Belevskaya Pastilla: recept. Apple pastelna tijesto: recept

Belevsky pastille, recept

Značajke pripreme

Crijeva od jabuka, čija receptura omogućuje korištenje jednostavnih i pristupačnih proizvoda, već dugo, ali ne i vrlo teško. Najpopularniji načini izrade takve poslastice su one u kojima se koriste nekoliko bjelanjaka, šlagom zajedno sa šećerom, a također i meso pečenih jabuka.

Pa kakav je plod potreban da biste dobili vrlo ukusnu Belevian pastille? Recept ovog deserta preporučuje uporabu vrste Antonovka. Najčešće je ta delicija načinjena u obliku role. Međutim, preporučujemo da ga formirate u obliku kolača.

Pastilla iz jabuka Belevskaya: recept za korak po korak kuhanje

Često se događa da se na kraju ljetne sezone, u vrtovima sazriju toliko slatke jabuke, da ljetni stanovnik čak ne zamisli da se takva ogromna količina voća može napraviti kod kuće. Jam, jam, kompot - kako žeti sve proizvode za zimu, mnoge domaćice znaju. Ali što učiniti ako ste zadovoljeni ovim slatkišima, a želite iznenaditi svoje članove obitelji nekom originalnom delikatnošću? U tom slučaju, preporučujemo da pripremite takav desert kao što je beleu tjestenina. Recept za ovaj proizvod koji ćemo predstaviti upravo sada.

Koji su proizvodi potrebni?

Dakle, počinjemo. Što trebate kupiti, tako da dobijete nježnu i vrlo ukusnu pastelicu jabuke-belevskog? Recept ovog tretmana zahtijeva korištenje proizvoda kao što su:

• jabuke su slatke i maksimalno svježe (poželjno je uzimati Antonovku) - oko 3 kg;
• prašak iz šećera - oko 200 g;
• Proteini iz velikih seoskih jaja - 4 kom .;
• pijesak-šećer je mali - oko 400 g.

Potreban inventar

Što je potrebno? Neupitno se pitate kakav će inventar biti prikladan za takvu lijepu i neobičnu poslasticu, kao što je Belevian pastille? Recept ovog proizvoda zahtijeva upotrebu čistih i suhih jela. Naime, trebat će vam:

• miješalica, mješalica i meso mlina;
• sito;
• velika žlica;
• velika posuda za pečenje;
• tava;
• tava veličine 20 x 30 centimetara;
• papir za pečenje;
• kulinarski skapula;
• nož oštar.

Izbor i prerada voća

Sada znate što je potrebno pripremiti, tako da dobijete pravi Belevian pastille. Recept pripreme prezentirane delicije kao glavnog proizvoda preporučuje korištenje jabuka "Antonovka". Koji je razlog za taj izbor? Prvo, prezentirani plodovi su vrlo slatki i ukusni. Drugo, oni se lako podvrgavaju toplinskoj obradi.

Dakle, prije pripreme pastile, morate kupiti pravu količinu jabuka. Ne bi smjeli biti mekani, imati crvotočine rupe, ali i dijelove koji se bore. Da biste napravili ukusnu pastilu, potrebno je uzeti samo zrele i svježe jabuke koje su upravo skinute s drveća.

Prije korištenja ovog proizvoda za pripremu pastile, treba ga pravilno obrađivati. Da biste to učinili, sve jabuke koje morate prati pod toplom vodom. Zatim, voće mora biti podijeljeno na 4 lobule, a zatim odvojiti od njih sjeme kutija i ukloniti stabljike. Što se tiče ljuske, može se ostaviti. Ali to je samo ako jabuke nisu kupljene u trgovini i nisu prekrivene voskom.

