Recepti domaćih kolačića. Značajke pripreme

Što bi moglo biti bolje od mirisnog domaćeg kolačića? I neka se ne uvijek ispostavlja da je lijepa u izgledu, ali okus je zaista poseban, a ne uopće kao proizvodi koji se prodaju u trgovini. Domaći kolačići mirisaju u isto vrijeme s majčinim brigama, djetinjstvom i začinjenim začinima. Može biti nježna, prozračna ili hrskava - postoji mnogo mogućnosti za takav tretman. U ovom ćemo članku predstaviti jednostavne i ukusne recepte za kolače. Opisi koraka po korak omogućuju izbjegavanje poteškoća i problema u procesu pečenja.

Recept za kolače iz zobene pahuljice kod kuće kao po GOST-u

Mnogi ljudi, nakon što su isprobali sljedeće proizvode, zasigurno će održavati udruge s djetinjstvom. I nije apsolutno slučajnost. Okus takvih kolačića je upravo onaj koji je prodan u trgovinama u vrijeme SSSR-a. I ispada da nije glatka, ali s dubokim utorima, ako ga kuhate kod kuće. Prekrasan recept za kolač, onaj koji je došao iz djetinjstva, ali već prilagođen uvjetima kuhinje, predstavljen je u našem članku. Kao mjera ravnoteže koristi se staklo od 0,2 litre.

Korak po korak recept za kolačiće zobenih pahuljica je sljedeći:

1. U dubokoj posudi stavi 200 g margarina, šećer (1.5 v). Cimet, vanilije (1 TSP, L.) i raspršena u miješalici grožđice (20 g). Sve zajedno dobro isperite 10 minuta.
2. Dobivena masa doda stakla zobi (pahuljice mogu biti osnova) i 50 ml kipuće vode sa soli otopljene u njemu (frac12- h, L.). Nastavite mijesiti tijesto za još 12 minuta.
3. Dodajte 3 čaše brašna, žlicu bilo kojeg pekmeza, soda (1/3 tsp).

Pri mješanju tijesta, ako je potrebno, možete nadopuniti tople vode, ali ne više od 50 ml. Gotova masa se valjcira do debljine 1 cm i, koristeći oblik promjera 38 mm, izrežite krugove od sloja. Stavite posudu za pečenje na proizvode u predgrijani peć (200 ° C) 10 minuta.

Recept za domaće kolače iz zobene pahuljice sa suhim voćem

Sljedeća mogućnost kuhanja ukusnih peciva privući će ljude koji ne konzumiraju proizvode životinjskog podrijetla. Ispod je mršav recept za kolače od zobenih pahuljica kod kuće. Ali ono što oni dobivaju ukusno, mirisno zbog začinjenih začina, pa čak i korisno! Svakako koristite sljedeći recept:

1. Osušene marelice i datumi (100 g) se isperu pod slavinom. Datumi su izvađeni sjemenke, nakon čega se sušeno voće u posudi napuni vrućom vodom i odvoji se 15 minuta.
2. Pupoljci klinčića (5 kom.), Cimet (frac12- h. L.) i stezati oraščić pomiješan sa šećerom (125 g). Pažljivo ulije u suncokretovo ulje (150 ml) i doda se voda, sušeno voće preostalo nakon infuzije (70 ml).
3. Sušene marelice i datumi su tlo u miješalici.
4. U dubokoj zdjeli dodaje se zobena brašna, pripremljena od zobene pahuljice (1,5 predmeta). Ovdje se prenose i sušeni plodovi i ulijeva se masni dio tijesta. Sastojci su pomiješani.
5. U dobivenoj masi je prosijan pšenično brašno (7 tbsp.) I soda (frac12 hp).
6. Pećnica se zagrijava do 170 °.
7. Ruke tijesta oblikovale su veličinu matice. Posudu za pečenje stavite u pećnicu 25 minuta. Gotovi proizvodi se odmah prenose u posudu.

