Patties na jogurtu

Najčešće se tijesto na jogurt bez kvasca, koji omogućuje provesti vrlo malo vremena za pripremu jela, kao što su pite na kefir. No, postoje receptima i tijesto tijesta na kefir s upotrebom kvasca.

Kefir ne-kvasac tijesto je izvrsna alternativa uobičajenom kvascu. Pite na ovom testu nisu manje veličanstvene, a vrijeme koje ih proveli pripremaju je mnogo manje. I ne svi ljudi vole tijesto kvasca. Pite na kefiru bez korištenja kvasca mogu se pripremiti na mnogo načina. U nastavku ćemo opisati dvije od njih.

Pite na kefir. Recept prvi: uzeti posudu (250 ml) mlaćenica, 2 jaja (tri Kao što se može poznate za pečenje veliki broj jaja plus samo). Žlicu šećera funte brašna soli na okus i limunska kiselina. Prije svega, jaja se temeljito utrljaju sa šećerom, a njima se dodaju kefir - i sve to temeljito se miješa.

Sada brašno - iznimno je važno ne zaboraviti ga prosijati. Za tijesto koje nije kvasac ovo je osobito važno, jer je brašno dobro zasićeno zrakom. Tijesto od prosijanog brašna je pahuljasto i prozračno. U ovako pripremljenom obroku doda se limunska kiselina, sol i soda, a zatim se pomiješaju.

Sljedeći korak je miješanje dvije mješavine i mijesiti ih ispravno. Stavit će gotove tijesto u hladnjak. U to vrijeme, u njemu se odvijaju kemijske reakcije, zbog čega se kisik formiraju unutar ispitivanja.

Dok se tijesto "sazrijeva", domaćica može napraviti nadjev. Izbor punjenja u potpunosti ovisi o postavkama domaćice i njene obitelji. punila za pite kefir može biti i slatki (džem, svježe voće i bobice) i slane otopine (meso, riba, povrće, itd).

Kolača na drugom kefire.Variant: kefir litra, pola čaše šećera, 1 kg brašna, 100 ml biljnog ulja, žlica soli.

Kefir uliti u posudu, napuniti soda i dobro izmiješati i pomijeÅ¡ati temeljito kako bi dobili reakciju. Zatim pospite šećer i sol i ulijte ulje. Zatim polako dodajte brašno, pažljivo miješajući smjesu. Neko vrijeme ostavimo pripremljeno tijesto u hladnjaku. Svrha ove akcije je ista kao u prethodnom slučaju, kako bi test stajao "sazrijevati".

Pite na jogurt za bilo koji od ovih recepata možete i pržiti i peći. Jedini negativan rezultat ovog testa koji nije kvasac je da se nakon kuhanja brzo smiri. To znači da su takvi listovi bolje jesti dok ne budu hladno. Ali oni su spremni brzo, što je njihova nedvojbena zasluga. Možete ih kuhati u malim količinama za čaj ili u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.

Pecivo tijesto na kefiru može se pripremiti i na kvasac. U tom slučaju, tijesto postaje posebno meka i bujna. Pripremiti kolača sa kvascem u jogurtu, potrebno sljedeće sastojke: brašno (500 g), 2 jaja, šećer (60-80 g), jogurt (250 ml), sol (19 g), mlijeka (50 g), margarin (75 g), kvasac (25 g). Ako koristite suhi kvasac, treba uzeti 1 žlica.

Prije svega, kvasac se uzgaja u toplom mlijeku. Zatim se u zasebnom kontejneru kefir, šećer i sol pomiješaju, dodaju joj jaja - i sve to je pomiješano. Onda se ovdje ulije mlijeko s kvascem. Ostaje ulaziti u brašno i umijesiti tijesto.

Poput svakog kvasca, ovo se tijesto treba ostaviti toplo 1,5-2 sata da se digne. Izlazi vrlo snažno, gotovo tri puta. To treba uzeti u obzir kod odabira jela za umakanje tijesta. Nakon toga, možete oblikovati pite i položiti ih na pečenje. Nemojte zaboraviti da nakon što se pite formiraju, treba ih ostaviti na pola sata u toplini prije nego se stave u pećnicu.

Pite od kvasnog tijesta na kefiru dobivaju se osobito bujnim i prozračnim. I što je najvažnije, dugo se ne usporavaju. Ovo je znak ovog receptusa. Ove krpe također izgledaju vrlo lijepo i ukusno. To je ono što mogu biti različiti pite na kefiru!