"Chateau Lafite-Rothschild". Crveno vino iz Francuske

Već više od jednog stoljeća poznato francusko vino Château Lafite ("Chateau Lafite") ostaje najskuplje i najbolje na svijetu, utjelovljujući ugled i bogatstvo, luksuz i prestiž. Nekoliko generacija obitelji Rothschild radi na stvaranju ovih jedinstvenih vina od kraja 19. stoljeća.

Dvorac na brdu

Jedna od najpoznatijih svjetskih vinarija Château Lafite-Rothschild nalazi se u francuskoj Bordeaux, Médoc County. Prvi put se ovaj feudalni posjed spominje u dokumentima iz 1234. godine. Philologists tvrde da je ime "lafite" došao iz Gascon la hite, što znači "nagib, brdo". Ovo ime je vrlo pogodno za imanje, smješteno na plitkom brdu.

Malo povijesti

Château Lafite nekretnina u vlasništvu do ljeta 1868. godine, kada je James barun James de Rothschild, koji je vodio u vrijeme francuskog ogranka poznate obitelji, stekao više od 70 hektara vinograda i sama gospodarstva, sljedeće osobe:

• plemić Joseph Soba de Pomiers;
• Jacques de Segur je bilježnik;
• Alexander de Segur;
• Nicolas-Alexander, Marquis de Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de Ségur;
• Nicolas Pierre de Pichard;
• Baron Jean Arend De Vos Van Steenvwyck;
• Jean de Witt;
• Oton Guillaume Jean Berg;
• Jean Gaulle de Frankenstein;
• bankar Wanlerberg;
• Madame Lemer Barbara-Rosalie.

Vrijeme priznavanja

Početkom XVIII. Stoljeća "Chateau Lafite" - vino je već poznato i traženo. To je u velikoj mjeri doprinijelo "vinskom princu" - Nicolas Alexandre de Ségur, koji je napravio znatne napore za poboljšanje vina koje je proizvela njegova farma. Promjene su bile visoko cijenjene iu Francuskoj i inozemstvu. Vojvoda od Richelieu u njegovoj guvernera u provinciji hijene od strane obiteljskog liječnika savjetuje da koriste vino „Château Lafite”. Njegove su preporuke pomogle Château Lafite da se pojavi na kraljevskom stolu Louisa XV. Počeli su i redatelji i velikaši, slijedeći primjer svog vladara. Engleski premijer Sir Robert Valpole pohvalio je produkciju Chateau Lafita i jednom svakih nekoliko mjeseci naručio više od 200 litara vina.

U "Službenoj klasifikaciji Bordeaux vina" objavljenoj sredinom 19. stoljeća, vinarstvo Château Lafite službeno je bilo uključeno u kategoriju premijera Grand Cru Classe i prepoznato kao jedno od prvih četiriju.

Doba Rothschilda

U ljeto 1868. ponovno su prodani vinogradi i imanje Chateau Lafita. Cijena koju je James de Rothschild platio bio je u to vrijeme gotovo 5 milijuna franaka. Tri mjeseca nakon ovog posla James je umro, a gospodarstvo vinarstva naslijedilo je troje sinova: Edmonda, Alphonsea i Gustava. Žetva ovog, 1868. godine, bila je rekordna, koja je bila premlažena tek krajem 20. stoljeća, za 900 litarsku bačvu - 6250 franaka, što je ekvivalent modernom 5000 eura.

Grubo vrijeme

Od kraja XIX stoljeća i tijekom prve polovice 20. stoljeća, Chateau Lafite Rothschild borio za opstanak. Epidemija sivog plijesni i filoksera negativno je utjecala na vinograde. Prvi svjetski rat, a onda izbio Velika depresija Tridesetih godina prošlog stoljeća došlo je do neočekivanog pada cijena europskih vina. Sve to pridonijelo je činjenici da su Rothschildi deklasificirali neka vinska vina od 1882. do 1886., a neke druge godine. Osim toga, tijekom tog razdoblja, da bi se isključila mogućnost krivotvorenja i prijevare, vino je bilo u bocama samo na području Château Lafite. Otprilike u isto vrijeme je značajno smanjen površine vinograda, ali ipak je imao nekoliko pitanja izvrsnih vina, kao što su 1899, 1906 i 1929. Eli Robert - sin Edmonda i velikog unuka James de Rothschilda, stajao je na čelu obiteljskog posla na kraju Drugog svjetskog rata. On je bio taj koji je u suradnji s poznatim enolog to vrijeme profesor Emile Peynaud napravio ogroman doprinos poslijeratnoj obnovi Francuskog vina i postao jedan od osnivača Médoc vinara zajednice.