Šećerni keksi s džemom od marelica

Sljedeći recept neće uzrokovati poteškoće. Usput, možete koristiti ne samo grickanje marelice, već i bilo koji drugi zagrljaj slične konzistencije. Šećerni kolačići kod kuće, prema receptu prikazanom u nastavku, sve bez iznimke, djeca će cijeniti:

1. Suhi brašno prosijan školjka (4 žlice.) S debonder (2 sata, L.) i sol (frac12- h, L.).
2. Odvojeno, rastopljeni maslac (250 g) je pretučen s miješalicom (250 g) u bujnoj i laganoj masi.
3. Postupno, jedno mljeveno ulje se uvodi u uljnu smjesu (samo 2 komada).
4. Dodajte vanilin šećer (11 g).
5. Dio brašna povezan je s uljem. Meko tijesto je pomiješano, umotano u polietilen i poslano u hladnjak 1 sat.
6. Ohlađeno tijesto se lagano kotrlja. Uz pomoć reznica, dva su komada odrezana u paru. U jednoj od njih izrađuje se prozor pomoću noža. Proizvodi se prenose u posudu za pečenje i peče u pećnici (180 ° C) tijekom 15 minuta.
7. Na čitavom dijelu hlađenih kolačića razmazanih pekmezom i prekrivenim drugim dijelom proizvoda s prozorom. Slično se prikupljaju svi kolačići. Gotovi proizvodi mogu biti ukrašeni otopljenom čokoladom.

Jednostavna limunska kolača na kvasac tijesto

Sljedeći recept će privući sve ljubitelje agruma. Za takve kolačiće koristi se puno ukusnih nadjeva od limuna. Korak po korak obavlja se u ovom redoslijedu:

1. Brašno (3 proizvoda) se pomiješa sa suhim kvascem (10 g).
2. U suhoj smjesi dodajte kocke hladnog ulja (200 g) i slomili nožem u mrvicu.
3. Rezultirajuća masa sipana je toplo mlijeko (120 ml).
4. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Najveći je od njih izrađen prema veličini ploče za pečenje i postavljen na njega istodobno oblikovanjem pločica. Manji dio testa ostavljen je za ukrašavanje.
5. Za punjenje s limunom (3 kom.) Uz pomoć male rešetke, uklanja se kora, a bijeli dio je odrezan od voća. Sam je plod sjeckan u miješalici u stanje žbuke. Ako je moguće, kosti moraju biti uklonjene.
6. Zemlja se kombinira sa zest, šećerom (1 žlica) i škroba (3 žlice).
7. Punjenje se postavlja na list koji se izvlači na ploču za pečenje. Na vrhu polagane rešetke ostataka tijesta.
8. Za ovaj recept, jednostavni domaći kolač je pečen u pećnici (200 °) ne dulje od 20 minuta. Nakon hlađenja izrezati se u kvadrate.

Recept za jednostavnu kekpu na kefiru

Ako imate čašu ovog fermentiranog mlijeka u hladnjaku, nemojte žuriti da kuhate palačinke ili manikuru. Od jogurta dobivate vrlo ukusne kolače kod kuće. Jednostavan recept za pripremu je sljedeći:

1. Pećnica se zagrijava do 180 ° C.
2. U zdjelu izlio 250 ml kefir visoke masnoće i čašu šećera je izlio van. Također dodaje 2 mala jaja ili 1 veliki jaje. Sastojci se pomiješaju zajedno.
3. Maslac se rastopi u mikrovalnoj pećnici (100 g) i doda tijesto zajedno s vanilinom i prstohvatom soli.
4. Prosleivaetsya brašno (2,5-3 predmeta). Dodajte soda, rastrbljenu s ocima jabučnog octa (1 tsp).
5. Mješovito tijesto treba biti deblji nego na fritters i držati dobro na žlicu.
6. Na ploči za pečenje, proizvodi se polažu s čajnom žlicom natopljenom vodom na razmaku od 2 cm jedan od drugog.
7. Kolačići se kuhaju oko 20 minuta. Hlađeni proizvodi velikodušno su posuti šećerom u prahu.

