Stepen po korak jajenkama za zimu: dvije različite opcije

Smrznute patlidžane za zimu mogu se provoditi na različite načine. Danas ćemo predstaviti dvije mogućnosti, od kojih jedna predviđa prethodno prženje, a druga - pečenje u pećnici.

1. Sakupljanje jaja za zimu: zamrzavanje povrća za kuhanje zalogaja

Potrebni sastojci:

• rafinirano ulje suncokreta - 1/3 šalice (za pečenje);
• Pšenično brašno - nekoliko žlica (za lomljenje);
• mladih patlidžana male - 3-4 kom .;
• sol, fino jodizirana žlica za desert.

Proces prerade povrća

Smrznute patlidžane za zimu prilično je jednostavno. Ovaj recept je osmišljen kako bi napravio brzi i ukusni snack od žetve povrća. Da biste to učinili, potrebno je uzeti nekoliko mladih patlidžana, a zatim ih oprati, izrezati stabljiku i izrezati u krugove debljine 1 centimetra.

Toplinska obrada i zamrzavanje povrća

Nakon što se glavno povrće pravilno prerađuje, treba ga pomiješati plitkim jodirana sol, i zatim se pomiče u pšenično brašno. Dalje, kruh patlidžana treba pržiti s 2 strane biljnog ulja.

Za zamrzavanje pripremljenog povrća, trebaju biti umočeni na papirnate salvete, što je više moguće uklanjanje masti, a potom osuđeni i slojeviti u velikom vrećica od polietilena. Nakon toga, pržena hrana mora biti smještena u zamrzivač, a kad se otvrdne, srušiti ih u gomilu i pohraniti na tom mjestu do prve godine.

Takvo lomljenje patlidzana za zimu pogodno je za daljnje kuhanje brze zalogaje. Da biste to učinili, potrebno je odmrznuto povrće na sobnoj temperaturi, a zatim nanesite majoneza s češnjakom i ribanim sirom.

2. Smrznute patlidžane kod kuće za salate i druge tečajeve

Potrebni sastojci:

• suncokretovo ulje - nekoliko žlica;
• pahuljice - nekoliko komada.

Proces kuhanja

Ovaj recept je dobar za one slučajeve kada želite napraviti povrće gulaš ili salata s patlidzanima. Da biste to učinili, uzmite nekoliko mladih povrća, a zatim ih dobro operite, suhe ručnikom, masnoću s biljnim uljem i postavite na rešetku peći. Zatim, patlidžan bi trebao biti pečen dok oni postanu mekani.

Za zamrzavanje prezentirane komponente za zimu potrebno je izvaditi iz pećnice u gotovom obliku i držati rep, ukloniti svu kožu (izravno u vrućem obliku). U tom slučaju, povrće bi trebalo sačuvati svoj cjeloviti izgled. Nakon toga, patlidžana treba biti ohlađena i staviti u vrećicu (u jednoj vrećici možete staviti 2 ili 3 povrće).

Kada se rafinirani proizvodi pakiraju, moraju se staviti u zamrzivač i držati u njoj sve dok nisu potrebni za kulinarske uspjehe.

Kao što možete vidjeti, takav je glazura pahuljica za zimu prilično jednostavna i jednostavna. Ako je potrebno, pripremljeni zamrznuti proizvod može se odmrznuti i na sobnoj temperaturi, i u mikrovalnoj pećnici. Okus i konzistencija ovog povrća praktički se ne razlikuje od svježeg.