Punjena skuša s želatinom: recept s fotografijom

Punjena skuša

Korak po korak recept punjene skupe s želatinom

Stvari ribe mogu biti različiti sastojci. U ovom odjeljku članka odlučili smo primijeniti samo povrće i gljive. Iako možete koristiti druge komponente.

Dakle, trebamo:

• svježe smrznuto skuše - 1 velika trupla za 500 ili 600 g;
• svježe gljive - oko 100 g;
• mrkva velikih - 1 kom .;
• luk bijela žarulja - 1 velika glava;
• peršin svjež - velika hrpa;
• želatina - velika žlica;
• Suncokretovo ulje bez okusa - primjenjuje se na diskreciju;
• sol, crni papar i bilo koji začin za ribu - po vlastitom nahođenju.

Obrada ribe

Punjena skuša s želatinom okreće ukusna i lijepa samo ako trupla postane velika i debela. Trebao bi biti posve neuljuljen, a zatim odrezati peraje i glavu. Zatim, proizvod je potreban za gutanje i uklanjanje grebena. Što se tiče unutarnjih kostiju, one se moraju ukloniti pincetom.

Kao rezultat opisanih postupaka, trebali biste dobiti potpuno očistiti riblja filet s kožom. Treba ga osušiti papirnatim ručnicima, a zatim utrljati s paprom, solom i raznim začinima. U ovom obliku, proizvod je poželjan odstupiti oko pola sata.

Napunimo punjenje

Skuša punjena povrćem, sa želatinom, poslužit će kao vrlo lijep i ukusan snack za bilo koji blagdanski stol. Nakon što se riba obrađuje, treba započeti pripremu punjenja. Da biste to učinili, morate prati svježe šampinjone, a zatim ih izrezati u male kocke. Također biste trebali očistiti mrkvu i luk. Prvo povrće treba biti rešetkano, a drugi - sjeckani s nožem.

Za punjene skuše s želatinom pretvorene ukusne i aromatične, punjenje treba pažljivo pržiti. Za to je potrebno staviti gljive u tavu s maslacem i kuhati ih oko srednje topline frac14- sati. Uz proizvod trebate dodati žarulju i mrkvu. Nakon prskanja i prženja sastojaka, treba ih pržiti na lagano crvenilo. Nakon toga treba ukloniti nadjev od ploče i potpuno ohladiti. Konačno, fino usitnjeni svježi peršin mora se staviti u smjesu povrća.

Mi stvaramo proizvod

Skuša punjena povrćem, s želatinom je lako i jednostavno formirana. Da biste to učinili, trebate se pridržavati sljedećih preporuka. Za prerađenu i začinjenu trupu ribe potrebno je staviti na ravnu površinu s glomaznim papirom. Dalje, proizvod se treba posipati želatinom. Nakon toga, središte proizvoda bi trebalo popuniti biljnim punjenjem gljiva, vraćajući izgubljeni izgled skuša. U tu svrhu, trbušni zid treba čvrsto pričvrstiti čačkalicama.

Toplinska obrada na ploči

Nakon punjena skuše sa želatinom (s foto proizvode možete pronaći u ovom članku) formirat će se kao što je gore opisano, potrebno je odmah obratiti se u uskoj kuhanja folijom. U ovom obliku, proizvod se mora spustiti u kipuću vodu i kuhati pola sata.

Nakon tog vremena, riba mora biti uklonjena i stavljena pod pritiskom. U tom se slučaju ne preporučuje implementacija. Nakon opisanih postupaka, punjena skuša treba držati u hladnjaku cijeli dan.

Ispravno predstavljamo lijep snack na stol

Nakon punjene skuša želatina potpuno pripremljeni i čuvani pod jaram u komorici za hlađenje, mora biti pažljivo uklonjene iz folije i rezati na kriške debljine 2 cm. Zatim trebate snack lijepo smješten na ravnu ploču, ukrasiti sa svježim laticama peršina i odmah prisutan na stol.

Punjena skuša od želatine i jaja

Kao što je gore rečeno, moguće je pripremiti spomenuti snack koristeći različite proizvode. Ako želite dobiti više hranjivih i lijepih jela, preporučujemo da se glavni proizvod puni pilećim jajima. Ali o svemu u redu.

Dakle, trebamo:

• svježe smrznuto skuše - 1 velika trupla za 500 ili 600 g;
• jaja od piletine nisu veoma velike - 4 kom .;
• tvrdi sir - 180 g;
• svježa kopra - velika hrpa;
• želatina - velika žlica;
• sol, crni papar i bilo koji začin za ribu - po vlastitom nahođenju.

Obrada ribe

Prije pripremanja ukusnog snacka, trebali biste naizmjence tretirati sve sastojke. Taj je postupak sličan onome opisanom gore. Skuša se treba prati, odrezati glavu i peraje, a zatim ukloniti greben i sve susjedne kosti. Nakon toga, trupla ribe treba posuti sa svim pripremljenim začinima i neko vrijeme ostaviti.

Napunimo punjenje

Za pripremu punjenja potrebno je rešetkati tvrdi sir na velikom rešetku, a zatim ga pomiješati s finom sjeckanom svježom kopricom. Što se tiče kokošjih jaja, mora ih kuhati u vodi. Nakon toga treba ih odmah hladi i pažljivo očistiti od ljuske, uz očuvanje integriteta proizvoda.

Kako pravilno oblikovati i kuhati?

Oblici takvog predjela su vrlo jednostavni. Riblja trupla je postavljena na ravnu površinu s glodalom, a zatim je izliječena želatinom. Nakon toga, ribani sir je položio ribani sir s zelenilom i cijelo kuhano jaje. Tada je trbuh proizvoda čvrsto pričvršćen čačkalicama i postavljen u kulinarsku foliju.

Nakon formiranja grickalica, trebali biste dobiti prilično zbijeno pakiranje. Treba ga staviti u jako kipuću vodu i kuhati pola sata. Nakon određenog vremena, riba mora biti uklonjena i stisnuta tiskom. Stavite snack u hladnjak, preporuča se izdržati ovo stanje oko 24 sata.

Ispravno služili gosti

Nakon što se skuša ohladi, mora se ukloniti iz folije hrane i izrezati na komade debljine 2 cm. Stavite posudu na ravnu pločicu, odmah ga treba predočiti gostima.