Pecen krumpir s gljivama: recept s fotografijom

Vrlo popularna jela ruske kuhinje jest krumpir s gljivama u raznim tumačenjima. Ovo jelo je pržena, pečena i čak pirjana. Ispod ćete naći recepte i fotografije pirjanog krumpira s gljivama.

Prednosti gljiva

Gljive istražene i otkrili da oni sadrže velike količine elemenata u tragovima, gotovo potpunog skupa esencijalnih aminokiselina za ljudski organizam, a vitamina B, D, E, A. Osim toga, njihovog sastava bogatog kalcija, bakra, fosfora, cinka, mangana i kalija.

Neke jestive vrste gljiva sadrže antioksidante koji djeluju na antitumorsko djelovanje i beta-glukan koji stimulira imunološki sustav.

Koje gljive upotrebljavate?

Prije pripremanja pirjanog krumpira s gljivama, trebali biste odabrati različite gljive, jer će to utjecati na okus proizvoda. Najbolja opcija je kupnja svježih gljiva sakupljenih u šumi. Oni imaju svjetliji okus, gustu strukturu i ugodnu aromu. Ako ova opcija nije dostupna, gljive će to učiniti.

Kakvo meso odabrati?

Ovo će jelo biti mnogo ukusnije, ako uloga mesa bude svinjetina ili piletina. Njihova glavna prednost je da su brzo pripremljeni i tekstura je mnogo mekša od govedine ili janjetine.

Klasično kuhanje

Ova je opcija krumpir s gljivama najlakši i ne traži mnogo vremena. Kuhanje će trajati oko sat vremena.

Za pripremu sljedećih sastojaka:

• gljive (podberezoviki, školjke ili svježe gljive kamenica) - 0,5 kg;
• 10 srednjih krumpira;
• luk malih dimenzija;
• češnjak - 15 grama;
• mrkva - 3 korijena;
• suncokretovo ili repičino ulje;
• mljeveni vruć papar - 5-10 grama;
• sol.

Taj će broj proizvoda biti dovoljan za 4 serviranja.

Recept za gulaš od krumpira:

1. Peel krumpir iz kože, operite i izrezajte na male kriške. Stavite u veliko metalno posuđe ili u kotao.
2. Ulijte vodu do takve razine da je krumpir potpuno skriven ispod njega i okrenite zonu kuhanja na 80% snage.
3. Operite gljive pod puno vode. Izrežite u srednje komade i stavite u duboku pločicu kako bi se suvišna stakla vlage dolje.
4. Uklonite mrkvu iz korijena, operite i namočite u mješalici.
5. Peel luk od suhih slojeva, isprati i izrezati na male komadiće.
6. Zagrijte posudu s suncokretom ili biljnim uljem. Bacite u luk i pržite na karakterističnu zlatnu nijansu i mekoću.
7. Stavite mrkve, smanjite topline kuhališta i pržite ovu mješavinu na maloj toplini. Nakon što se mrkva omekša, dodajte prethodno odrezane gljive i pržite dok se tekućina ne nestane.
8. U jelu dodajte potrebna jela.
9. U trenutku kada krumpir u tavi kuhati, kombinirajte ga sa smjesom gljiva i dodajte češnjak. Ako voda boils, onda bi trebao biti dodan u malim količinama, tako da se proces gašenja nastavlja.
10. Ulijte lonac ili kotao čvrsto s poklopcem. Kuhajte dok mekog krumpira. Povremeno promiješajte jelo i dodajte vodu kada isparava.

Kada poslužite jelo na stolu, dodajte malo zelenila da biste mu dali izvrstan okus.

Recept za kuhanje s mesom

Krumpir s gljivama ima ugodan okus, ali jelo nije jako zadovoljavajuće pa se preporučuje kuhati mesom. Ti su proizvodi savršeno kombinirani i vrlo dobro zadovoljavaju glad.

Potrebne komponente:

• 10 srednjih krumpira;
• niske masnoće svinjetina - 400 grama;
• gljive (boletus, pereberezoviki, gljive ili šampinjoni) - 450 grama;
• luk - 50 grama;
• mrkva - 150 grama;
• repice ulje;
• začina.

