Valjke piletina - jednostavan i ukusan

Svaka kućanica ima svoje tajne recepte za obiteljske obroke. Češće kombiniraju jednostavnost kuhanja i uštedu vremena, ali i "svestranost" posuđa kada se može poslužiti drugom ili služiti kao hladno predjelo.

Kako bi se pileće lisice pretvorile u pravi remek-djelo, morate ispravno pristupiti izboru mesa. U tu svrhu najbolji je piletina broilera težine od 2 kg. Koža na njemu ne smije biti plavkasto, već blijedo žuta s ružičastom bojom. Prilikom rezanja piletine, posebna pažnja će biti usredotočena na grudi, od kojih ćemo napraviti roll. Skinite kožu od piletine, izvadite male jame, ako je puno masti, a zatim ih odrežite tako da sloj ne prelazi 0,5-0,6 cm. Ako prodajete sjeckane pileće prsa, onda je to samo u vašu korist, dvostruko uštedite dragocjeno vrijeme. Isperite grudi pod hladnom tekućom vodom i osušite ostaci vlage tkaninom. Uz tanki oštar nož, nježno, bez rezanja mesa, rezati filete u debljini u dva identična dijela. Nemojte rezati na rub od 0,5-0,7 cm, koji povezuje ove dvije polovice poput obješene knjige. U ovom obliku, fileti su prekriveni slojem hrane i pobijedili kuhinjskim čekićem. Filat je vrlo nježan, stoga nemojte pokušavati teško udarajući ga čekićem. Bolje je djelovati kao drveni čvor, još je lakše i smanjuje opasnost od lomljenja mesnih vlakana ili njihovog kritičnog stanjivanja. Pileći fileti su bili natječaj, izravno se topi u ustima, pobijedili smo filet s dvije strane tako da se povećava veličina za jedan i pol puta. Posipajte dojku sa začinima za piletinu, ako ne, zatim ga trljajte solom, češnjakom, crnim i mirisnim paprom. Podmazuj obje strane majonezom, bolje je imati visoku kaloriju (u njemu definitivno nema stabilizatora) i ostaviti u hladnjaku 40-60 minuta za pečenje.

Recepti piletina fileti mogu biti s različitim punjenjem, sve ovisi o vašim kulinarskim preferencijama i rubovima, dostupnosti hrane u hladnjaku i prehrani koju sada promatramo. Pripremit ćemo svečanost - gost opciju, to bi trebalo biti ukusno i zadovoljavajuće. Stoga ćemo se pripremiti role pilića s slaninom. To će zahtijevati 150 grama slanine, 150 grama čvrste tvari sir sir. Bacon je izrežen na tanke kriške, a sir je bolje mljeti na rešetku s malim rupama. Na razgrananom kokoškom komadu stavimo kriške slanine u udubljenje, a odozgo ravnomjerno (a zatim prikladno zamotan) pospite ribanim sirom. Filet je lagano presavijeni, tvoreći valjak. Pričvrsimo rubove valjka čačkalicama ili pričvršćujemo nit kako bi popravili stranice. U tom obliku, poluproizvod je podložan zamrzavanju, ako to učinite u rezervi, što usput slučajno neće vas iznenaditi u bilo kakvom neočekivanom posjetu gostu. Toplinu pečenje u pećnici na 200 ° C, dodavanje žlicu biljnog ulja i prženje rezerve role 45-50 minuta do zlatno smeđe. Za testiranje spremnosti koristite test. Kada ubod meso s tanjura, ako je jasno sok je pušten, a zatim meso je spreman, ako ružičasta, a zatim pecite još 10-12 minuta. Vrh Roll tijesto četkom podmazuje senfa i meda smjesu za najbolji okus i lijepe boje, a opet staviti u pećnicu na 5 minuta. Izvadimo pripremljeno jelo i izrezamo ga u posluživanje odresci. Stavite role piletine na salata lišća i ukrasite boji kocke papra. Poslužite vruće prilog od kuhanog krumpira ili mahuna kao izvrstan izbor - to bi mogao biti malo Vilkov kuhana ili pržena kupus brokula.

Ako gosti niste radosno navečer, a vi još uvijek imate pileće piletine, onda ih hrabro poslužite ujutro kao hladan zalogaj. Okusi će biti potpuno različiti, ako dodate više i umak. Svi jedini prsti lizati ...