačuvajte sa svih strana.

Na stol, takva piletina s orasima poslužuje se u ploči s obrubom lisnatog lišća. Zelene se također mogu koristiti kao ukras.

Ptica u pikantnom umaku

Postoji još jedan vrlo jednostavan, ali iznimno zanimljiv pileći recept s hrskavom korom. Ima prilično neobičan sastav sastojaka: za 1 piletinu, 2 desertne žlice soli i šećera, nekoliko začina po volji.

Posuda se priprema u 3 faze:

1. Priprema mesa. Pranje trupaca od piletine, isušeno i podijeljeno na dijelove. Ako želite, posipajte svakom od njih odabranim začinima.
2. Priprema sirupa. Suhe sastojke prelijte na vruću tavu, promiješajte i zagrijte dok ne postanu tamni, debeli karamel. Ulijte u posudu čašu hladne vode i postepeno zagrijavajte smjesu dok se zgušnjavani karamel potpuno ne otopi.
3. Pečenje mesa. Komada piletine na limu za pečenje (ili u kalupu), ulijte sirup i stavite u pećnicu 35-40 minuta na 190 stupnjeva. Ne ostavljajte jelo dugo bez pažnje. Dok se meso kuha, potrebno ga je nekoliko puta sipati s nastalim umakom.

Takav pileći recept pogodan je za one koji vole spektakularna jela i nestandardna rješenja.

Japanski motivi

Japanski kuhari također vole peći meso. Prema njihovim receptima ispada da nije obična i vrlo ukusna piletinu u pećnici. Umak od soje u ovom slučaju nije posljednji. On je dio poznatog teriyaki. Možete ga kupiti u trgovini, ali bolje je to učiniti sami. Za pripremu neobičnog jela trebat će vam: 1 frac12- kilograma pilećeg mesa žlica ribanog đumbira, nekoliko češnja češnjaka, 0,5 šalice sojinog umaka i 3 žlice meda.

Priprema započinje mesom:

1. Oprati piletinu, sušiti papirnatim ručnikom i izrezati na komade.
2. Od preostalih sastojaka prema receptu, pripremite teriyaki.
3. Ulijte kuhanu piletinu i ostavite marinirati 3-4 sata.
4. Lagano stavite meso na pladanj za pečenje i pecite dok ne kuhate na 180 stupnjeva. To će trajati oko 1 sat.

Ispada vrlo pikantno piletina, a soja umak i ostali sastojci čine sve da bi ga još više ukusna i nježna.