Recepti za kuhanje pirjanih krumpira s mesom i gljivama:

1. Operite meso i izrezajte na male kriške.
2. Uzmi luk, uklonite ljuske i mljeveno ih.
3. Ulijte tavu i maslac preko svinjetine i pržite dok ne lagano uspite. Sipati u luk i pržiti dok ne dobijete zlatnu nijansu.
4. Gljive su temeljito prane, odrezane na komade i dodajte smjesi svinjetine i luk.
5. Peel krumpir i fino usitniti ili samljeti u miješalica na niskoj snazi.
6. Oprati mrkvu, ukloniti kožu i rešetkati.
7. Kombinirajte meso, gljive, krumpir i mrkvu, sezoni s paprom, sol.
8. Dodajte ovu smjesu u kotao ili druga jela i ulijte vodu.
9. Postavite zonu kuhanja na maksimalnu snagu, pričekajte dok ne kuha, smanjite snagu i ostavite kuhati dok ne kuhate, kad krumpir postane mekana i ostane mala količina tekućine.

Pirezeni krumpirići s mesom i gljivama savršeni su ukiseljeni krastavci i rajčice.

Recept za jelo koje koristi multivar

Multivarija je izvrstan alat koji vam omogućuje kuhanje mnogih jela uz manje gnjavaže. Često, proizvodi kuhani u njoj su mekši i zasićeni.

Sastojci potrebni za kuhanje pirjanog krumpira s gljivama u multivarstvu:

• jedanaest krumpira;
• žarulja - 1 komad;
• šampinjoni - 450 grama;
• mrkva - 2 medija;
• maslinovo ulje;
• začini.

Možete mljeti češanj češnjaka i dodati list za uši kako bi začinsko jelo.

Recept za gulaš od krumpira u multivarquetu:

1. Luk i mrkva trebaju biti očišćeni i oprani, a zatim sitno sjeckani i dodani u višesmjernu boju, nakon što su uključeni način pečenja u njemu. Ova smjesa treba pržiti oko 5-10 minuta.
2. Šampinjoni oprani, izrezani u velike komadiće, tako da ostanu sočni, dodajte multivarhu. Pržite sve sastojke sve dok se tekućina potpuno ne isparila.
3. Peel krumpir, oprati i izrezati na male komade i miješati s mješavinom u multivarka. Dodajte začine.
4. Postavite pečenje na pola sata. Povremeno promiješati.

Pripremljena jela bi trebala malo popraviti, a nakon 15 minuta može se konzumirati. Ova je količina dovoljna za otprilike 5 obroka.

Recept za jelo s piletinom

Pileće meso je vrlo nježno, ima ugodan okus. Također, plus je niska cijena.

Potrebni sastojci za pripremu krumpira s piletinom i gljivama:

• šampinjoni - 300 grama;
• Pileći štapić - 2-3 kom .;
• krumpir - 600 grama;
• glavu od luka - 1 kom .;
• mrkva - 1 komad;
• sezamovo ulje;
• začinima po ukusu.

Da biste poboljšali zasićenje, dodajte začin za piletinu. Umjesto sjenica, možete koristiti piletinu bedra.

Pecen krumpir s receptom od piletine i gljiva:

1. Izrežite na velike komadiće prethodno ljuštenih luka s mrkvom. Pržite u suncokretovom ulju.
2. Krumpir se također rezati u velike komade.
3. Pileći štapić pomiješan je s mješavinom lukova i mrkve.
4. Na vrh svega stavite krumpir i ulijte vodu s solom pomiješanom u njemu.
5. Posuda je stavila na vatru sredinom pola sata.
6. U ovom trenutku, rezati gljive u velike komade i kombinirati ih s krumpirom.
7. Dodajte papriku i sol i pirjite oko pola sata.

Ovaj recept za krumpir pire s gljivama je dizajniran za 3-4 serviranja.

Značajke kuhanja

Prilikom pripreme takvih jela možete koristiti neke metode za poboljšanje okusa proizvoda. Na primjer, pola dijela gljiva može se pržiti odvojeno od drugih namirnica. Prilikom prženja, dobivaju živopisniji okus, pa kad kombinirate gulaš jelo s prženim, dobivate rafiniraniju inačicu pirjanog krumpira s gljivama.

Također možete koristiti malu količinu mlijeka tijekom završne faze kuhanja. Treba lagano izlijati oko 20 minuta prije završnog kuhanja. Tako pirjan krumpir s gljivama postat će mekši i dobit će kremasti okus i nježniju aromu.