Domaći kolačići u žurbi na vrhnjem

Želite li ugoditi djeci s ukusnim kolačima, a nema dovoljno vremena za kuhanje peciva? Zatim pecite jednostavne kekse kod kuće. U nastavku je prikazan recept za ukusnu poslasticu kiselog vrhnja:

1. Brašno (450 g) se prosije zajedno s praškom za pecivo (8 g) i vanilinom.
2. U mekano ulje (150 g) dodajte 170 grama šećera, kiselo vrhnje (200 ml) i 2 jaja.
3. Mješavina suhih sastojaka spojena je na uljni dio.
4. Meko tijesto je pomiješano. Rasprostire se na stol u prahu s brašnom i pažljivo valjane valjkom od 10 mm. Uz pomoć plijesni, proizvodi se izrezuju i postavljaju na posudu za pečenje. Keksi su pečeni vrlo brzo. U pećnici na 180 ° C biti će spremno za 15 minuta.

Domaći kruh od mrkve s limunom

Sljedeća inačica pečenja će vam ugoditi ne samo s ugodnim okusom, ali i prekrasnim izgledom. Pripremljeni ovim receptom kod kuće, kolačići izgledaju jako slično suncima - oni su također sjajni i pozitivni. Pazite da ih ispečete za svoju djecu. Korak po korak njihov recept je ovo:

1. Pripremite pire od mrkve. Da biste to učinili, morate zavariti 4 srednje mrkve i mljeti ih u mješalici.
2. Umak od jaja s prstohvatom soli.
3. U zdjeli pomiješajte mrkva pire, šećer (100 g), tukli jaje i 50 grama mekog margarina i kokosa.
4. Za vlažne sastojke dodajte brašno (2,5 tbsp.) I prašak za pecivo (11 g).
5. Mijesiti tijesto i staviti ga na hladno 30 minuta.
6. Zagrijte pećnicu na 170 ° C, pokrijte posudu s pergamentom.
7. Umotajte ruke u obliku kuglica, stavite ih na papir i poravnajte ruku. Pecite proizvode 20 minuta.
8. Pripremite glazuru od 200 g praha, vruće vode i sok od limuna (svaki po 20 ml).
9. Hlađeni proizvodi prelijte s kuhanim glazurama.

Momino domaći kolačići kroz meso mlinu

Mnogi ljudi u očima takvih pečenja pop up sjećanja iz djetinjstva. Ako imate takvu rijetkost kao ručni meso, možete kuhati ovaj domaći kolačić za jednostavan i ukusan recept danas.

Tijesto se pripremi u sljedećem redoslijedu:

1. Maslac (250 g) je tlo s vanilinom i šećerom (250 g) u homogenoj masi. Dodano je 2 jaja.
2. Prosječan brašno (0,5 kg), kao i prašak za pecivo (1 tsp), malo soli.
3. Tijesto se šalje u hladnjak 1 sat.
4. Meso za meso je fiksirano na stolu. Iz testa, mali komadi su rastrgani i uvijeni. Tako se formiraju proizvodi željene veličine.
5. Dalje na receptu domaći kolačići su pečeni u pećnici za ne duže od 15 minuta. Po želji, nakon hlađenja može se posipati prahom.

Sesame peciva

Sljedeći recept omogućuje kuhanje ne samo ukusnih, već i korisnih peciva. I sve zato što je sezam izvor kalcija, što je tako nužno za naše tijelo. Koristan i ukusan domaći kolač pripremljen je prema receptu u određenom slijedu:

1. Brašna (70 g) kombinira se s praškom za pecivo (frac12 HP) i sol (frac14 hp).
2. Slatko ulje (60 g) pretučeno je šećerom (120 g).
3. Dodano pakiranje šećera vanilije, sok od limuna (1 tsp) i veliki jaje.
4. Postupno se smjesa brašna doda u uljnu smjesu.
5. Polako sjemenke sezama (160 g) lagano se miješaju s lopaticom. Može se ostaviti u sirovom obliku ili prije prženja u suhoj tavi.
6. Na limu za pečenje s tijestom pergamenta položi se čajnom žličicom na udaljenosti od 3-4 cm.
7. Proizvodi se peče 12 minuta na 180 ° C. Po želji, nakon 6 minuta mogu se okrenuti na suprotnoj strani.

