Prekrasna jela od povrća - recepti, kuhanje i recenzije

Samo lijeni ljudi nisu čuli za prednosti povrća. To je izvor vlakana i vitamina, minerala i antioksidansa. Osim toga, oni su vrlo ukusni. Stoga, jela od povrća trebaju biti na stolu svaki dan. Stručnjaci iz područja zdrave prehrane preporučuju svaki dan da jedu najmanje 800 grama svježeg i kuhanog povrća. To vam omogućuje da smanjite kalorijski sadržaj prehrane i poboljšate apsorpciju hranjivih tvari.

Sklad okusa

Meso i riba su najkorisniji proizvodi koje naše tijelo treba, budući da su izvor proteina. Ali pokušajte jesti samo ih. Kao rezultat toga, dobit ćete probleme s probavom. Posude od povrća u ovom planu izgledaju još atraktivnije. Oni djeluju kao idealna bočna jela, kao i puni obrok. Nedostatak životinjskih proteina nadoknađuje velika količina biljaka, vlakana i drugih korisnih elemenata.

Opcije za odabir

Od povrća širok asortiman jela priprema se praktički svim metodama toplinske obrade. Mesna jela imaju visoku nutritivnu vrijednost. Svakim posluživanjem osoba dobiva korisne, polagane ugljikohidrate, koji se troše na potrebe tijela.

Kalorični sadržaj povrća je nizak, što im omogućuje da se široko koriste u prehrambene prehrane. To su poznati predstavnici fer spolnog odnosa, jer se ponekad dogovaraju za istovarivanje dana. Dodavajući im mlijeko i sir, maslac i umaci, dobivate priliku da regulirate nutricionizam i sadržaj kalorija. Biljna jela se mogu pripraviti na osnovi jedne ili njihove smjese. Odlično se kombiniraju s žitaricama. Povrće se može kuhati i pržiti, dopustiti i pirjati. Oni su savršeno nadopunjeni raznim umacima. Pustili su posuđe od povrća s maslacem i rastopljenim sirom, majonezom i drugim omiljenim aditivima.

Odabir nutricionista

priprema jela od povrća i gljiva karakterizira niske troškove vremena. Stavite tikvice puno brže nego kuhati janjetinu ili govedinu. Ali među svim metodama kuhanja nutricionisti naglašavaju korisnost parnih jela. Stoga se preporuča kupiti parobrod, i što je najvažnije, da se prilagodite novom ukusu. Pokušavajući prvi put brokule za par, vjerojatno ste od njega u zanosu. Ali ova metoda kuhanja omogućuje vam zadržavanje atraktivnog izgleda proizvoda i svih korisnih svojstava.

Alternativni način pripreme

Ako parobrod nije prisutan, to nije razlog da se odreknemo povrćem. Jela i bočna jela od njih su izvrsni i u normalnoj tavi. Glavna stvar je promatrati niz pravila, o kojima ćemo sada pričati.

• Gotovo sve povrće, osim repa, zelene grašak i mrkve, treba spustiti u kipuću, malo slanu vodu. Litra vode će trajati oko 10 grama.
• Za kuhanje upotrijebite dovoljnu količinu vode. Oko 1 kg proizvoda zahtijevat će oko 800 ml vode.
• Nakon što kuhate povrće, trebate smanjiti toplinu i pokriti posudu s poklopcem. Tada se voda neće ispariti, a proizvodi se brže kuhaju.
• Osjetljive listove špinata, grah graha i šparoga treba kuhati u puno vode, što može pomoći u izbjegavanju gubitka boje.
• Ako su povrće zamrznute, spuštene su u vodu izravno iz zamrzivača.

Jednostavno rezanje

Pogledajmo sada recepte. Jednostavna i ukusna jela od povrća mogu kuhati svakoga od vas, ne uzima puno vremena. I najlakši način za diversifikaciju tablice je rezanje od povrća. Može se izvesti u obliku pojedinačnog ukrašavanja ploče ili položenog na središnjem jelu. To je najbolje uzeti sezonsko povrće i zelje za to. Velika mogućnost će biti sočan listovi salate, narezane krastavci i rajčice u velikim komadima. Zimi, alternativa će biti rezane mrkve, kupus.

