Cabernet Sauvignon - gurmansko vino

Cabernet Sauvignon jedno je od najpoznatijih vina na svijetu. Ime je dobiveno iz odgovarajuće sorte grožđa. Zapravo, zahvaljujući njemu, postao je tako široko rasprostranjen u cijelom svijetu. crvena Cabernet Sauvignon stalno preuzima vodeću poziciju u prodaji i potrošnji.

grožđe

Hibrid se zove kralj grožđa. To se odnosi na sorte vina i predstavlja reprezentaciju ekološke i geografske skupine zapadnoeuropskih sorti. Koristi se za proizvodnju crnih vina. Nitko od vinske industrije nije zaobišao njihovu pažnju.

razred grožđe Cabernet Sauvignon je rezultat prelaska bijelog Sauvignona Blanca i crvene boje Cabernet Franc (ovo su osnovali 1996. američki znanstvenici). Također su predložili da je kultiviranje sorte provedeno u sedamnaestom stoljeću na francuskim vinogradima u Bordeauxu.

Prema pregledima vinogradara, sorta ima skup jedinstvenih svojstava:

• Jednostavan, savršeno prilagodljiv u svim klimatskim uvjetima. Ne zahtijeva složeno uzgoj.
• Otporan na bolesti. Gotovo bez utjecaja sive truleži i plijesni. Podnosi napadaj takvih štetnika, poput filoksera i grozdevaya listskih valjaka.
• Otporan je na smrzavanje. Dobro podnosi sušu. Prinosi se ne smanjuju - oni smanjuju količinu bobica.
• Odrastao u različitim uvjetima zadržava svoju jedinstvenost. Arome i okus sorte prepoznatljivi su unatoč upečatljivim razlikama u klimatskim uvjetima i sastavu tla.
• Kasno sazrijevanje (plodovi sazrijevaju prilično polako). To daje vinarima veliki izbor u smislu berbe. Iako je nepotpuno zrenje moguće u hladnoj klimi.
• Geografija uzgoja - od Argentine do Kanade. Cabernet Sauvignon se uzgaja u Španjolskoj, SAD-u, Australiji, Francuskoj, Čileu, Južnoj Africi, Novom Zelandu.
• Bobice su male s velikim zrnima i debelom kožom. Prema stručnjacima, oni prenose vrenje i duboku, bogatu boju.

koristan

Beskonačni argumenti o opasnostima i prednostima potrošnje vina doveli su znanstvenike da se bave tim pitanjem. U Sveučilište Columbia Brojne studije su pokazale da:

• vino može usporiti rast opasnih bakterija u ljudskom probavnom sustavu;
• piće se može koristiti kao preventivno protiv karijesa;
• Kombinacija vina kiselinama kao što su limunska, octena, mliječna, jabučna, jantarna, omogućava korištenje tople kuhano u hladnom ili angina;
• vino potiskuje bakterije kolere i tuberkuloze;
• pogodno utječe na srčani mišić zbog prirodne komponente resveratrola (usporava starenje);
• visoki sadržaj melatonina dopušta korištenje pića kao pilule za spavanje;
• antitumorska i antioksidativna svojstva vina značajno smanjuju rizik od raka prostate;
• piće uklanja sol iz tijela;
• pomaže u borbi s anemijom.

Zbog nekih osobitosti utjecaja vina na ljudsko tijelo, preporuča se da ga upotrijebite do kraja radnog dana. Čak i uz blagi osjećaj opijenosti, ne smije se spavati.

Unatoč svim gore navedenim pozitivnim svojstvima crnog vina, zlouporaba alkohola može dovesti do nepovratnih učinaka i potpune degradacije pojedinca.

aroma

Okusi ocjenjuju da su glavni okusi ove vrste vina plodovi: crni ribiz, zrelo trešnje i kupine. Sjene ovise o proizvođaču i specifičnom mjestu uzgoja vinove loze. Promjena mirisa i dugotrajnog starenja.

klasik sorte vina mogu se pohvaliti bogatim aromama voća s očitim oštrim notama papra - od zelene Bugarske do crne.

Europska vina razlikuju se od travnatih boja. Prema stručnjacima, mogu čuti grafit, duhan, ljubičastu, lakrizu.

No, američki kontinent - rekao panelista - punjenje okusa višnje proizvoda, crnog papra i slatkog korijena, s naglaskom na njihov blagi miris vanilije.

boja

Mlado vino Cabernet Sauvignon tamno crveno. Ima izraženu ljubičastu boju. Ali s godinama se boja mijenja. Nakon nekoliko godina starenja piće dobiva duboku boju rubina ili šipka.

Kultura pijenja

Gurmani tvrde da Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) dobro se slaže s mesom i masne hrane. To se može koristiti s hamburger, govedine ili gljiva pizza. Da su klasični kombinaciju vina s pirjanom rebra. Govedina stroganoff pod bobičastog bilješke umaku od gljiva naglasiti ovu vrstu alkohola.

Stručnjaci ne preporučuju kombiniranje Cabernet Sauvignona s čokoladom. Snažan okus slatkiša jednostavno će "uništiti" hladovinu.

Cabernet Sauvignon vino (recenzije to potvrđuju) umjereno se ne previše piju. Ona ispunjava tijelo energijom. Nije bilo ničega što su ga vitezovi templari i druidi toliko voljeli.

Zanimljivo je

Cabernet Sauvignon je toliko široko rasprostranjen u svijetu da njezine plantaže zauzimaju gotovo 270 tisuća hektara:

• Francuska - 50 000 hektara;
• Čile - 40 500 hektara;
• SAD - 40 000 hektara;
• Australija - 26 000 hektara;
• Južna Afrika - 16.500 hektara;
• Argentina - 6500 hektara.

Prema američkom zakonu, Cabernet Sauvignon ne može sadržavati više od 75% iste vrste grožđa. To vam omogućuje da poboljšate miris proizvoda i povećate njegovu vrijednost.

Visoka cijena boca vina izravno ovisi o vrijednosti grožđa. S jedne tone sirovine do 750 može se proizvesti napitak boce. Za usporedbu, cijena po toni Cabernet Sauvignon može doći do 6000 $, a za Merlot (pod istim uvjetima rastuće) - 1300 $.

Posljednjeg četvrtka kolovoza cijeli svijet slavi Dan Cabernet Sauvignona. masa degustacija vina prolazi u svim većim gradovima vinorodnih regija. Odmor je vrlo mlad, slavi se samo od 2010. godine.

Neobična aroma zelenog papra daje mikroskopski sadržaj u vinu organskog spoja pirazina.

Ova je sorta jedna od najplodnijih. S površine od 0,5 hektara možete skupljati do 3,5 tona bobica.

Izdržljivost grožđa označava činjenica da se uzgaja u pustinji Gobi (njegov kineski dio).