Toplinska obrada jabuka

Kako je pripremljena žučna pastila? Recept kod kuće osigurava korištenje pristupačnih i jednostavnih sastojaka. Međutim, valja napomenuti da je takva poslastica dovršena dovoljno dugo. Prvo, trebate samljeti sve obrađene plodove u kaši. Ali prije tog postupka moraju se podvrgnuti toplinskoj obradi.

Dakle, jabuke su odrezane u kriške u dubokom obliku i stavljene u pećnicu. Ako se bojite da će plod spali na posuđe, onda možete uliti malo vode. Preporučujemo peći sjeckani jabuke na temperaturi od 185 stupnjeva sve dok celuloza postane lomljiva što je više moguće.

Razbijanje voća

Pripremljene jabuke? Sada se moraju pažljivo ukloniti iz pećnice i preseliti u duboku posudu. Dalje, voće treba slomiti u homogenu pire, koristeći mikser, meso brusilicu ili miješalicu. Najbolje je provesti taj proces s najnovijom prilagodbom.

Nakon provedene planirane i primljene homogene šupljine, potrebno ga je utrljati kroz vrlo sitno sito. To je učinjeno tako da je gotova pastila delikatna i ukusna, a također ne uključuje velike komadiće jabuka.

Nakon što je cijela jabučna kaša prošla kroz sito, mora se ponovno potresati. Poželjno je taj postupak provesti dugo s miješalicom (od 30 do 180 minuta). Tijekom tog razdoblja prozračna pire od jabuka će biti dobro zasićena kisikom, postati bujna i lagana.

Priprema drugog dijela baze

Sada znate što trebate učiniti kako biste dobili proizvod poput Belevian pastille. Recept s fotografijom ovog ukusnog nije složen.

Nakon završenog aktivnog miješanja jabučnog kaše, odmah nastavite pripremiti drugi dio baze. Za to je potrebno unaprijed odvojiti bjelanjke od žumanjaka i stavite ih u hladnjak nekoliko minuta. Nakon što se komponenta ohladi, mora se ukloniti i početi pobijediti pomoću miješalice ili miksera. Postupno, fini pijesak šećer mora biti dodan u proizvod.

Potrebno je aktivno miješanje ovih sastojaka dok ne dobijete jaku pjenu s vrhovima.

Postupak spajanja testnih komada

Takva poslastica je vrlo lako formirana. Za to je potrebno spojiti oba dijela baze u jednu posudu i malo ih protresiti. Tada se dobivena masa treba podijeliti na 2 polovice. Mora ih se postaviti na različite ladice za pečenje, koje treba unaprijed unijeti papir za kuhanje.

Nakon provedbe ovog procesa, sirova pasta mora se izravnati s kulinarskom lopatom, tako da je njegova debljina jednaka cijeloj površini.

Proces toplinske obrade u pećnici

Stavite proteinsku jabučicu na listove, odmah ih stavite u pećnicu. Pecite takve proizvode preporuča se na vrlo niskoj temperaturi (oko 140-155 stupnjeva) nekoliko sati. U ovom slučaju, pastila ne bi trebala izgorjeti, već samo dobro osušiti. Usput, mnogi iskusni kuharski stručnjaci preporučuju lagano zatvaranje vrata pećnice.

Izvadimo poslasticu iz pećnice

Kada je pastila lišena maksimalne količine vlage, postaje elastična i podatna, može se sigurno ukloniti iz pećnice. Nemojte se uzrujati ako primijetite da je proizvod čvrsto zaglavljen papirom za kuhanje. Ovo je u prirodi stvari. Da pažljivo odvoji pastila, mora se okrenuti, a zatim lagano navlažiti papir za pečenje vodichkoy. Nakon što je apsorbira vlagu, to će ići dobro, vrijedno je da vas uhvatiti na jednom od uglova i malo ga povucite.

Odvajanje suhih proizvoda iz papira za kuhanje potrebno ih je rezati na 4 kolača. Kao rezultat, trebali biste dobiti 8 pravokutnih slojeva jabuka.

