Prekrasan recept za umak od mesa i peradi

Meso i perad su tradicionalni poluproizvodi za pripremu ukusnih jela i usta. Ali mnogo će ovisiti o umacima s kojima se poslužuju. Mješavina za umak

Recept za umak je "Tradicionalni". Da biste to učinili trebate uzeti vrlo zasićen govedina juha, u kojem su kuhani zajedno s mesnim žaruljama i mrkvom. Ove povrće se obrisati sita, dovede mljevenu smjesu u vruće stanje, dodati joj papar, sol i rajčica. Mali dio bujona ulijte u staklo i razrijedi malo brašna u njemu. Nakon bujne smjese s povrćem kuhate, morate uliti smjesu od brašna u smjesu brašna, stalno miješajući tako da nema grudica. Takav umak se može uliti mesna jela.

Recept za umak za meso "Appetizing" priprema se na temelju "Tradicionalnog". Treba ga kuhati, kao i obično. U to vrijeme, u zasebnoj tavi, pržite vrlo male komadiće paprike, mrkve, luk i korijen od peršina. Cijela smjesa je vrlo dobra paprika, sol i dodajte kipućoj tekućini. Malo zagrijavanje i sve - umak je spreman.

Recept za umak za meso "Citrus Fragrance" je vrlo rafiniran i mirisan. Naranče trebaju biti napunjene kipućom vodom, a potom nasrnjene zestom. U malom tavanu, kuhajte vodu sa zedrom deset minuta. Dobijte dobivenu tekućinu i dodajte razrijeđeni škrob, sok od limuna, šećer. Pričekajte dok se umak ne zgusne i isključi. U ovom trenutku, sok od naranče, iscijediti i dodati u posudu, temeljito miješajući. Možete staviti u umaku adzhika i mljeti crni papar.

Recept za umak "Bijeli" Izvrsno za janjetinu, teletinu ili kunić. Potrebno je pomiješati brašno s maslacem, a zatim smjesu razrijediti vrućom filtriranom bujonom. Umak treba kuhati oko deset minuta na niske topline. U nju dodajte mješavinu jaja i vode, temeljito promiješajte, dodajte sol i maslac.

Kiselo vrhnje pileći umak „Krema”. U posudama, pomijeÅ¡ajte maslac i braÅ¡no, a zatim sve razrijediti s vreliÄ a bujon. Zatim dodajte kiselo vrhnje i sol, promiješajte i kuhajte oko deset minuta. Na samom kraju stavite malo maslaca.

Umak od vrhnja „Luk” Savršeno za piletinu i svinjetinu. Priprema se gotovo kao iu prethodnom receptu. Dok se "Kremasti umak" kuha, morate pržiti fino nasjeckani luk i pričvrstite ga umaku na samom kraju kuhanja. Kuhati sve zajedno, ukloniti iz topline i posipati sjeckani kopar.

Umak od vrhnjem "s hrenom" priprema se na osnovi "kremastog". Dok se kremasti umak priprema, potrebno je napraviti hren. Da biste to učinili, sipati žlicu hren s mješavinom octa, juha i vode. Stavite tekućinu na vatru, dodajte grašak crnog papra i lisnati list. Smjesu s hrenom morat će se gotovo potpuno ispariti i dodati u umaku od vrelije za vrhnje. Na kraju, sezona s sol i staviti maslac.

Umak od umaka za meso zahtijevat će dugu pripremu. Potrebno je pažljivo očistiti jabuke i izrezati na kriške. Kuhajte ih u maloj količini tekućine dok ne budete spremni. Lagano ohladite, obrišite sitom, dodajte cimetov prah i šećer. Umak se treba kuhati na maloj vatri i udariti ga šipkom.

Predlažemo još jedan recept "Umak od umaka s vinom". Listovi jabuka trebaju se sipati šećerom (šećer, vodu, limun, muškatni oraščić) i kuhati oko 15 minuta. Dobivena smjesa se obriše sa sitom i dodaje vino. Sada umak treba ispariti u stanje guste kreme. Ovaj umak će biti izvrsna baza za kuhanje slatko i kiselo umak.

Predložene recepte umaka mogu se ponuditi mesnim jelima od bilo koje vrste mesa.

Bon appetit!