Narančasti umak za različita jela

Francuzi vjeruju da je umak glavni sastojak bilo kojeg jela. I oni su u pravu. Pokušajte jednostavno kuhati bilo koji meso, a zatim ga poslužiti na stolu, zalijevanje, na primjer, jedan dio slatki kremasti umak,

Da biste diverzificirali okus uobičajenih jela ili zalogaja, možete pripremiti narančasti umak. Može biti slatka ili kisela, oštra ili osjetljiva: izbor ukusa ovisi o jelu na kojem će se poslužiti ovaj originalni žig.

Da biste napravili narančasti umak za jedan posluživanje krafne (palačinke, fritters), trebate uzeti

• 2 velike naranče;
• 20 g maslaca;
• šećer po ukusu.

S narančama najprije uklonite žgaravicu, utrljajte na vrlo plitku ribu. Tada se čiste od filmova. Iz jednog stiska sok, pomiješajte sa zest. Slike drugog izrezane u male komadiće.

U tavi, otopite maslac i šećer. Kada je karamel zasušen, počinje se zgusnuti, ulijevati u nju sok od naranče sa zest, gulaš za nekoliko minuta. Tada su stavili komadiće naranče, miješajući, čekajući da masa postane gusta. Umak je spreman. To je izvrstan slatki i kiseli aditiv na bilo koji pečenje.

Svinjetina u slatko i kiselo umak dugo se zaljubio u naše sunarodnjake. Ali malo ljudi zna da je za ovaj jelo narančasti umak. Recept je jednostavan: prvo u jednakim količinama umiješajte umak od soje s toplom vodom. Zatim dodaju rastopljeni med, sok narančasta, crvena paprika, curry, narančasta kora. Pripremljena smjesa ulijeva se u tavu s maslacem rastopljenom, miješa dok masa ne postane gusta. Ako je umak posve tekuć, možete dodati malo brašna ili škroba. Ovaj narančasti umak je dobar jer su svi sastojci pokupljeni od strane kuhara, vođeni vlastitim ukusom: ne postoji strogi omjer proizvoda.

Za one koji ne vole vruće umake, možete predložiti još jedan recept. Umak od naranče će postati vrlo nježan. Bit će potrebno:

• narančasta;
• velika žlica vrhnja;
• med;
• maslac;
• brašna
• cimet.

Kao i kod prethodnih receptura, sok od naranče je pomiješan sa žarkom, zakovitom u tavi s medom i maslacem. Na kraju, dodajte cimet - uklonit će slatko, ističući okus proizvoda. Brašno je potrebno da se zgušnjava umak.

Narančasti umak za ribu je vrlo ukusan dodatak. Može se pripremiti po stotinu recepata posebno za ribu. I možete napraviti pikantni umak od naranče, koji će biti univerzalni: savršeno će nadopuniti okus ptica, riba, bilo kojeg mesa.

Potrebno je uzeti:

• sok od dvije naranče + njihova zest;
• 2 žlice jakog hrena;
• 2 žlice konjaka (ili bijelog vina);
• mala žlica senfa (po mogućnosti slatko, francuski);
• sok jednog limuna

Pomiješajte sve sastojke, osim senfa, nekoliko minuta grickajte malu vatru. Kad se umak zgušnjava, ohlađena je, slana, zrela, pomiješana s francuskim senfom. Umak je spreman.

Postoji još jedna rijetka inačica narančastog umaka za ribu. Tako je kuhano. Prvo, kod prolaznika brzine. Kada je spreman, treba ukloniti. U preostalom ulju, pročite jednu čistu rajčicu dok ne kuhate. Izvadite, u istoj tavi lagano prolazite brašno. Zatim dodajte riblju juhu, kuhajte 5 minuta, više nemojte. Na samom kraju, dodajte tanki luk, rajčicu, sok od naranče s finom kora, začinima okusom. original rajčica-narančasti umak obično se daju ribama posebno rijetkih vrsta.

Ljubiteljima tjestenine preferira se umak od naranče s plavim sirom. Za pripremu:

• sok od naranče i sok;
• oko 100 g kiselog vrhnja;
• koliko sira s kalupom;
• slomljena žarulja;
• žlicu slatke i žlicu peludne gorušice.

Jasno je da omjer komponenata u potpunosti ovisi o kulinarnim preferencijama.

U maslacu do zlatne, pržiti luk, dodajte joj kiselo vrhnje i sir, miješajući, donijeti otopiti sir. Pour sok od naranče s gorčinom, senfom. Bon appetit!