Promjena snage

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća do promjene generacija, a barun Elie Robert predao upravljanje Château Lafite Eric de Rothschild - nećaka. Novi menadžer nije samo ažurirao tim, nego je počeo i saditi mlada vina i počeo koristiti jedinstvene tehnike i tehnike za zaštitu bilja. Tehnolog Charles Chevalier, koji je bio pozvan na zadnjem desetljeću XX stoljeća upravljati francuski dvorac i kontrolu nad kvalitetom proizvedenog vina, i do danas radi za Rothschilda.

Trenutačno stanje

Danas je obiteljska tvrtka „Chateau Lafite Rothschild” je dio vinogradarstva drži DB Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite), u vlasništvu francuskog ogranka obitelji. Ovo poduzeće je steklo još nekoliko vinograda u Francuskoj, kao iu zemljama Južne Amerike kao što su Argentina i Čile. Zbog toga je tvrtka značajno povećala površinu vinograda i povećala količinu proizvodnje.

Tlo i grožđe

Moderni vinogradi u Bardu nalaze se na nekoliko lokacija:

• na trgovima u blizini sela Saint-Estef;
• na teritorijima zapada Zapada, na platou Carruada;
• neposredno uz dvorac, na padinama brda.

Ovi vinogradi imaju siromašne tla, koji se sastoje od mješavine šljunka i finog pješčenjaka, temeljeno na gustoj formi vapnenca. Zbog nedostatka tla, prinos ovdje je prilično nizak, ali koncentracija različitih tvari je vrlo visoka. Sve to utječe na zasićenost i složenost buketa vina.

Danas se na farmi uzgajaju sljedeće sorte grožđa:

• Cabernet Sauvignon - raste, oko 70% površine;
• Merlot - frac14- vinogradi;
• Petit Verdot i Cabernet Franc, u vrlo malom broju.

svjetski poznat crveno vino iz Francuske - Château Lafite-Rothschild je napravljen samo od bobica prikupljenih od vinove loze starijih od 30 godina. Također postoji sektor La Gravier, gdje su vinogradi stari više od 100 godina, i nekoliko mjesta s više "mladih" - 80-godišnjaka.

Kako se vino proizvodi?

U posjedu Lafite, kako bi se sačuvao cjelovitost i jedinstvenost okusa grožđa sa svake stranice, posipajte ga u odvojenim cisterni.

Tijekom tri do četiri tjedna, sladovina fermentira u drvenim vjedra, navodnjavanje pulpu i olakšava prijelaz iz nje aromatske i ekstrakcije spojeva, minerale i polisaharide vina. Nakon završetka ove faze okusa dobivene smjese i prelije u bačve za malolaktično vrenje, ili kako se to naziva, malolaktično vrenje, doprinoseći ublažavanje okus i smanjiti kiselost. Dijelovi mladog vina izliju se iz posuda u cisterne. U ožujku, prije nego li se piće ulije u bačve, provodi se montaža. Ova mješavina mladih vina napravljena od grožđa jedne vrste, ali uzgaja na različitim mjestima. Za 18 do 20 mjeseci, bačve se stave u vinski podrum, a zatim se bocu.

"Prvo" i "drugo" vino

Glavni, ili "prvi", "Rothschild Lafite" vino je Château Lafite-Rothschild stvoren u udaljenom 1815. U svom sastavu, ovisno o prinosu, 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% sorte Merlot, a sve to može biti dopunjeno malom količinom Petit Verdot i Cabernet Franc. Ovaj gusti, kako kažu stručnjaci, "u tijelu" godišnje proizvodi oko 90.000 - 145.000 bočica, zahvaljujući kojoj se cijena na "Chateau Lafite" uvijek drži na vrlo visokoj razini.

"Drugo" vino ove francuske vinske farme - Carruades de Lafite, gotovo do kraja prošlog stoljeća poznato je kao Moulin des Carruades. Proizvodite je samo od grožđa dobivenih iz vinove loze Karruyada. Temelji se na Merlot (30-50%) i Cabernet Sauvignon (50 - 70%), a do 5% Petit Verdot i Cabernet Franc, ovisno o prinosu. Za razliku od "prvog" vina, "drugi" stari je oko 18 mjeseci u obje nove i dvogodišnje hrastovine. Proizvodimo oko 180.000 boca godišnje.

Vrlo skupo i s okusom-

Izvanredna godina (berbe) Château Lafite stoljeća, vrijedan 100 od ukupno 100 mogućih bodova, svjetski poznati stručnjak Robert Parker je pozvao: 1982 th, 1986 th, 1990 th, 1996 th, 2000-og i 2003-og. Unatoč činjenici da na ovom popisu nema "Chateau Lafite 1963", cijena je visoka - od 85.000 ruskih rubalja i više. To je samo da je gotovo nemoguće, ako je samo sreće kupiti na nekoj aukciji.