Sjećajući se jednostavnih jela od povrća, valja istaknuti i lagane salate. Sjeckani kupus s mrkvom, začinjen maslacem, divna, ukusna i hranjiva salata. Mrkve u korejskom, bugarskom papru, mariniranim lukom - sve je spremno za nekoliko minuta i savršeno nadopunjuje svaki obrok.

Gruzijska salata

Naravno, u arsenalu svake domaćice ogroman broj zalogaja od svježeg povrća. Ali ova je opcija izvrsna za odmor i radne dane. Jednostavno i pikantno istodobno, vrlo ukusno i bez visokog sadržaja kalorija. Da biste to napravili, trebate uzeti 400 grah repe, kupusa i mrkve. Kupus u ovom slučaju, bilo koji. Može biti bijela, karabela i obojena.

Vrhunac salate je da sadrži veliku hrpu peršina ili korijandera. Sirove repu treba očistiti i utrljati na srednje veće ribe. Slično, mrkve. Razbiti kupus i dodati zelje. Napunite s biljnim uljem i jabukovinskim ocatom.

Toplinska obrada

Postoji mnogo načina pripremanja jednostavnih jela od povrća. Recepti koje danas citiramo koristili su i naše bake. Ali sve je novo zaboravljeno stare. Stoga, danas osvježavamo memoriju i nadopunimo ga novim jelima.

• Vinaigrette. Kakav je blagdan tijekom sovjetskih vremena učinio bez ove salate? U svom sastavu najkorisnija povrća koja su svi rasti u svojoj dasci. Da biste to napravili, morate uzeti jednaku količinu repe i mrkve, krumpir i kuhati dok ne kuhate. Sjeckajte kocke ili kocke. Dodajte kiseli krastavci i ukiseljeni krastavci na okus. Neke kućanice stavljaju zelene grašak, kuhane ili konzervirane grah, luk.
• Mladi krumpir može sam po sebi biti samo-dostatno jelo. Da biste to učinili, mora se kuhati u odori, očistiti i uliti uljem.
• Na sličan način, možete kuhati šparoge i zelene grašak, kuhane grah.
• Kuhani krumpir, mrkva i repa mogu se lako pretvoriti u umakne umake.

pripuskaniya

Ovo je najčešći način kuhanja. Brzo i jednostavno dobiti ukusna jela od povrća. Za pripuskaniya koristiti mrkve i repa, bundeve i tikvice, kupus i rajčica, špinat. Kuhaju se u vlastitom soku ili s malom količinom maslaca. Mala količina tekućine koja ostaje nakon kuhanja ne izlije. Osigurava juiciju jela.

Sva ta povrća može biti pripremljena kao nezavisno jelo. Vrlo su uspješni povrće u umaku od mlijeka.

A možete dodati bilo koji cvjetača na cvjetaču ili konzerviranu zelenu grašku. U posudi za lonce, ova se jela brzo proizvodi, uz minimalan napor.

pržiti-up

Vjerojatno se tijekom prženja dobivaju najukusnija jela od jednostavnog povrća. Da biste to učinili, uzmite sirovo povrće i pripremite ih za toplinsku obradu. Oprati i očistiti ih je potrebno sjeckati. U procesu prženja, povrće gubi značajnu količinu vlage. Zahvaljujući tome, na površini se formira hrskava kora, a okus je sjajan. Poznato cijelo jelo je prženi krumpir. Ovo je izvrsna alternativa ručak ili večeru, ako nemate vremena kuhati ništa drugo. Ali postoje brojne opcije, od kojih svaka može biti izvrsna opcija za povremenu večeru.

