Sastav slame. Najbolji recepti, značajke kuhanja

Solyanka se zove ukusna i aromatska juha, kuhana na temelju raznih pušenih proizvoda. Ovaj nevjerojatno zadovoljan jelo odnosi se na rusku nacionalnu kuhinju. To je sasvim univerzalno, tako da se sigurno može poslati i prvom i drugom. Nakon čitanja današnje publikacije, saznat ćete što je u sastavu solane i kako ga pripremiti.

Glavne značajke

Valja napomenuti da ovo jelo ima jedinstveni ukus. Čini se da je slano, začinjeno i kiselo u isto vrijeme. Priprema se na jakoj gljivi, ribi ili juhu od mesa.

Sastav slinavka nužno uključuje kapara, masline i masline. To je ona koja daje gustu kiseloj juhu ugodnu kiselost. Ovisno o glavnoj komponenti, riba, gljiva i meso solyanka. U potonjem dodaju slaninu, kobasice, kobasice, dimljeni meso, govedinu, svinjetinu ili perad.

U gustu pikantnu juhu mora staviti luk, začine, peršin i kopar. Što se tiče češnjaka, mrkve, kupusa i krumpira, oni se koriste po volji.

Najvažnije nijanse

Odjednom ćemo napraviti rezervaciju, da nije potrebno spasiti proizvode namijenjene pripremi dane posude. Što je bogatiji sastav sjemenke, to će biti bolje i zasićenije. Važno je da su svi sastojci kombinirani, nadopunjavajući jedan drugoga.

Glavna tajna solyanke je da se na početku sve komponente pripremaju zasebno, a zatim se kombiniraju u jednu cjelinu. Kuhajte ovu juhu na dobrom bujonu, napravljenu u skladu sa svim osnovnim pravilima.

Diverzificirati okus gotovih jela, dodaje ne samo hrskavi kiseli krastavci, ali i pre-kuhano soli. Također u sastavu ove bogate juhe postoje kapari i masline bez jama. Ovi sastojci ne bi trebali biti podvrgnuti produljenoj toplinskoj obradi. Stoga ih šalju u tavu nekoliko minuta prije nego što je vatru isključena. Kako bi solyanka stekao intenzivniji okus, ulio je malo marinade od maslina ili kapara.

tradicionalni izbor

Posuda, kuhana po ovom receptu, razlikuje nevjerojatno bogat ukus i aromu. Treba napomenuti da krumpir nije uključen u sastav salate krumpira. Kao glavne komponente u ovom slučaju koriste se različite vrste mesa. Prije nego što stojite uz peć, provjerite sadržaj vlastitog hladnjaka za sve potrebne proizvode. Trebali biste imati na raspolaganju:

• Pola kilograma pušenih proizvoda.
• Četrdeset pedeset grama govedine na kosti.
• Četiri crunchy pickled krastavac.
• Jedan mrkva i žarulja.
• Punu žlicu tijesta od rajčice.
• Par lisnatog lišća.
• Dvije češke češnjaka.

Kao dodatne komponente u sastavu jela slanog mesa, unose se masline bez sjemenja, sušenog bilja, suncokretovog ulja, začina i soli.

Opis postupka

Prepiranu govedinu na kost se stavi u posudu ispunjenu hladnom vodom, šalju se u peć i dovode do kuhanja. Nakon toga izvadite pjenu iz tekućine, smanjite toplinu i kuhajte na sat i pol. Otprilike trideset minuta prije vađenja ploče iz juhe dodao mljevenu papriku, sol, papar i lovorov list.

U tavi za prženje, bogato namazanom kvalitetnim biljnim uljem, šalje se ljušteno i nasjeckani luk. Nakon što dobije svjetlu zlatnu nijansu, na istom mjestu nanizane mrkve i rajčice. Sve je dobro izmiješano, pokriveno poklopcem i pirjeno pet minuta.

Nakon toga možete pripremiti slane krastavce i mesne sastojke. Izrezali su se na približno iste, ne previše duge trake i stavili na stranu. Juha koju je kuhana filtrira se kroz sito, stavlja se u pecivo povrće i šalje natrag u štednjak. Nakon što se počne kuhati, izrežite krastavac i dimljene proizvode u lonac za umake. Nakon četvrt sata, hodgepodge se ukloni iz vatre i poslužuje se za stolom. Na svakoj ploči dodajte masline bez jama, limene kriške, zelenila i kiselo vrhnje.

