Pileća želuca pirjana. Kuhanje ukusno i jednostavno

Priznajem odjednom, ne pripadam obožavateljima od žvakaće smeće, a pileći trbuh u supermarketu stečen čistom šansom. Očigledno, oni su jednostavno ležali na pultu ili je cijena znatna. Općenito, ne znam kako sam postao sretan vlasnik ovog proizvoda, ali na polici u našem hladnjaku pojavio se. Eksperimentirajući u kuhinji, stvarno volim, istina je da za to nema skoro nikakvih vremena. Stoga sam odlučio pronaći recept jednostavnije, tako da je jelo pripremljeno sa svojim minimalnim sudjelovanjem. Potrebne informacije pronađene su dovoljno brzo u knjizi "Ruska kuhinja". Posuda je nazvana "Želuca piletina, pirjana u kiseloj vrhnja

Najteži dio je kuhanje piletina želuca i purice su njihova priprema. Proizvod se mora temeljito isprati i film se ukloniti žuto-zelenom bojom. Da bi se želudac pripremio brže, može se rezati na nekoliko dijelova.
Nakon što smo pripremili nusproizvodi, skuhajte luk. Odmah ću reći, možete ga staviti u ovu posudu, a ne požaliti, sigurno nećete pokvariti okus. U tavi ili dubokoj tavi ulijte ulje, stavite luk i lagano pržite. Nakon toga, širite ljušteno i rezano želudac, dodajte vodu i zatvorite poklopac. Pecite dok su trbuh mekani. Da se jelo ne spali, požar je postavljen na minimum odmah nakon što se voda vreli. Na samom kraju, dodajte kiselo vrhnje, papar, sol. Umiješajte pileća gulaš spremna za upotrebu, ostaje samo posipati jelo s travama.

Približna distribucija proizvoda: želuca 600 g, kiselog vrhnja gusta 100 g, biljno ulje 30 g, glava luka 3.

Valja napomenuti da je večera bila uspješna, au hladnjaku je još bilo pola kilograma pilećeg uginulog. Stoga, nakon nekoliko dana, odlučio sam ponoviti eksperiment i kuhati pire od pilećeg gulaš, ali već s dodatkom gljiva - šampinjona. Da biste ih stavili trebate oko 30 minuta prije kraja kuhanja. Luk, usput, također je zamijenio njihovu omiljenu mršavost. Za razliku od svog bliskog rođaka, on me ne plače. U prosjeku, želudac se priprema od četrdeset minuta do dva sata, ovisno o kvaliteti proizvoda.

Za kuhanje vam je potrebna: želuca 500 - 600 g, gljive 300 g, poriluk 2 stabljike, ulje, papar, sol, sušeni peršin.

Nakon pregleda recepata, došao sam do zaključka da je moguće kuhati piletinu s istim receptima kao i meso. Na primjer, s mrkvom, lukom i rajčicama, krumpir.

Neću vas krivo tvrditi, govoreći vam da su pirjani pileći trbuh jelo koje je jeftino i prehrambeno. Sve je upravo suprotno. Nusproizvodi sadrže više masnoća od mesa, a tu su i želuci puretine ili piletine, često skuplji od same ptice. Međutim, jela su bila tako ukusna da možete zatvoriti oči na ove nedostatke. Osim toga, ovaj proizvod ima još jednu vrijednu nekretninu, koja je vrlo korisna za vlasnika. Njezina priprema ne zahtijeva puno napora i posebnih kulinarskog umijeća.

Moram reći da gulaš nije sve što se može kuhati iz trbuha. Među ogromnim popisom recepata upoznao sam ne samo druga jela, nego i salate. Dva od njih navodim kao primjer univerzalnosti ovog proizvoda.

Za pripremu ovog salata, kuhano jaje potrebu za par, pileća gizzards (kuhana i oguljeni) - 500 g, 100 g majoneza, kiseli krastavci prosječne veličine 2 komada, luk - 1 glava, krumpira - 2 komada.

Svi sastojci su izrezati na kockice, kriške pileće klijetki tanje, proširila u zdjelu salate, papar, sol, preliti majoneze, pospite sjeckanim začinskim biljem. Gotova je nježna, začinjena salata od želuca.

Obožavatelji akute mogu preporučiti salatu korejskih mrkve i piletina. Mrkva, kako bi ubrzali kulinarski proces, uzmimo spreman. Za profinjeniji okus u salatu, dodajte ukrutljeni celer i kiselo jabuke. Proporcije u ovom jelu nisu toliko važne, odaberite broj sastojaka po vašem ukusu. Punjenje goriva i začini nisu potrebni, jer je gotov Korejski mrkva već sadrži ulje, papar i sol.

Bon appetit!