Posuđe od šampinjonski gljiva. Kulinarsko putovanje

Putovanje u gradove i zemlje može, čak i bez napuštanja doma. Naposljetku, svatko nema vremena i prilike da ide gdje god želiš. Ali čim uključite fantaziju, putovanje će se odvijati bez iznimke. Pokušajte kombinirati svoje putovanje s jednom idejom. Na primjer, neka bude jela od gljiva šampinjoni, kuhani u različitim zemljama. Unaprijed, kupite sve potrebne proizvode i informirajte svoju ideju o svojim voljenima. Neka i oni sudjeluju u pripremi izravnog sudjelovanja.

Juha od gljiva s gljivama na nizozemskom
Prva jela od gljivastih gljiva nalaze se u kuhinji mnogih zemalja. Danas vam preporučujemo da kušate juhu od gljiva. Okus nije sasvim običan, bogat i bogat, stoga vrijedi pokušati.
Za pripremu potrebnog pakiranje gljiva, težine 250 grama, glava luk punih žlica brašna, 30 grama rastopljeni maslac, par jaja, vrhnje i pileće juhe od 0,5 L svaki, peršin - mali snop bijelog papra u prahu, morska sol.
Kuhati jaja i izrezati na kriške. Luk i šampinjoni su smrvljeni u miješalici i prženi u ulju. U smjesu dodajte brašno i malo toplo juhe. Promiješajte da nemate grudice. Stavili smo ga u tavu i lagano prolili ostatak juhe, sjetivši se da ga promiješamo. Dodajte sol i nastavite kuhati 15 minuta. Prije uklanjanja iz topline, ulijte u kremu i pustite juhu da se ponovno kuhati. Sezonsku juhu s paprom, biljem i jaje.

Risotto s gljivama u milanskoj
Glavna razlika talijanske kuhinje, naravno, je uporaba velikog broja mirisnih bilja i maslinovog ulja. Posuđe od gljive u kuhinji mediteranskih zemalja. U pravilu, to su varijacije na temu lokalnih delicija. Na primjer, nije potrebno kuhati rižoto s gljivama. Možete joj dodati bilo koji meso, rajčicu, zelenu grašku.
Da biste ga kuhali, trebat će vam: 1 litra pileća juha (može se zamijeniti vodom), malo kremastog i maslinovog ulja, velikog luka i tri češnjaka češnjaka, 400 grama riže dugog zrna (mješavina bijele i smeđa riža), čaša vina (bijela, suha), 200 grama gljiva, pola limuna, ribanog parmezana 150 grama, peršina i timijana su nekoliko grančica.
Način kuhanja rižota vrlo je sličan procesu kuhanja pilaf.
Češnjak i luk sitno nasjeckajte i passeruem desnu posudu, u mješavini maslaca i maslinovog ulja. To također preliti rižu, pržiti malo i sipati vino. Kada apsorbirana vlaga, dodati smjese, tako da pokrije rižu i kuhati, bez miješanja, tijekom vrlo niske topline, po potrebi dodavanjem tekućine. Nakon 10 minuta, iscijedi pola limuna u lonac za umake. 5 minuta prije spremnosti za dodavanje zelenila. Pecite gljive u ulju i dodajte rižu. Dobro promiješajte, papriku i sol okusite.
Ovo drugo jelo od gljiva savršeno će zamijeniti meso u prehrani. Naravno, apsolutno ne morate odustati od životinjskih bjelančevina, ali možete organizirati kratak predah za tijelo.

Pileći piletina na kineskom
Među raznovrsnim receptima sa šampinjoni često se nalaze jela od šampinjona i piletina. Također smo uspjeli pronaći prilično originalan način pripreme tih proizvoda. Istina, originalna je verzija trebala upotrijebiti shiitake gljive, ali uspješno smo ih zamijenili šampinjonima.
Za jedan kilogram piletine trebamo papar 200 g bugarske, 500 g gljiva, šećer od 4 grama, 100 grama sojinog umaka i votke, 1 litreni pileći juhu, 3 žlice škroba. l., crni papar u prahu u količini od 1 žličice, čašu kukuruznog ulja ili suncokretovog ulja.
Piletina odrezana na kriške, gljive i slatke papra. Meso, gljive i povrće pržite oko pet minuta i stavite na tanjur.
Iz pileće juhe, šećera, votke, soje umaka i papra pripremite umak. Stavite ga u tavu i pomiješajte s mesom, gljivama i piletinom. Stajati malo, dodati biljno ulje i pržiti za 5 minuta. Zagrijati razrijediti škrob u toplom vodom, postupno sipati u posudu i pustiti da smjesa kuhati jednu minutu.

Piletina s gljivama na mađarskom
Mađarska kuhinja uopće bogata je receptima za kuhanje mesa i povrća, tako da jela od gljivastih gljiva u njoj nisu neuobičajena. Odabrali smo jednog od njih, čini se nama, poznatiji i jednostavniji za pripremu.
Trebamo malu piletinu, pečenu slaninu 2 žlice. l., pšenični kruh (50 grama), mlijeko 1/4 šalice, jaje, luk, piletinu jetru (100 grama), maslac (mali komad), šampinjoni (100 grama), slaninu (6 trake). Za okus, dodajte mažuran, crni papar i korijander. Nastojati okusiti.
Pecite slaninu zajedno s lukom, gljivama i jetrom, prije izrezivanja sastojaka što je manje moguće. Začinite se začinima i dodajte fino razmrskano jaje i kruh natopljenim mlijekom. Stavke s mješavinom piletine, šivati ​​trupla i podmazivati ​​uljem. Pecite u pećnici oko sat vremena.
Uživajte u apetitu i fascinantnom putovanju!