Recept s prženim tijestom

Otkako davnina, čovječanstvo crumpets zamijeniti kruh i peciva, kao univerzalni dodatak glavnom jelu. Oni su spremni slano i slatko, osebujan, poprskati glazurom i posuti sa komadićima čokolade, pečena na raznim proslavama i odveden na cesti. Tijekom vremena, kruh i pecivo zamijenio običan proizvoda. Ipak ponekad, na podsvjesnoj razini, želim osjetiti okus prošlosti i shvatiti da da, to je stvarno najbolje domaće kuhinje.

Sljedeći članak pomoći će pripremiti piški u tavi pomoću recepata s fotografijom, korak po korak objašnjavajući taj proces. Također, prikazane su i nekoliko varijanti pripreme tijesta za pušenje za različite preferencije okusa.

Jednostavan recept

Prženi tijesto od tijesta na bazi prepišenog mlijeka najbrži je i najprikladniji način kuhanja. Proizvodi su bujni, svjetlo. Istovremeno su prikladni i za slatke umake za čaj, za oštre ili slane, koje možete jesti s prvim jelima umjesto kruha. Koje su jedine ukrajinske knedle s češnjakom u borsku!

Recept za knedle (sastojci):

• 0,5 litara odvaženog mlijeka, koje se prema potrebi može zamijeniti kefirom;
• 0,5 žličice soli i istu količinu sode;
• nepotpuna žlica šećera;
• jedno jaje;
• oko pet čaša brašna.

Kako kuhati tijesto?

Sudeći po sastojcima, možete pretpostaviti da je recept za knedle na kefiru tako jednostavan da čak i puni laik može kuhati u kuhinji. U kefir ulijte šećer, sol i soda, miješajte i ostavite par minuta: masa počinje pjeniti i mjehurić. To je signal da je vrijeme da postavite brašno (treba ga prethodno prosijati) i gnječiti mekano tijesto. Količina brašna u receptu naznačena je približno jer je kvaliteta ove komponente uvijek drugačija, ovisno o glutenu, a zakiseljeno mlijeko ima različite stupnjeve gustoće.

Brašno treba prekriti u malim obrocima i stalno dobro promiješati, postizavši meku tijesto tijesta, koji će biti vrlo kovitljiv i lagano puzav. Ovo ne bi trebalo biti zastrašujuće. Uostalom, mekši tijesto, finiji će gotovi proizvodi biti.

Mijesite tijesto na stol, u prahu s brašnom, i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim možete početi pečenje.

Toplinska obrada

Obično, prema receptu, puffs su pržena u tavi s puno mršavih ulja ili ulja za kuhanje, a zatim proizvodi u potpunosti opravdavaju svoje ime i napuhani bujnim oblakom. Roll tijesto na stolu s valjak za valjanje na debljinu od 1 cm i izrezati na komade proizvoljnog oblika (obično trgova ili trokuta).

Stavite male dimove u dobro zagrijano ulje, pržite ih dok ne zahrđete boje, pretvarajući u proces bučan ili vilicu. Širenje gotovih proizvoda trebao bi biti na papiru, tako da apsorbira višak masnoća, što dopušta zadržavanju čuvanja kora.

Ako nema vremena za dugu manipulaciju s loptom, moguće je izrezati velike krugove (nešto manje od promjera tava za prženje) i pržiti ih u ovom obliku. Ova opcija nije tako atraktivna u izgledu, ali ponekad pomaže onima koji nemaju vremena.

Pesticidi za kvasac: potrebni sastojci

Recept za kolače od kvasnog tijesta malo teže, ali to je vrijedno toga: proizvodi od njega su vrlo mekani, prozračni. Od njih je nemoguće izaći. Recept sadrži sljedeće sastojke:

• 400 ml svježeg mlijeka;
• 6-8 grama suhog kvasca;
• 80 grama maslaca (bilo koji);
• dva žumanjka iz jaja;
• 60 grama šećera;
• 1/2 čajne žličice soli;
• oko 800 grama brašna.
  

Kuhanje po korak

Korak # 1. Mlijeko se zagrijava do tjelesne temperature i otopi u njemu šećer i sol, kao i kvasac. Ostavite na toplinu nekoliko minuta, tako da se kvasac aktivira: kapljica pjene pojavljuje se na površini mlijeka.

Korak broj 2. U zasebnom jelu, otopite maslac (po mogućnosti u vodenoj kupelji), dodajte žumanjke i pažljivo mljeti. Dodajte mlijeko jaja na kvasac, pomiješajte i, u malim komadićima, prskanje brašna, sve pažljivo mijesiti.

