Kako pripremiti štuka iz štuke: dvije različite opcije

Jellied štuka može biti pripremljen na mnogo načina. Danas ćemo vas upozoriti na dvije jednostavne opcije, od kojih jedna zahtijeva korištenje kuhana riba, i drugo - mljeveno meso od nje.

Pojedinosti o tome kako pripremiti štuka

Za tako jednostavnu, ali vrlo ukusnu jelo trebate kupiti mali broj vrlo pristupačnih proizvoda, i to:

• jaja za prepelice - 6 kom .;
• mala svježa štuka - 1 kom;
• Instant želatina - 1,5 desertnih žlica (po 1 litru tekućine);
• lisnato lišće - 1 komad;
• solno more, crni grašak papra - dodati okus;
• konzervirane masline, mrkve, strelice, zelene grašak, itd. - koristiti prema želji ukrašavanje jela.

Priprema proizvoda za punjenje

Izlijevanje iz štuke mora se obaviti u fazama. Najprije morate očistiti svježu ribu iz unutrašnjosti, peraje, glavu i rep, a zatim kuhati u sol i papar vode za 20 minuta. Također u bujonu možete staviti lovorov lislet i mrkve, kako bi ga koristili kao ukras jela.

Nakon što je riba mekana, mora se ohladiti što je više moguće. Dok se štuka hladi, treba ga kuhati prepelice, očistite ih i izrežite na pola. Osim toga, potrebno je otopiti želatinu u toploj vodi, lijepo presiječati konzervirane masline i kuhane mrkve. Nadalje, ohlađena štuka mora biti izrezana na tanke, pa čak i odreske.

Proces stvaranja jela

Nakon što su pripremljeni glavni proizvodi, trebali biste kombinirati mirisne riblja juha zajedno s želatinom i pomno ih pomiješati.

Poželjno je kuhati štuka s velikim promjerom, a ne vrlo dubokim jelom. Na svom dnu je potrebno da se stavi van lijepe ribe odreske i staviti pola jajima, zeleni luk, kuhana mrkva, masline, grašak i druge sastojke koji čine jelo više privlačan i atraktivan za oči. Nakon toga, sve komponente moraju biti ispunjene mirisnim juhu, tako da su proizvodi u potpunosti uronjen u njega. Sljedeća formirana jelo preporuča se staviti u hladnjak na nekoliko sati, gdje se u potpunosti stvrdne.

Kako prikladno predstaviti goste?

Šljuka se poslužuje samo u rashlađenom obliku. U pravilu je ukrašen stolom u neobojenom obliku, uz salate i druge lagane obroke.

Pike punjene Kako se pripremiti?

Kuhanje ovog jela je mnogo teže od prethodnog. Uostalom, u ovom receptu, riblji filet se ne koristi u cijelosti, već u obliku okusa.

Dakle, da biste pripremili takvu zvučanu, trebat će vam:

• lisica svježa velika netaknuta - 1 kom .;
• bijeli kruh bijeli - 200 g;
• 2 velika mrkva;
• kokošja jaja su standardna - 2 kom .;
• mlijeko - 1/3 šalice;
• luk oštar - 2 glave;
• svježi peršin i narančasta zelje - 60 g;
• sol, leptir, crni papar - dodati po vlastitom nahođenju;
• želatina - 2 žlice za desert (po 1,5 litara tekućine).

Postupak pripreme punjene ribe

Da biste napunili punjenu štuka, trebali biste kupiti cijelu i svježu ribu bez ikakvih šteta. Potrebno je dobro oprati, a zatim nježno odrezati glavu i ukloniti ga čarapom. Nakon toga, potrebno je očistiti filete iz hrskavice i susjednih kostiju. Dalje, ribu treba odrezati u žbuku zajedno s glavom luka u mješalici ili mljevenju mesa.

Također, u nadjev, morate dodati mrvicu bijelog kruha, prethodno natopljene u mlijeku, 1 strugane svježe mrkve, sol, sirovo jaje, crni papar, sjeckani svježi kopar i peršin. Temeljito miješati sve ove sastojke treba pažljivo i čvrsto smještena u prethodno pripremljene kože poribljavanje štuke. Za punjenje oslobađa u procesu toplinske obrade, rupa u ljusci preporuča i zavoj ili ušivenim navoj.

Kuhanje ribe

Nakon što je štuka napunjena, treba ga staviti u veliku tavu i uliti hladnom vodom tako da pokriva trupove za 2-3 centimetra. Također u bujonu preporučujemo bacanje lukova i mrkve, sol i papar. Nakon kuhanja, štuka treba kuhati oko pola sata. Potkraj tog vremena, ribu treba pažljivo izdvajati i ohladiti. U međuvremenu, morate pripremiti juhu za lijevanje, miješajući je s želatinom i kuhajte kuhana jaja te ih dobro odrežite zajedno s kuhanim mrkvama.

Proces stvaranja jela

Zgusnut štuka punjena formira na isti način kao u prethodnom receptu. U tom hladna riba mora se izrezati na komade debljine oko 2 cm, a zatim staviti u lijepo jela zajedno s jajima, zelena grana, kuhana mrkva i drugih sastojaka. Tada bi se proizvodi trebali napuniti bujonom i staviti u hladnjak 5-6 sati. To je posebno napomenuti da je ovo jelo ispada, ne samo ukusna, srdačna i flavorful, ali nevjerojatno lijepa. U tom smislu, može se hrabro pripremiti za sve blagdanske stolove.