Napunimo punjenje

Krema za pričvršćivanje tjestenine jabuke vrlo je jednostavno pripremljena. Da biste to učinili, samo morate pretući šećer u pijesku s hladnim bjelanjcima. Usput, ako se ne želite baviti ovim procesom zasebno, preporučujemo jednostavno ostavljanje neke od slatke pjene koja je prethodno bila pripremljena za bazu.

Proces formiranja domaćeg Belevian pastille

Nakon dugog miješanja i sušenja svih sastojaka, došao je trenutak koji ste čekali. Vrijeme je da oblikimo pastila. Da biste izvršili taj postupak, trebat će vam neki pribor za jelo, na kojem morate staviti jedan od pripremljenih kolača. Njegova površina treba biti bogato namazana s slatkom proteinskom vrhom, a potom prekrivena sljedećim slojem. Kao rezultat, trebali biste dobiti vrstu kolača, koja se sastoji od 8 kolača od jabuka.

Ukrasimo poslasticu

U zaključku, kuhani desert trebalo bi se utrljati sa šećerom u prahu. Niste pogrešno protumačili, potrebna je delikatesa da ne posipati slatkim prahom, naime da ga trljati sa svih strana, uključujući bočne dijelove.

Kako pohraniti i poslužiti se stolu?

Nakon što je Belevian pastille spreman, može se odmah pojesti. Da biste to učinili, desert mora biti izrezan na komade i prezentiran članovima obitelji uz čaj. Ako ga želite dugo pohraniti, završni tretman treba biti omotan u vrećicu i stavljen u hladnjak. Valja napomenuti da u ovom slučaju dobit ćete vrlo mekanu i meku tijesto. Ako vam je potrebno sušiti i hrskav, pohranite ga na sobnoj temperaturi. Bon appetit!

Belevskaja pastila bez šećera: recept pripreme

Oni koji su ikad isprobali ovaj desert znaju da se ispostavlja da je vrlo slatko, pa čak i pomalo ukošeno. I to ne čudi, jer recept za ovu poslasticu uključuje veliku količinu šećera, kao i šećer u prahu.

Ali što možete učiniti ako vam nije potrebna kalcijska pastila s visokim kalorijama? Recept za "Tjesteninu" je najprikladniji za vas. Značajka ovog deserta je da ne uključuje jedan gram granuliranog šećera. No, u ovom slučaju preporuča se uzeti najviše slatke jabuke.

S druge strane, način pripreme belevske delikatesa je praktički isti kao i gore spomenuti.

Mogu li to učiniti u sušilici?

Treba napomenuti da nije potrebno koristiti pećnicu za pripremu takvog deserta. Pa kako je napravio Belevian pastille? Recept u sušilici je najčešći način za one koji cijene svoje vrijeme i ne vole gnjaviti s kulinarskim užitima za dugo vremena. Uostalom, zahvaljujući ovom uređaju, možete učiniti ovu poslasticu mnogo brže nego koristiti pećnicu. Da bi se to postiglo, mješavina pire od jabuka i bijeljenih bjelančevina potrebno je staviti na papir za pečenje, a zatim ga staviti na eklektičnu sušilicu. Nakon nekoliko sati, ukusni i mekani proizvodi će biti potpuno spremni. U budućnosti, ona bi trebala biti stavljena na postojanu proteinsku pjenu i valjane u valjak. U ovom obliku, Belevian pastille može se čuvati u rashladnoj komori, nakon što je omotana hranom.

Sažimo rezultate

Treba posebno napomenuti da recept za kuhanje ukusnog Belevian pastille nije promijenio nekoliko desetljeća. Zato to znaju mnogi iskusni kuharski stručnjaci koji vole kuhati neobične i slatke deserte pomoću svježeg voća. Međutim, možete napraviti takvu poslasticu na svoj način, dodavajući joj neke ili druge komponente (na primjer, cimet, malo meda, boje hrane itd.).