Keksi "Puževi"

Proizvodi napravljeni sa sljedećim receptom nisu samo ukusni, već i izvrsno izgledaju na stolu zahvaljujući kombinaciji bijelog pijeska i čokolade. Keksi su pečeni vrlo brzo. Recept se sastoji od nekoliko koraka:

1. Lako ulje (150 g) se utrlja sa šećerom (150 g) u homogenu masu.
2. Dodaju se jaja (2 komada), žličica praška za pecivo, brašno (400 g) i tijesto se gnječe. Mora se podijeliti na pola.
3. U jednom dijelu testa dodaje se kakao (4 žlice). Nakon toga, masa je ponovno dobro umijena.
4. Bijelo tijesto je valjano u trg.
5. Zasebno, čokoladno tijesto se kotrlja u tanak istovjetan oblik i prebaci se odozgo prema bijelom dijelu.
6. Srušite valjak. Stavite je u hladnjak 20 minuta.
7. Sjeckajte tijesto u krugove debljine 1 cm.
8. Izložite domaće kolače, prema gore opisanom receptu, na limu za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 ° C.

Vrlo ukusni kolačići od svježeg sira

Evo još jednog "dječjeg" recepta. Kod kuće, ukusni i jednostavni kolačići se pripremaju doslovce za pola sata. Ali kako je to mirisno! Recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan:

1. Rezanci (300 g) pomiješani su s jajašcima i rastopljenim, ali hlađenim maslacem (70 g).
2. Zatim dodajte prašak za pecivo (1 tsp) i brašno (1,5 tbsp.).
3. Tijesto je dobro gnječen i podijeljen u nekoliko dijelova.
4. U međuvremenu pećnica zagrijava do 180 ° C.
5. Jedan dio tijesta je valjan do debljine 3 mm. Uz pomoć stakla iz njega se izrezuju krugovi.
6. Svaki krug spušta se u tanjurić sa šećerom, a potom savijena na pola tako da pijesak bude unutra.
7. Prepolovljenje kruga ponovo se spušta u šećer i stvara slatko punjenje unutra.
8. Četvrtine su posuto šećerom i položili na pladanj za pečenje. Odozgo se moraju slomiti špatulom ili vilicom, tako da se ne otvaraju.
9. Kekse se kuhaju 25 minuta ili dok se ne pojavi crvena boja. Vrući proizvodi odmah se prenose u posudu.

Kolačići na pivu kod kuće

Sljedeći recept za kuhanje sastoji se od samo nekoliko koraka:

1. 400 g brašna se prosije u zdjelu.
2. Na velikom rešetku trljajte 200 g hladnog ulja i pomiješajte s brašnom.
3. Šećer je dodan (100 g).
4. 120 ml laganog piva ulijeva se u zdjelu do ostatka sastojaka.
5. Strma tijesta se miješa, omotana u film i ostavlja na hladnoći 1 sat.
6. Od hlađenog tijesta izvađen je list od 5 mm debljine. Mali su likovi izrezani iz nje.
7. Domaće kekse su pečene 10 minuta na 200 ° C. Poslužuje se čajem ili mlijekom.

Domaći kolačići s grožđicama

Sljedeća inačica pečenja može se pripremiti čak i za dijete. Recept za dom kolačići s grožđicama je kako slijedi:

1. U zdjelu se umiješaju mekani maslac, šećer (100 g) i vanilin.
2. Dodajte 3 jaja i grožđice.
3. Zatim se brašno uvodi u tijesto (200 g).
4. Pećnica se zagrijava do 190 ° C.
5. Ljepljivo tijesto je položeno na ploču za pečenje prekriveno pergamentom. Sa mokrim rukama, izravnava se u pravi kolač.
6. Posuda se šalje u pećnicu 15 minuta.
7. Topli kolač je izrezan na kvadrate ili pravokutnike.