Dijeta palačinke. Kalorični sadržaj palačinki.

Palačinke su jedno od najpoznatijih i ukusnih jela ruske kuhinje. Teško je pronaći nekoga tko ne voli palačinke! Međutim, kalorični sadržaj palačinki uzrokuje mnoge ljude koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu da ih ne žele koristiti. Što učiniti ako volite palačinke jako puno, ali ne želite težiti? Neke će vam preporuke pomoći. Preporučujemo prehrambene palačinke, kalorije u kojima su znatno niže zbog posebne tehnike kuhanja i ne sasvim uobičajenog sastava.

Kao što znate, višak težine dobiva se od visokog unosa kalorija. Stoga nam je cilj smanjiti kalorijski sadržaj palačinki što je više moguće kako ne bi izgubili u svom ukusu. Za pripremu klasičnih ruskih palačinki trebamo:

• jedna litra mlijeka,
• trećina čajne žličice soli,
• pet komada jaja,
• četiri čaše brašna,
• dvije žlice šećera,
• malo limunske kiseline,
• pola žličice sode za pečenje,
• četiri žlice biljnog (najbolje od suncokretovog) ulja,
• i pol šalicu kipuće vode.

Kalorični sadržaj palačinki na mlijeku s takvim sastavom doseže 200 kalorija na 100 grama proizvoda. Ispada da ako odlučite jesti 300 grama takvih palačinki za ručak, upotrijebite 600 kalorija, što je gotovo polovica dnevne kalorijske stope za odrasle! Kako promijeniti ovaj recept tako da naši palačinke postanu prehrambene?

Prvo, ne trebate uliti ulje na tavu, tako da palačinke ne izgore, jer to dodaje dodatnu kaloričnu vrijednost gotovom proizvodu. Dovoljno je da se posudu za prženje zagrije i lagano podmazujte svoje dno s komadićem masti prije pripreme prvog palačinka - kasnije nećete moći ponoviti postupak. Dakle, u receptu postoje 3 žlice ulja.

Drugo, za kuhanje palačinki ne treba cijelo jaje. U žumanjku sadrži puno masnoća i kolesterola koji u prženom obliku gubi sve korisne osobine. Štoviše, palačinke bez žumanjaka postaju svjetlije, prozračne i ugodne za ukus! Stoga, nemojte uzeti pet jaja, ali pet bjelanjaka.

Treće, mlijeko za palačinke može se razrijediti vodom u omjeru 1: 1 ili jednostavno uzeti nisko masno mlijeko. Dakle, trebate pola mlijeka, to jest samo pola litre. A ako ne uzmete običnu i mineralnu vodu, palačinke će postati još veličanstvenije nego da ih kuhate na masnom mlijeku.

Četvrto, uzmi palentom umjesto pšenice kako bi napravili palačinke. Kalorijski sadržaj testa će biti znatno smanjen.

Kao rezultat takvih jednostavnih manipulacija, smanjite kalorijski sadržaj palačinke na 150 kalorija, što vam već omogućuje brigu manje o dobivanju težine!

Uz sve, takve palačinke mogu biti sve korisnije. Uostalom, ne želiš gubitak težine, već održavanje zdravog načina života. Kako to učiniti? Da, uz pomoć punjenja! Raznolikost punila za palačinke je vrlo velika. Ako želite zadržati vitku figuru i dobro zdravlje, bolje je odustati od primamljiva misao palačinke s marmeladom, kondenzirano mlijeko, čokolade i meda - ovi aditivi su previsoke u kalorije i ne nose posebnu korist za tijelo. Bilo bi bolje da izaberete jednu od sljedećih ispuna: voće i povrće (bogato vitaminima i niske u kalorija), gljive ili ribe (korisna jer sadrže elemente u tragovima), sir (neprocjenjiv izvor proteina). Kalorija palačinke s popunjavanjem bilo povećanje slučaju, ali tako da konzumiraju korisno za svoje tijelo tvari.

To su sve preporuke kojima možete dati amatere uživati ​​u palačinke, koje žele sačuvati lik i zdravlje. Međutim, ne zaboravite da se ipak ne biste trebali baviti palačinama - prevelika količina pržene hrane, čak i ako je kuhana na najzdravniji način, ne vodi blagotvornim efektima za vaše tijelo!