Varijanta s kobasicama

Treba napomenuti da prema ovom receptu, vrlo brzo možete kuhati ukusno i bogato jelo za cijelu obitelj. struktura solju s kobasicama malo drugačiji od klasične inačice, tako da prije početka procesa morate osigurati da imate sve potrebne proizvode. U ovom trenutku u vašem domu treba biti:

• Četiri stotine kobasica.
• Šest krumpira.
• Veliki luk bulb.
• Žlica umaka od rajčice.
• Pola limuna.
• Dva hrskavog kiselog krastavaca.

Diverzificirati okus gotovih jela, gornji popis poželjno dopuniti kiselo vrhnje, začine, biljno ulje, masline, sol i začine. Što se tiče kobasice, za ove namjene moguće je nabaviti i dimljene i kuhane sorte.

Algoritam akcija

Nakon što ste shvatili koji su proizvodi uključeni u sastavu solane, morate razumjeti što učiniti s njima. Prije svega, trebali biste uzeti krumpir. Pere se, ljušteno, izrezati u srednje kocke i kuhati.

U tavi za prženje, uljane uljem suncokretovog ulja, širite pred-sjeckani luk i pržite. Nakon nekoliko minuta dodaje se ista kolača i tijesto od rajčice na kvadrate. Rezultirajuća pečenja se šalju u lonac kuhanja krumpira i nastavljaju kuhati na minimum vrućine. Malo kasnije, sastav juha (solju) nadopunjen je rezanim krastavcima i maslinama.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodaju se limene limene i tava se izvadi s ploče. Pripravno jelo ulijeva se na tanjure, ukrašeno sjeckanim zelenilom i začinjeno kiselim vrhnjem. Po volji, dodajte mljeveni papar i češnjak.

Riba solyanka: sastav proizvoda

Kako biste prehranili svoju obitelj ovom mirisnom i zdravom jelom, morate unaprijed otići u trgovinu. U ovom trenutku u vašoj kuhinji treba biti prisutan:

• Tri stotine grama morskih plodova.
• Kola ribljog asortimana.
• Četiri slane krastavce.
• Dvije stotine grama dimljene ribe.
• Tri stotine grama fileta.
• Prosječna mrkva.
• Tri žlice paste od rajčice.
• Stotinu grama ukiseljenog gljiva.

Osim toga, u posudu za sol se ubrizgava nekoliko malih žarulja, maslina, soli, biljnog ulja, začinskog bilja i začina. Diversifikaciju okusa pripremljenog jela dodaje raznoliku ribu i sve vrste plodova mora. Ova solyanka će imati koristi od toga. Kao rezultat toga, postat će zasićeniji i mirisniji.

Za pripremu svečane verzije poželjno je koristiti bijelu, ali crvenu ribu. Njezina prisutnost će učiniti hodgepodge bogatim i ukusno ukusna.

Tehnika pripreme

Najprije morate napraviti juhu. Za pripremu u posudi, napunjenu filtriranom vodom, stavite uklonjene mrkve, ribljim sortiment, sol, listove jabuke i grašak crnog papra. Sve je kuhano na laganoj vatri sat vremena. Da bi juha bila prozirnija, slatki lim se stavlja u posudu kratko prije isključivanja vatre. Nakon nekoliko minuta izvadi se iz posuđa i baca u kantu.

U tavi za prženje, uljane maslinovim uljem, slomljeni luk se šalje i pržite do prozirnog. Zatim dodajte tijesto od rajčice i gulaš oko pet minuta.

Spremni bujon je filtriran kroz sito, pošaljite ga lukom zazhirko i ponovno stavite na tanjur. Nakon kipuće tekućine u tavi, izrežite krastavce i gljive i kuhajte četvrt sata. Na kraju ovog vremena, riblji fileti se dodaju u bujon. Kada je gotovo spreman, u budućem vrećice ubrizgava narezane meso i kuhani plodovi mora (škampi, rakovi, lignje). Sve ove sezone sa začinima, pokrijte poklopac i izvadite iz peći.

Nakon otprilike dvadeset minuta, infuzijski hodgepodge ulijeva se preko tanjura, začinjen kiselim vrhnjem, ukrašenim limovima, pospite sjeckanim biljem i poslužujući se za stolom.