Korak # 3. Važno je ne zloupotrijebiti količinu brašna kako ne biste pokvarili tijesto: što je nježnija, to će biti ukusnije pite. Mijesiti tijesto na stolu 10 minuta, postizavši savršenu elastičnost, a zatim stavite u čistu posudu i pokrijte ručnikom. Ostavite u toploj sobi za sat ili pola: tijesto treba povećati volumen na pola.

Korak # 4. Ako je temperatura u sobi zadovoljavajuća, masa će doći vrlo brzo, a ako nije narasla za sat vremena - trebate pronaći mjesto za zagrijavanje. Spremni tijesto kotrljano u sloju debljine jedan centimetar, rezati bilo kakvo tijesto i pržiti u ulju, kao što je gore opisano.

S češnjakom

Recept za knedle pripremljen u Ukrajini za borsch također nije teško: njegovi sastojci su obično dostupni svima zbog svoje jeftinosti.

• 500 ml sirutke, koje se lako može zamijeniti kefirom, mljevenim mlijekom ili vrhnjem, jednu trećinu razrijeđen vodom;
• 1 tbsp. žlica šećera;
• 1 žličicu bez klizanja soli i toliko sode;
• Ako želite, možete dodati jedno jaje, ali to nije potrebno;
• 3,5-4 šalice brašna.

Tijesto se umijemo na tradicionalan način: sol i šećer se otopi u kefiru, dodaju se jaja i soda. Zatim, stalno miješanje mase s žlicom, uvodi se brašno. Tijesto se miješa do guste. Zatim nastavlja mijesiti ruke. A što dalje?

Potrebno je mijesiti tijesto na stol i svitak iz sloja, izrezati u trake širine 2 cm i dužine 5-8 cm, ili samo u kvadratne sa strane pet centimetara. Duboko pržiti do zlatne boje, pretvarajući se u vilicom. Gotovi krafne su postavljene na papir kako biste uklonili višak ulja te je smještena u velikom zdjelu i prelijte češnjaka umak.

Kako kuhati umak od češnjaka?

Da biste dobili mirisni umak, češnjak se koristi u proizvoljnom iznosu. Ako želite više oštro, onda biste trebali uzeti četiri pet zuba po 1 čašu tekućine. Peel zubi i samljeti u tisku, pomiješajte s 1/2 čajna žličica soli i čipkati crnog papra. Dodajte 0,5 šalice kuhane vode, pomiješajte i pustite da se smjesa ohladi na sobnu temperaturu. Ulijte pufove i pomiješajte, tako da je oštra smjesa ravnomjerno raspoređena među proizvodima.

Također možete napraviti još jedan dio umaka, zamjenjujući vodu na tekućem dijelu borska, i ne voditi pufove i umočiti ih u umak kada jedete. Onaj koji je pokušao ovu opciju, na drugi način borsch neće jesti više, samo s pyshki i češnjak sos.

Slatki piški na kakao

Ovaj recept (s fotografijom) peciva posebno se koristi za pripremu slatkih mirisnih proizvoda, s kojima je vrlo ukusno piti kakao. Njihova prepoznatljiva osobitost su okusi koji se dodaju u tijesto tijekom serije, kao i velika količina šećera. Da biste pripremili tijesto za slatko pecivo, potrebno je poduzeti sljedeće korake korak po korak:

1. 400 grama ryazhenke pomiješana s 3 žlice. žlice šećera i prstohvat soli. Dopusti česticama da se rastopi.
2. U zasebnoj zdjeli, pomiješajte 3 žlice. žlicu maslaca ili margarina i dva jaja, postižući ujednačenu konzistenciju. Prikladno je prethodno otapanje ulja na parnoj kupelji.
3. Pomiješajte masu jaja s fermentiranim mlijekom, ulijte 0,5 žličice sode i dobro promiješajte.
4. Dodajte okus na okus. Može biti vanilija, ribani limun, cimet.
5. Prosijite brašno (800 grama) i u malim dijelovima ulazeći u slatku masu, gnječite mekano tijesto. Pažljivo ga zamijesite na stolu i ostavite pola sata za odmor, prekrivajući tkaninu.
   

Kada se tijesto dostigne stanje, uvaljati ga u formiranju i čašom rezati kolače, također je moguće koristiti kalupe za kolačiće kao srca, zvijezde, i tako dalje. N. pržiti uštipke, recept, u ​​pan pržene i još vruće posuti šećerom koji pod utjecajem temperature će se rastopiti, namakanje u tijelu, pretvarajući proizvod u slatki liječiti.