Povrće

Od jedne ljubavnice do druge ove recepture se prenose. Ukusna jela od povrća - ovo je izvrsna opcija za post. No, u svakodnevnoj kuhinji oni su u mogućnosti da diverzificiraju vaš stol, čine prehrani više uravnotežen. Sjeckani su od kupusa i krumpira, mrkve i repe. U posudi možete dodati dodirnuto svježi sir, malo mljevenog mesa. Često ljubavnici koriste jaje i brašno, prženi luk i rastopljeni maslac.

Kuhanje povrća je ključna vještina za svaku majku koja želi podučiti dijete da jede ukusnu i zdrave hrane. Pare mogu biti izrađene od prethodno kuhanog i sjeckanog povrća. Nije zabranjeno rešetkati polovicu ribe. Sjeckani su prženi u ulju sve dok se kora ne postavi, a zatim dovedu u pećnicu u pećnici.

Crijeva od cvjetače

Svjetlo i vrlo ukusno jelo. Ako želite, cvjetaču možete zamijeniti brokulom, krumpirom ili mrkvom. Bit će sve iste ukusne i korisne. Trebat će vam 700-800 g povrća, 2 jaja za ljepljivost i veliki luk, malo brašna (4 žlice) i ulje za prženje. Ako ulijete kiselo vrhnje, djeca će svakako tražiti dodatak.

1. U ovom receptu preporuča se da cvjetače cvjetača rastavljaju na cvat, ispiru i kuhaju 7 minuta. Povrće ne smije biti pretjerano.
2. Bacite ih u cjedilo i ostavite da se potpuno ohladite. Zasebno pržiti luk sve dok mekano.
3. Sada morate mlati masu. Bolje je ne koristiti miješalicu, jer to nije palačinka. Ovdje trebate bitove veće frakcije. Zatim će proizvodi biti bujni i gusti.
4. Dodajte luk i jaja, pomiješajte i žlicite brašno jedan po jedan. Ostavite 5 minuta da dopustite da se masa nabubri.
5. To će biti vrlo ukusno ako dodate zelenilo ovoj masi.
6. Oblikujte kolače i pržite ih u vrućem ulju dok ne dobijete crvenu koru. Zatim ih pokupite papirnatim ručnikom i dovedi ih u pećnicu. Pospite se sirom prije posluživanja.

Na sličan način možete pripremiti mrvice s mrkvom, šprice od kupusa, zlatne krumpir i krokete, palačinke od bundeve. Za djecu, kuhajte ih za par, u multivariatu.

gašenje

Složena jela od povrća mogu postati punopravni ručak ili večeru, korisno i obogaćujući tijelo vitaminima i mineralima. Pecite svaku vrstu povrća pojedinačno ili pripremite gulaš, stavljajući ih u tavi sve zajedno. Prije toga, oni su lagano pržena, nakon čega su stavili u zajedničku tavu, dodajte malo bujon i tijesto od rajčice. To može biti pirjan kupus, repe ili krumpir s gljivama. Pokušajmo zajedno pripremiti klasični ratatouille. Ovo ukusno i sjajno jelo savršeno je ne samo za svaki dan, već i za svečani stol.

Ratatouille

Spremite recepte jela od povrća u svoje prijenosno računalo. Oni jako pomažu kad trebate brzo kuhati ukusnu večeru, a vi ste ograničeni u proizvodima. Trebat će vam jedan komad bugarskog papra, patlidžana i tikvica. Uzmi također parenoj rajčici, češnjak i sol, zelje i začini, biljno ulje. Kao što možete vidjeti, ništa posebno.

1. Isperite sva povrća.
2. Pokrijte foliju za pečenje i stavite rajčice na nju.
3. Izrežite na dva dijela papriku, patlidzan i tikvice. Postavite polovicu na posudu za pečenje, ostavite preostalo povrće bez oklijevanja.
4. Stavite posudu u pećnicu, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Nakon 10 minuta možete dobiti rajčicu, nakon 15 minuta papra i tikvice u 30 minuta.
5. Uz pečeno povrće, oguliti i savijati ih u mješalicu, dodajte češnjak.
6. Nakon šišanja dobiva se mirisni i ukusni umak.

