Recept za protein kremu

Oni koji često peče različite slatkiše, kolače i kolače znaju da je jedan od najvažnijih trenutaka priprema krema. Kreme su različite, ima ogroman broj: puder, kiselo, ulje i zrak. S druge strane, svaka vrsta krema također ima mnogo varijacija.

Danas ćemo razgovarati o pripremi proteina kreme, koji zauzvrat su također različite, pa ću reći više od recept za protein kremu.

Kreme za bjelančevine temelje se na bjelanjcima s šećerom, a zatim, ovisno o namjeni stvaranja ove kreme, mogu se dodati razni džemovi, sirupi, boje, okusi itd.

Koristi se protein krema za ukrašavanje kolača, punjenje kolača, cijevi, košara. Ali za srednje slojeve kolača neće se približiti, brzo se smiruje i apsorbira.

recept protein krem sirovo.

Ovo je najlakši način za pripremu proteinske kreme, koja se smatra glavnim.

Za to nam je potrebno: tri jaja (samo bjelančevine), šećer u prahu (šest žlica), četiri kapi razrijeđene limunska kiselina.

Počnimo s tim. da bjelanjake odijelimo od žumanjaka. Koristit ćemo samo proteine. Izlijte u duboki spremnik i počnite šibati metalnim šipkom. Trajanje ove akcije ovisi o tome koliko ćete intenzivno pobijediti, obično je potrebno 10-15 minuta. Proteini se trebaju sipati u bijelu pjenu. Zatim postepeno počnete sipati proteinski pjenasti šećerni prah i nastaviti šum. Kada je krema gotovo spremna, potrebno je dodati limunsku kiselinu, arome okusiti i odmah koristiti za ukrašavanje kolača ili drugih proizvoda.

Recept za krema kremastih proteina.

Za pripremu ove kreme trebat će nam: četiri jaja, 200 g šećera, 100 ml vode.

Prvo pripremamo sirup šećera. Stavite šećer u tavu i ulijte vodom, stavite ga na sporo vatru i kuhajte do sirupa. Provjerite spremnost sirupa kako slijedi: ispustite sirup koji kaplje u hladnu vodu, ako se kotrlja u plastičnu kuglu, sirup je spreman i može se ukloniti.

Ali, dok sirup se pere, moramo staviti proteinsku pjenu u prethodni recept. Kada je pjena spremna, ulijemo polagano sirup u nju polaganim tankim cjevčicama i stalno se miješamo. Zatim još jednom, zajedno zajedno, i dobiti nježan pahuljasto bijela krema, koja se također mora koristiti odmah nakon kuhanja.

Recept za kremu proteina s džemom (marshmallow).

Za kuhanje trebamo: tri jaja, dvije žlice od bilo kojeg marmelada (možete koristiti marmelad, ali morate ga trljati homogenu masu), tri žlice šećera, jednu žličicu želatine.

Prvo, namakamo želatinu u vodi i operi se. Zatim uliti u želatinu 0,25 čaša vode i zagrijati dok se sve želatine ne otopi. U zasebnoj posudi zagrijte zagrijavanje, dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

jaje šibajući bijele boje u pjeni, kao što je prethodno opisano.

Nakon što su svi sastojci spremni, možete početi miješati. Prvo, dodajte želatinu s tankim curenjem i promiješajte kontinuirano, u vrućem pekmezu. Cijela masa je polako, u tankom curi, izlivena u dobro premlaćenu proteinsku masu i pomiješana. Nakon toga se u kremu mogu dodati različiti okusi i aditivi. Krema se koristi za ukrašavanje kolača odmah nakon kuhanja, vruće. Inače, sve ove mase će se očvrsnuti zbog želatine i pretvoriti u mliječ poput tvari, s kojom možete učiniti samo jesti.

Sada ste naučili neke zanimljive načine pripreme proteinskih kreme, a možete jednostavno ugoditi rođacima i iznenaditi goste.