Proslave hladne zalogaje: recepti s fotografijama

Hladno zalogaje sigurno se zove integralni dio svečanog stola. Oni ne samo da igraju značajnu ulogu u posluživanju, već i postavljaju raspoloženje. Za vas smo pripremili 5 recepata za hladno predjelo za svečani stol. Fotografije, tajne kuhanja vas čekaju u ovom materijalu!

Fried krumpir s lososom

Nije tajna da su najukusnija jela obično na spoju sofisticiranosti i jednostavnosti, kao u ovom receptu. Zajednički na prvi pogled, fritters iz krumpira pretvoriti u veliki snack, samo je potrebno dodati crvene ribe na njih. Za kuhanje trebat će vam:

• krumpir - oko 500 grama;
• luk - 2 kom. (bolje je uzeti i crvene i bijele žarulje);
• brašno - 3-4 žlice;
• dimljeni losos - 200 grama (može se zamijeniti malo slanom ribom);
• kiselo kiselo kiselo vrhnje - 200 grama;
• malo biljno ulje - za prženje sundresa;
• papar i sol.

Postupak pripreme

Recept za hladan zalogaj je jednostavan:

1. Krumpir se mora oprati i očistiti, a zatim utrljati na velikom rešetku. Zrno povrće treba dobro stisnuti, ponovno miješati i stisnuti. Bijeli luk (umjesto toga možete uzeti zajednički luk) morate ukloniti, fino isjeckati i dodati krumpir.
2. Jaja bi trebala biti lagano pretučena, kombinirati s krumpirom i lukom. Morate odmah donijeti brašno, papar i sol.
3. Sljedeća faza - pečenje palačinke u biljnom ulju u tava za prženje do zlatno smeđe. Savjetujemo vam da širite tijesto krumpira u malim količinama - tako da će snack biti lijep.
4. Gotovi palačinke moraju se staviti na papirnati ručnik ili salvete - tako da se možete osloboditi višak ulja.

Gotovi i ohlađeni palačinke trebaju biti razmazani kiselim vrhnjem, na vrhu staviti crveni luk, izrezati na prstenove ili polukružne dijelove i komade lososa. Bon appetit!

Tučnjava jaja s lososom

Još jedan recept za hladan zalogaj (na donjoj slici možete vidjeti kako će izgledati spremno), dostojan pažnje - punjena jaja s lososom. Za pripremu ćete trebati:

• jaja za prepelice - 10 komada;
• krem sir - nekoliko žlica (umjesto kremasti, sirevi sir će biti savršen);
• slani losos (možete ga zamijeniti pastrmom) - oko 50 grama;
• mješavina paprike;
• nekoliko grana kopra ili bosiljka;
• sol.

Kako kuhati

Započnite s pripremanjem ovog hladnog zalogaja po receptu, a trebali bi biti iz jajaših prepelica. Nakon 5 minuta ostavljanja, moraju se spustiti u hladnu vodu, ohladiti i očistiti. Svako jaje trebalo bi se poloviti, ukloniti žumance. Nakon toga, morate smanjiti losos - najbolje od svega u malim kockama. Grind bi trebao biti zelen. Yolks treba gnječiti s vilicom, dodati ih ribi, kopra i sira. Zatim se sve što trebate mješaviti je da dobijete viskoznu masu. U sastavu je potrebno dodati začine - kušati, ponovno dobro izmiješati. Polovice jaja trebaju biti uredno napunjene, stavljene u parove i pričvršćene kopčama. Savjetujemo vam da poslužite ovaj snack na stolu na lišću lišća.

Avokado mousse s ribom

Recept za hladan zalogaj, koji kombinira dimljenu ribu, vrhnje i avokado, zasigurno će iznenaditi vaše goste. Da biste ga pripremili, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• avokado - 2 komada;
• vapno (umjesto toga možete uzeti limun) - 1 komad;
• krema - 100 ml (preporučujemo uzimanje vrhnja, čiji sadržaj masti iznosi manje od 35%);
• dimljeni losos - 100 grama;
• želatina - 1 list;
• papar i sol.

Detaljan recept

Ribu treba izrezati u kocke, posuti s sokom od citrusa, dodati malo zest i papar. Zatim se losos treba miješati i neko vrijeme staviti u hladnjak. Dok je riba marinirana, potrebno je pripremiti mousse. Da biste to učinili, natopite želatinu u hladnoj vodi. Zatim stavite 70 ml kreme u debelu i jaku pjenu, a ostatak kreme treba zagrijati u tavi. U toplom krema morate otopiti list gelatina. Nakon toga, mljeveno meso s avokadovom vilicom, dodajte zest na celulozu, papar, sol i ulijte toplu kremu. Zatim morate pažljivo dodati šlag. Učinite to tako da pjena ne pada. Spremni mousse treba staviti u prekrasne male šalice, na vrhu staviti tanke komade ribe. Osvježite snack u hladnjaku.

