Kako kuhati ukusno i zdravo zalogaje bundeve sa suhim marelicama?

Jam iz bundeve sa suhim marelicama dobiva se ne samo ukusno i slatko, već i korisno za zdravlje. Uostalom, ti proizvodi imaju dobar učinak na rad probavnog sustava, a također sadrže veliki broj elemenata u tragovima i vitamina.

Kako napraviti Jam s bundeve i marelica: jednostavan recept za desert

Potrebni proizvodi:

• limun - frac12- dio voća;
• bundeva svježe bez kože - 1 kg;
• pijesak šećer - 300 g;
• suhe marelice s kiselom žutom bojom - 300 g;
• cimetni prah - koristite po želji.

Obrada povrća

Jam iz bundeve sa suhim marelicama treba obaviti u sezoni jeseni. U tom je razdoblju godine sva potrebna povrća sazrela na krevetima. Dakle, potrebno je uzeti malu bundu, dobro ga operirati u toploj vodi, a zatim ga očistiti od tvrde kore i sjemenki. Dalje, povrće treba odrezati u kocke sa stranama 0,5-1 cm.

Suha prerada voća

Jam iz bundeve sa suhim marelicama dobiva se s laganom kiselinom, ako za takav desert kupujete žuto sušeno voće "Limun". Treba ga razvrstati, očistiti od propalih područja, a zatim staviti u metalnu posudu i napuniti kipuću vodu. Ovaj postupak ne samo da će ublažiti proizvod, već i oduzimati od svih blata.

Nakon sušenog marelica oprati se, skužiti u male kocke i sipati u prethodno obrađenu bundu.

Priprema sastojaka za daljnje kuhanje

Bundeve sa suhim marelicama i tako su slatka jela, pa za pripremu prezentiranog deserta treba koristiti minimalni šećer. Mora se uliti u sastojke, a zatim dodati mljeveno cimet (ako se želi) i svježe iscijeđen sok od limuna iz polovine voća (ako su suhe marelice kupljene ne kisele). Nakon toga, sve sastojke treba miješati s velikom žlicom i ostaviti na stranu 20 minuta. Ova mala količina vremena je dovoljna da proizvodi daju svoj sok i lako ih se može kuhati na plinskoj peći.

Toplinska obrada deserta

Bundeve s sušenim marelicama treba pripremiti u fazama. Da biste to učinili, slatku masu povrća i sušenog voća trebalo bi staviti na vatru, a zatim, stalno miješati, dovesti do kuhati. Dalje, desert treba ukloniti iz plinske peći, pokriven novinama i hladi na sobnoj temperaturi. Nakon 3-4 sata postupak se ponavlja. I tako dalje sve dok bundeva nije posve mekana (3-4 puta).

Sjeme zametka

Nakon što je desert spreman, treba ga rasporediti na sterilizirane staklenke (izravno u vrućem stanju) i odmah zatvoriti uz pomoć uređaja za spajanje. Nadalje, posude s pekmezom moraju se okrenuti, čvrsto omotane u stari tepih i ostaviti da se cijeli dan ohladi. U budućnosti, zimski slatki kalup od suhe marelice i bundeve može se ukloniti u hladnjak ili podrum.

Kako ispravno desert

Jam iz povrća i suhog voća može se konzumirati odmah nakon toplinske obrade. Važno je napomenuti da takav desert ne bi trebao biti poslužen samo za stol s vrućim čajem, nego i pečenje ukusnih i bujnih pita iz nje.