Kako napraviti otopljeni sir kod kuće?

Kako kuhati rastopljeni sir kod kuće? Odgovor na takvo kulinarsko pitanje naći ćete u materijalima članka.

Opće informacije

Različiti načini stvaranja prerađeni sir došla nam je prije Prvog svjetskog rata iz Švicarske. Sada je takav proizvod vrlo uobičajen u Rusiji. Mnogi stanovnici naše zemlje jako vole i rado kupuju u trgovinama.

Posebno treba istaknuti da je sirovi sir, čija je fotografija prikazana u ovom članku, ne samo mekani i nježni ukus, već i vrlo korisno za ljudsko tijelo. U usporedbi s sličnim čvrstim proizvodom, sadrži mnogo manje kolesterola i puno je bolje apsorbiran.

Domaći sir je vrlo dobar izvor fosfora i kalcija. Ovi elementi su odgovorni za stanje noktiju, kose i kože. Osim toga, ovaj proizvod sadrži puno kazeina (to jest, poseban protein koji je iznimno potreban za ljudsko tijelo). Još jedan plus tog sira je dugi rok trajanja (oko 3-4 mjeseca).

Da biste uživali u okusu takvog mliječnog proizvoda, nema potrebe za kupnjom u trgovini. Uostalom, možete kuhati rastopljeni sir kod kuće. Usput, postoji nekoliko načina za njegovo stvaranje, što uključuje potpuno različite komponente.

Sir je otopljen: recept za klasičnu kuhinju

Klasični domaći sir obuhvaća sljedeće proizvode:

• svjež sir fino zrnati - 1 kg;
• masno mlijeko - s 1 staklenom površinom;
• maslac od maksimalne svježine - 4 velika žlica;
• sol i začini - dodati okus;
• soda hrana - desertna žlica.

Proces kuhanja

Sirovi sir u kući vrlo je brzo. Da biste to učinili, morate zajedno s njime samljeti sir soda za pečenje, i zatim ih dodajte mlijeko. Dalje, trebate pomaknuti rezultirajuću smjesu u tavu i staviti je na slabu vatru. Pripremite mlijeko poželjno sve dok se sav sirov zrno ne otopi. Nakon toga, u homogenu smjesu treba polagati maslac, miris za ukus i sol. Miješanje svih komponenti, oni su u vrućem obliku, potrebno ih je precizno uliti na kalupe i poslati na hladnjak nekoliko sati. Frozen processed product može biti poslužen na stolu kao nezavisno jelo, a koristi se kao umak za salate.

Recept za rastopljeni sir s češnjakom i bosiljkom

obrađen sir kod kuće zajedno s češnjakom i suhim bosiljkom ispada vrlo mirisno i ukusno. Da biste to sami napravili, morate kupiti sljedeće proizvode:

• suhog suhog zrna - 200 g;
• sušeno češnjak - frac12-desertna žlica;
• sol - dodati okus;
• sušena bosiljka - žlica za desert;
• soda hrana - frac12- desertna žlica.

Kako kuhati?

Kako bi se mirisni sir otopio kod kuće, stavite sir u tavu, dodajte joj soda za stol i ostavite na stranu 5-9 minuta. Zatim se dobivena smjesa mora zagrijavati u vodenoj kupelji kroz 7 minuta, stalno miješajući. Kao rezultat takvih akcija surutka treba postupno rastopiti i pretvoriti u sir. Kada zagrijani mliječni proizvod dobije jednoliku konzistenciju, treba dodati sol, kao i sušeni češnjak i bosiljak. Nakon temeljitog miješanja svih komponenti, trebalo bi ih staviti u kalupe ili obična duboka posuđa, a zatim ih poslati u hladnjak radi hlađenja.

Kako napraviti čokoladu rastopljeni sir?

Za stvaranje takvog slatkog mliječnog proizvoda trebamo:

• suha fino zrnata krupica - 210 g;
• soda dinning room - frac12-desertna žlica;
• kakao prah - oko frac12-desertna žlica;
• med ili granulirani šećer - žlica za desert.

Proces kuhanja

Da biste napravili takvu poslasticu, potrebno je staviti suhi fino zrnati sir, kakao u prahu i stolnu sode u malu posudu za umake. Svi gore navedeni sastojci moraju se miješati i ostaviti na stranu 10 minuta. Zatim se dobivena masa zagrijava u vodenoj kupelji tijekom 4-7 minuta. Prije uklanjanja tanjura u mješavini žitarica potrebno je dodati med ili granulirani šećer. Zaključno, gotova mlijeka mora se uliti u pripremljenu formu koja se treba staviti u hladnjak nekoliko sati i držati u njemu dok se ne posve skrutne.

Učinite domaći fuzionirani proizvod zajedno s gljivama

Takav sire izgleda vrlo ukusno i mirisno. Može se koristiti ne samo kao nezavisno jelo, već i za izradu pizze, salata, sendviča, umaka itd.

Dakle, za stvaranje domaćeg sira s gljivama trebamo:

• 1 veliko kokošje jaje;
• svježi sir maksimalnog sadržaja masti - 500 g;
• soda dinning room - frac12-desertna žlica;
• šampinjoni marinirani - dodajte na diskreciju;
• Maslac - 110 g;
• sol skuhana - dodati okus.

Proces kuhanja

Stvaranje takvog sira trebalo bi biti u dubokoj zdjeli svježeg sira, kokošjeg jaja, sode od peciva i pre-rastopljenog maslaca. Svi sastojci moraju biti temeljito potreseni miješalicom sve dok se ne dobije uniformna, debela pasta, koja se mora odmah dodati. Nakon toga treba staviti mješavinu krme parna kupelj i zagrijavajte se 4-8 minuta, miješajući redovito. Dalje je potrebno mazati plijesnima s uljem i ležati na njezinoj dnu uglađenim ukiseljenim gljivama. U zaključku, pripremljena jela treba izli vrući sir i staviti ga u hladnjak nekoliko sati.

Usput, umjesto šampinjona u ovom receptu možete koristiti orasi, šunke ili slaninu.