Trešnja s sirom i škampima

Tražite recept za lagani obrok, koji će zadovoljiti i želudac i oko? Cherry rajčice s kozicama i delikatnim kremama su upravo ono što vam je potrebno! Za pripremu takvih proizvoda:

• trešnja - 20 komada;
• škampi - 20 komada;
• krem sir - dovoljno za 200 grama;
• malo morske soli grubog mljevenja.

Korak po korak recept

Prva stvar koju trebate učiniti je isprati rajčice, odrezati vrhove njih i ukloniti meso. Unutar trešnje morate uliti malo, a zatim ga preokrenuti, tako da višak sok može isušiti. Najbolje je staviti rajčicu na jednokratnu papirnatu ručnik.

Druga faza je priprema škampi. Najbolje je uzeti kuhane zamrznute janjetine, njihova priprema će potrajati dosta vremena. Moraju kuhati, čistiti, ukloniti glavu i rep. Trešnja je napunjena sirom (to je najprikladnije to učiniti s vrećom od slatkiša). U siru morate umetnuti rep. Gotovo!

Ham svirke s sirom

Stol je ukrašen i divan pecivo sa sirom od šunke. Za pripremu svečanog hladnog zalogaja (na slici), recept će zahtijevati slijedeće sastojke:

• tanke kriške šunke - 12 kom .;
• sira ili kremasti - 170-200 grama;
• pola čaše šećera i smokve;
• maslinovo ulje i sok od limuna - za nekoliko žlica;
• limun oguliti - dovoljno dvije žličice bez klizanja;
• Po želji, češnjak se može dodati u ovaj snack.

recept

Za početak, u plitkoj posudi morate pomiješati maslac, sok od limuna, zest. Ostavite 5-10 minuta. U drugu čašu morate miješati sir s češnjakom. Tanak sloj sira treba podmazivati ​​sa svakim slomom šunke, a na vrhu sira treba namazati džemom. Sljedeći sloj je rucola, posipana mješavinom maslaca i limuna i začinjena paprom. Slice pršuta treba pažljivo kotrljati i staviti na posudu. Predjelo je spremno!

Tartlets s nadjevom od piletine i gljiva

Recept za hladan zalogaj od gljiva i piletina je tako jednostavan da se čak i dijete može nositi s njom. Osim toga, idealan je i za odmor i za piknik. Za zalogaje koje morate poduzeti:

• piletina - 0,5 kg;
• šampinjoni - 0,4 kg;
• bilo koji sir - 0,3 kg;
• luk - jedan ili dva komada;
• krema s niskim sadržajem masnoće - jedna čaša;
• spremni tartlets - 15 kom .;
• malo morske soli.

Recept za snack

Morate početi s lukom: treba ga očistiti, izrezati na male komadiće, pržiti u ulju dok ne postane ugodna zlatna nijansa. Zatim dodajte sitno sjeckani filet na luk. Pržite 10 minuta, zatim dodajte gljive (također isjeckane) i pržite još 5 minuta. U ovom trenutku potrebno je postaviti gotove tartlete na ploču za pečenje, a svako popunjavanje nužno staviti pomoću klizača. Na vrhu napunite punjenje kremom i pospite sirom. Pecite predjelac u pećnici ne duže od 15 minuta. Optimalna temperatura je 200 stupnjeva. Poslužite koš za hlađenje.

Rajčice s vrućim nadjevom

Koji recept za hladne zalogaje na stolu zauzima posebno mjesto na popisu najukusnijih? Začinjene rajčice s kravljim sirom i zelenilom! Oni će trebati:

• rajčica - pet komada;
• sir - 250-300 grama (iznos ovisi o veličini rajčice);
• češnjak - 5 udubljenja;
• maslinovo ulje - 3-4 žlice;
• pola čili paprika;
• Začini i sol na okus (preporučujemo uzimanje crvene i crne papra, kumin);
• zelje - korijandar, luk, strelice češnjaka.

Recept za akutni snack

Češnjak se mora stisnuti, dodati njome oguljeno sjeme i sjeckani čili. Rezan bi trebao biti pomiješan s maslacem, biljem, češnjakom-paprom, začinima. U rajčice uklonite meso, a zatim stavite povrće u povrće i ukrasite zelenilom. Bon appetit!