Jednostavni recept. Mastika za ukrašavanje kolača kod kuće

Kao i kod bilo koje vrste umjetnosti, ukrašavanje kolača (a to je, prije svega, kreativni umjetnički proces) ne miruje i stalno se razvija. Uz tradicionalne ruže iz ulje-protein kremu

Jedna od modernih vrsta nakita bomboni je slatki mastiks, proizveden na razne načine. Gusta boja (zbog boja), njegova plastična struktura, koja podsjeća na plasticine, olakšava oblikovanje likova i cvjetova, njihov izgled je vrlo sličan originalu. Da biste ga napravili kod kuće u kuhinji, možete koristiti bilo koji recept. Mastika za ukrasi kolača je napravljen od čokolade, čokolade, mlijeka i želatine. Kako kuhati mastika za kolače? Postoji nekoliko jednostavnih recepata.

Prvi recept. mastika za ukrašavanje kolača od žvakanja žalfica (marshmallow)

Mala žvakaća slatkovodna bombona različitih boja izvrsna je baza mastika. Moraju se rastaviti bojama, staviti u tavu i zagrijati kako bi se otopili, dodavajući malo tekućine (voda ili mlijeko), kao i maslac. Nakon otapanja slatkiša postupno se doda mala, sitna, prosijana šećera u prahu u malim obrocima. Zajedno sa šećerom u prahu nužno je dodati škrob u omjeru od jedan do jedan, tako da se masa pokazala plastičnima, a ne slatko slatko. U procesu dodavanja praha i škroba masa postaje gusta i lakše je miješati na ploči, a ne u tavi. Nakon što masa postane glatka i plastična, i neće se držati vaših ruku - mastika je spremna. Dvjesto grama slatkiša zahtijevat će pet stotina grama praha i škroba, žlicu maslaca i pola žlice vode ili mlijeka.

Drugi recept. Mastika za ukrašavanje kolača s želatinom

Želatina treba sipati vodom i ostaviti da se nabubri (7 grama želatine i 80 ml vode). Onda bi trebao biti raspušten na štednjaku i stavio žlicu maslaca i dvije žlice fruktoze, koji nakon otapanja smjesu od topline, odvod i cool. U ohlađeni želatine smjese postepeno treba dodati prašak (samo jedan kilogram), dok je gusta i elastična, to je stalno promeshivaya prvi u tavi, a zatim na brodu.

Treći recept. Mastika za ukrašavanje kolača sa kondenziranim mlijekom

Dvije stotine grama šećera u prahu i stotinu pedeset grama mlijeka u prahu zalivaju u zdjelu i postepeno ulijevaju staklo kondenziranog mlijeka u središte, neprestano miješajući. U procesu miješanja u njoj morate dodati smjesu dvije žlice limunovog soka s jednom žlicom konjaka. Iz rezultirajuće guste i elastične mase, koja je iza rukama, izrađuje ukrase.

Vrlo ukusna slastičarska mastika. Recept s čokoladom

Stotinu grama mraka gorka čokolada rastopiti u kontejneru s žvakalnim žutovicama (100 gr.), žlicom maslaca. U homogenoj otopljenoj smjesi postupno dodajte šećerni prašak (otprilike staklo) u malim obrocima. Zamijesite gustu, homogenu, elastičnu mastiku koja će prestati prianjati na vaše ruke. Od nje možete oblikovati rozete, male životinje ili pokriti cijelu površinu slatkiša.

Elastična i debela mastika za ukrašavanje kolača omogućuje brzo i jednostavno stvaranje različitih ukrasa. Na primjer, ruže. U tu svrhu se uvodi u tankom sloju, položen između dvije ploče od pergament sloj je izrezati na krugove pomoću bilo plijesni, zatim kriške prikupljene oko jezgre izrađene od istog mastiks ili marcipan, u obliku latica ih lagano savijanje kako bi se postigla veća vjerojatnost ,