Krafne na kefir - volio cijelog svijeta!

Danas ćemo uroniti u povijest. Vidim iznenađenje na vašem licu. Ali ne brinite, neću vam predavati. Samo ću vas naučiti kuhati krafne na kefir. "Što to priča ima s tim?" - pitaj. Sve je dovoljno jednostavno! Ako to nije priča, ne bi vjerojatno ste čitajući o recept za kolač

Što znate o pušicama? Ime ovog deserta uopće nije iz riječi "veličanstveno", već iz riječi "puff", to jest pečenje nafte. Mnogi ljudi zovu bujne okrugle kolače. Ali to nije tako. Ako pogledate u rječnik svih nas poznatih Dal, saznat ćete da se slatki kolač naziva kolač. Lijepo je kuhati pufove na kefiru i osvijetliti svoje najmilije ili goste, koliko je to stari recept. Uostalom, služili su za stolom čak i Ivan sam grozan. Ako vam je netko rekao da piju, ne vjerujem. Najstariji kuharice kažu da su pržene krumpiri pržene. Čak i riječ "spun" znači "pržena".

Pripremite hranu i počnite kuhati knedle na kefir. Potrebni su: kefir 1/2 litra, kokošje jaje 2 komada, brašno 1,5-2 šalice, granulirani šećer 100 grama, vanilije šećer 1/2 čajna žličica, prstohvat soli, prašak za pecivo 20-30 gr., Biljno ulje.

Koristite duboko posuđe za miješanje tijesta. Uzmite jaja i odvojite žumanjke od bjelančevina. Napunite proteine ​​soli i 50 grama. šećera do bujne i debele pjene. Onda utrljajte žumanjke preostalih 50 grama. šećer. Nježno sipati žumanjke u bijelo, neprestano miješajući drvenom špatulom. Ulijte jogurt u duboku zdjelicu ili lonac i dodajte prašak za pečenje tijesta. Usput, prašak za pecivo možete sami kuhati. Miješajte soda od 5 grama, limunska kiselina 3 grama. i 10 gr. škrob ili brašno. Prašak za pecivo je spreman.

Sada u spremniku s masom jajeta lagano ulijte kefir i pomiješajte. Brašno treba prosijati. Sijati. Dodajte vanilije šećer na brašno i nježno, postupno miješajući stalno, uvodimo brašno u prethodno pripremljenu jaje-kefir mase. Kada tijesto bude dovoljno gusta, nastavite ga zamotati rukama. Tijesto bi trebalo biti mekano i savitljivo, ali ne bi trebalo držati ruke. Ostaje raditi vrlo malo. Podijelite rezultirajući tijesto u male dijelove i kotrljajte blago spuštene kuglice. Obavezno napravite rupu u sredini svakog pufera. Zašto? I prema staroj ruskoj tradiciji, uvijek se vrši rupa u puffs, inače neće biti puff, nego nešto slično krafnu. Fry. Bacite tavu dublje. Ulje će trebati dosta. Da bi janjetina na kefir pravilno pržena i postala zlatna, potrebno je da su polu-zatvoreni uljem. Pecite pušake s obje strane. Prvo namjestite namiris na papirnatom ruhu (apsorbira višak ulja), a zatim na veliku posudu.

Ovaj prekrasan desert poslužuje se za čaj. Možete posipati šećer u prahu u prahu, možete ih objesiti u otopljenoj čokoladi i sjeckanim orasima, posuti sa svijetlim konditorskim prahom. Ovo je posao vaše mašte!

Razmislite o svemu? A ovdje ne. Nažalost, nemamo uvijek dovoljno vremena da kuhamo nešto ukusno za naše voljene i rodbine. A ako danas nemate vremena kuhati piški na kefiru, to ne smeta. Upoznajte svoje manje ukusne braće - palačinke.

Recept za raskošne fritters na kefir je vrlo jednostavan. A kuhanje će potrajati dosta vremena. Sastojci su gotovo isti kao i za pidhek: kefir 1/2 litra, kokošje jaje 4 kom, granulirani šećer 50 g. (manje šećera, više palačinki će se koristiti tijekom kuhanja), 2,5 čaša brašna, prstohvat soli, 1 čajna žličica sode (bez klizača), 15 gr. prašak za pecivo.

Jednostavno. Pomiješajte jaja, kefir, sol i šećer. Dobro promiješajte i postupno dodajte brašno. A gdje je soda i prašak za pecivo? Oni dodaju na samom kraju, kad je tijesto gotovo spreman. Ovisno o tome, koliko bujne palačinke dobivaju.

Baš kao kad se pržite, potrebno vam je veliku količinu ulja. Samo pržite bujne palačinke potrebno je ispod poklopca. Pecite s dvije strane, stavi se na jelo. Poslužite palačinke s aromatičnim čajem s medom. Učite i uživajte!