Pileća pirjana kiselo vrhnje

Pileće, pirjano

Pripremu goveđeg pileta treba pripremiti piletina: isprati i izrezati u dijelove, dodati ih u tavu i posuti solom i paprom. Možete dodati osušeni bosiljak ili druge začine na svoj pileći meso na okus. Zatim stavite posudu na zagrijanu ploču.

Kuhajte prženu piletinu, dok se školjka ne smrzne. Dok je piletina pržena, potrebno je pripremiti umak od vrhnja i izrežite luk na pola prstena. Za 1,5 kg piletine uzmite oko 200 ml kiselog vrhnja. Uzgaja se vodom jedan do jedan, sol. Dodajte i slomiti češnjak, 2-3 češnja i 2 žlice brašna. Kukuruz čini umak od vrganja gustom.

Kad je piletina gotovo spremna, sjeckani luk najprije se ulijeva u nju, a kada je prženo, pile se izli umakom i pokriju poklopcem. Kada je piletina spremna, vatra ispod tava je uklonjena. Prije posluživanja, piletina, pirjana kiselo vrhnje, stavit će se malo ispod poklopca.

Možete staviti piletinu bez prethodnog prženja. U ovom slučaju piletina, pirjana kiselo vrhnje, donosi najmanje gnjavažu domaćici. Priprema se brzo i jednostavno: sjeckani pile, trljao s solom i začinima, stavite u duboku pečenje i napunite ga kiselim vrhnjem razrijeđenim vodom. Zatim se oblik s piletom stavi u pećnicu i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 1 sat.

Postoji više uznemirujući način kuhanja pire u pileći kiselo vrhnje. Prvo se pržite u tavi, a zatim stavite u lonac, ispirajte vruću vodu i stavite na gulaš 40 minuta.

Zatim nastavite pripremati umak. Najprije u teglju za žvakanje žličicu brašna u biljnom ulju, ne zaboravljajući se stalno miješati, to će biti osnova za umak. Prebacuje se u malu posudu za lonce ili loncu, dodati kiselo vrhnje (3 žlice) i žumance. Svi sastojci se miješaju, dodaju se soli i malo limunske kiseline.

Spremni pileći prelijte umak i ponesite kuhati, nakon čega je od lijevanog željeza uklonjen iz vatre i ostavite piletinu da ulijeva.

Također možete gušiti piletinu s gljivama. Savršeno se uklapa, na primjer, gljive. Za 1 kokošu težinu od oko 1,5 kg, potrebno je 300 g gljiva i iste količine kiselo vrhnja. Pileći se ponovno rezati i pržiti u biljnom ulju. Dok je piletina pržena, potrebno je rezati šampinjone sa tanjurima i sipati ih piletinom. Istodobno se u posudu dodaju razni začini, uključujući sol i papar. Sve je pokriveno poklopcem i prženo oko 20 minuta. Nakon toga, šalite kiselo vrhnje u posudu, pomiješajte sve, ponovno pokrijte i ostavite ga na peći još pola sata. Pileći s gljivama u kiselo vrhnje je spreman.

U prethodnom receptu koriste se svježi šampinjoni, ali možete staviti pileće i konzervirane gljive. U ovoj je verziji uobičajeno koristiti sitno sjeckani piletina, oko 400 g. Izrezano je u male kocke. Također je potrebno izrezati jednu žarulju u polu prsten. Očuvani šampinjoni već moraju biti odrezani, dobro, ili ih sami izrezati. Tekućina iz njih se ulijeva u zasebnu zdjelu. Korisno je za umak.

Pripremite ovo jelo u tavi. Na dnu stavite maslac, širite luk i gljive, pomiješajte i pržite oko 10 minuta. Zatim se ista umak nanosi od 200 g kiselog vrhnja, tekućine od konzerviranih gljiva i jedne žlice brašna. Umiješajte sve proizvode, zatvorite poklopac i ostavite ga kuhati 40 minuta. Piletina, ukrašena kiselim vrhnjem s gljivama prema ovom receptu, ispada vrlo nježnom.

Pileće, prženo u kiselo vrhnje - to je još lakše nego pečena inačica jela. Svejedno piletina je izrezana i pržena u biljnom ulju, a pet minuta prije nego što je spremnost dodana kiselo vrhnje.