Tanke palačinke na jogurtu

Tanke palačinke

Znanstvenici vjeruju da je riječ dolazi od palačinka zaražen riječ „Mlyn” (glagol melit), koja je proizvod namelennoy brašna. U ruskom palačinke zove jelo od lijevanog tijesta, iskusan na takav način da je formirana koliko ugljičnog dioksida što je više moguće, u takvom stanju tijesto postaje vrlo rijetke i priprema posebno brzo. Zanimljivo je da samo slavenski narodi pripremaju palačinke na testu kvasca, a europske zemlje preferiraju palačinke beskvasan tijesto.

Palače u antičko doba bile su prvo jelo, koje je majci obrađivalo u porodu, a smatralo se i glavnim zidom sprovoda. Također, palačinke su bile središnja poslastica za Shrovetide. Brašna za palačinke je različita: pšenica, heljde, ječam, grašak, proso. "Pravi" ruski palačinke su pečene brašno od heljde. Zahvaljujući svojim svojstvima, palačinke se pokazale labavima i kiselim okusom.

Što trebamo kuhati? palačinke s ribom na kefiru? Idemo kroz popis od početka do kraja. Pripremiti 300g obrok litru jogurta, 3-4 jaja, maslac par žlice (tijesta), žlica šećera dessertspoonful soli malo soda (na vrha žlice), jedan od 200 g maslaca (mast palačinke ).

Sada kada imamo sve što trebamo, razgovarajmo o tome koje zamke vas čekaju, ako odlučite kuhati tanke palačinke na kefir. Prvo, posudu za prženje mora se zagrijati prije nego počnete natočiti tijesto na nju. Drugo, brašno mora biti prosijan, odvajajući se od dobrog brašna nabijenog, niti iz vrećice i drugih inkluzija. Ako želite napraviti ukusne i delikatne palačinke na kefir, nemojte biti lijeni i slijedite sve informacije iz ovog članka preporuke.

Počnimo kuhati. U prosijanoj braštaj stavljamo jaja, sipi kefir i dodamo ghee i ostuzhennoe ulje. Dodajte šećer i pobijedite dobivenu smjesu s miješalicom, dok pokušavate spriječiti stvaranje grudica. Ako ste to ispravno radili, tijesto bi trebalo biti glatko i tečno.

Ako želite kušati palačinke punjene kefirom, onda ćete morati učiniti gotovo isti postupak, držati posuđe preko vatre i zagrijavati tijesto na 60 ° C.

Nadam se da dok si premlaćivao tijesto, imate li peć na vatri? Ako je tako, onda je već prilično dobro zagrijana. Usput, prikladno je ispeći delikatne palačinke na kefiru točno na dvije pećnice. Tako se ispostavlja mnogo brže. Sad trebamo staviti malo masnoća ili biljnog ulja na tavu. I podmazujte cijelu površinu (ovaj postupak može se preskočiti ako imate tavu za palačinke). Sada izlijemo mali dio tijesta u posudu i u kružnom gibanju osiguramo da se ravnomjerno prolije po cijeloj površini.

Ovisno o veličini tave, morate odabrati količinu tijesta za koju se palačinac pretvara i potpuno pokriva cijelu površinu.

Ako se tijesto pržene na strani i već ispran lijepo pržiti, onda morate okrenuti palačinku na drugu stranu. Za preokret, najprikladniji alat je uvijek bila duga, široka lopatica. Okretanjem palačinke, moramo osigurati da se rubovi ne drže u tavi. Ako, ipak, s nekim rukom tijesto zaglavi na rubovima tavi, onda morate držati palačinka lopaticu i brzu kružnim pokretima ga odvojiti u spaljenim dijelovima od rubova jela.

I ne zaboravite da palačinke su tanke, i sve manipulacije trebaju biti učinjeno brzo. Inače, nećete imati vremena da se oporavim, kao i vaš tanki palačinka će izgorjeti.

To je sve proizvodnju mudrosti tanke palačinke s kefir, želimo vam da napravite svoj palačinke od prve do posljednje, nikad ne dobiva „pijan”!