Sada je posljednji dio kuhanja. Preostalo povrće treba izrezati na tanke kriške. U zdjelu za pečenje sipajte umak i stavite kriške povrća u krug, izmjenjujući ih jedan s drugim. Na vrhu morate posuti uljem i dodati malo začina. Pecite u pećnici 35-40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

pečenje

To je nešto između pržena i ukrašena povrća. Oni su okusili mnogo zanimljivije od potonjeg, ali su puno korisniji od onih koji su prženi u tavi. Za prženje, povrće je prethodno kuhano, pripuskayut, pržena ili pirjana, ali možete ih uzeti i sirovi. Potrebna vam je posuda za pečenje ili posuda s pahuljicama. Može ga postaviti folijom. U pećnici se održava temperatura od +280 stupnjeva. Pečenje se nastavlja sve dok se ne formira kore. To mogu biti lonci i pudingi, punjeni povrće i listovi kupusa. Ukusno i korisno, oni će postati voljeni u vašoj obitelji.

Omiljeni zrazy

Ako vaša obitelj postirate, možete pripremiti jela od povrća i gljiva. Jedna od najjednostavnijih varijanti će biti krumpir zrazy s gljivama. Ovo se jelo može nazvati svakodnevno, ali i iz festivalskog stola nestati vrlo brzo. Trebat će vam sljedeće sastojke:

• Pripremljeni krumpir - 1 kg.
• Šampinjoni - 250 g.
• Bacon - 60 g.
• Luk je mali rep.
• Maslac - 10 g.
• Soli.
• Krušne mrvice.
• Biljno ulje.

Prva stvar koju trebaš napraviti jest kuhati krumpir. Da biste to učinili, ulijte je s vodom i kuhajte oko 30 minuta. Nemojte slane vode. Vruće korjenasto povrće treba dobro odvojiti vilicom. Dok se krumpir pere, trebate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, morate zagrijati tavu, širiti rezane slanine i pržiti dok ne učinite. Dodajte sjeckani luk, sol i dodajte maslac. Kada tekućina isparava, pržiti još 15 minuta, dok ne kuhate.

Kuhanje mesnih okruglica je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, uzmite žlicu pire od krumpira i položite ih na dlan, malo poravnati, a središte stavite žlicu punjenja i zasljepljujte rubove. Sjeckani krušci valjani su u krušnim mrvicama, umočeni u jaje i ponovno kotrljani krušnim mrvicama. Pan sipati tanki sloj ulja i pržiti do zlatno smeđe.

Patlidžana

Još jedno sjajno jelo koje će uspješno zamijeniti meso. Za kuhanje, trebate uzeti dva patlidžana. Odaberite ne prevelik, okrugli oblik. Izrežite ih po pločama, možete ih ukloniti. Da biste uklonili gorčinu, trebate soliti i pustiti da leže 15 minuta.

Kao u slučaju schnitzels, mi ćemo ih pržiti u breading. Patlidžani poput ulja jako puno, i krekeri će ga spriječiti od prekomjerne apsorpcije. Pripremite tri zdjele. U jednom tresti 2 jaja, prelije u drugu 50 g brašna i 100 g trećinu mrvica. Pripadnici jajeta treba lagano odbijati čekićem, kotrljati u brašnu, umočiti u jaje, a zatim u kekse. Odmah pržite u tavi na obje strane. Poslužite ih umakom od češnjaka od kiselog vrhnja, češnjaka i kopra.

Umjesto zaključivanja

Od povrća možete kuhati veliki broj različitih jela. Svi su ukusni i korisni. Pripremljeni su brzo i jednostavno. Kruške od povrća jako vole djecu, iako je meso obično odbačeno. Za povrće, bebe bi se trebale učiti što je ranije moguće. Zatim neće biti problema s komplementarnom hranom, au vrtiću neće odustati od korisnih jela. Povrće je izvor vitamina i minerala, antioksidansa i aminokiselina. Dovoljna uporaba hrane u hrani omogućuje vam da stavite u rad probavnog trakta, uklonite zatvor. Vitamini sadržani u sastavu pogodno utječu na stanje kože i kose.