Bjeloruska nacionalna jela: nazivi i recepti

Kakve recepte bjeloruskih nacionalnih jela znate? Ako ne znate ove podatke, predstavit ćemo ih u materijalima ovog članka.

Opće informacije o bjeloruskoj kuhinji

Bjeloruska nacionalna jela vrlo su popularna u našoj zemlji. Štoviše, neke ljubavnice pogrešno vjeruju da su prvenstveno ruski.

Posebnost bjeloruski kuhinje je da je to vrlo čest jelo od krumpira, a često koriste razne kobasice, žitarice, gljive i svinjetine.

Danas ćemo vas upozoriti samo na neke nacionalne bjeloruske jela. Popis njih je vrlo velik i raznolik. Stoga ćemo opisati samo najpopularnije recepte.

Bigus s svinjetinom i kupusom

Bigus je jelo koje je vrlo popularno ne samo u Bjelorusiji, nego iu Litvi, Ukrajini, pa čak iu Rusiji. Postoji mnogo načina pripremiti ručak. Razmotrite najjednostavnije i najbrže.

Bjeloruska nacionalna jela ne zahtijevaju kupnju prekomorskih i skupih sastojaka. Izrađeni su od jednostavnih proizvoda koji su dostupni svima.

Dakle, za pripremu bigusa trebamo:

• svinjetina - oko 400 g;
• mrkve - 1-2 komada;
• dimljeni meso - 200 g;
• svježi kupus - oko 400 g;
• luk bijelo - 2 glave;
• kiseli kupus - oko 400 g;
• pikselo ketchup - 100 g;
• šljive bez šljiva - 8 kom .;
• rafinirano ulje - primjenjuje se na ukus;
• sol, začini i papar - primjenjuju se na okus.

Obrađujemo komponente za bigus

Posude bjeloruske nacionalne kuhinje, receptima koje smatramo, dobivaju se ne samo ukusna, ali i vrlo srdačna i bogata kalorija. Prije pripreme bigusa morate obraditi sve sastojke. Svinjetina se opere, osuši i izreže u kocke. Luk je očišćen i usitnjen s polukrugom. Mrkve su oguljene i gumirane na velikom rešetku. Kupus je lišen površinskog lišća i izrezan na tanke trake. Dimljeni srednja usitnjene i bez sjemena šljive zaparivayut u kipućoj vodi, a zatim se rezati nožem.

Pečenje sastojaka u dubokoj tavi

Gotovo svi recepti bjeloruskih nacionalnih jela zahtijevaju temeljito prženje sastojaka. A bigus nije iznimka od ovog pravila.

Dok grijanje suncokretovog ulja u loncu za prženje, svinjsko meso se širi i pržite dok se ne pojavi kora. Zatim dodajte mrkvu i luk na meso. Sastojci su pomiješani, pokriveni poklopcem i zagrijanog na srednje topline u vlastitom soku. Nakon toga dodaju se dimljeni i šljive. U takvom sastavu, tanjur se ponovno prži nekoliko minuta.

Pecite na štednjak

Bjeloruska nacionalna jela vrlo su jednostavna za pripremu. Nakon prženja sastojaka, kiseli kupus i svježi kupus šire se, dodajte nekoliko čaša vode i stavite ih ispod poklopca frac14- sati. Nakon tog vremena, ketchup, sol, začini i papar dodani su proizvodima. Nakon miješanja komponenti, ponovno se gase 45 minuta.

Kako poslužiti za stol?

Nacionalna bjeloruska jela, fotografije kojih su prikazane u ovom članku, poslužuju se na stolu, zajedno s kriškom kruha i zelenila. Bigus je stavio duboku tanjur i, po želji, kiselo vrhnje. S takvom večerom možete sate ne samo svoje članove obitelji, već i veliki broj pozvanih gostiju.

Pečeni krumpir s gljivama i slaninom

Što oni nazivaju jela bjeloruske nacionalne kuhinje? Njihova imena su vrlo jednostavna i razumljiva svima. U pravilu su slični Ruska jela, ali možda zvuči malo drugačije (jour, uho, knedle, Palačinke od krumpira, Drach, vještice, kindyuk, machanka, zrazy, zglob, itd.)

Pa kako pripremiti nacionalna bjeloruska jela od krumpira? Za ovo trebamo:

• krumpir - 1 kg;
• dimljena slanina - oko 300 g;
• Osušene bijele gljive - oko 100 g;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• solno more, Osušeni ružmarin, crni papar, slatka paprika - primjenjuju se na okus.

Priprema proizvoda

Prije pripremanja finog bjeloruskog jela, sušene bijele gljive se sakupljaju i ispiru pod tekućom vodom. Zatim se prelijevaju kipućom vodom, tako da su u njega potpuno uronjeni. U ovom obliku, gljive bi se trebale nabubriti oko sat vremena. U međuvremenu se obrađuju i drugi sastojci.

Bacon je izrezan na trake, a krumpir se očisti i usitne za 4 kriške.

Gljive su uklonjene iz infuzije, još jednom isprane i kuhane na vatri frac14- sati. Nakon toga, oni se uklanjaju, a krumpir se stavi u istu bujon. Čim se tekućina ponovo kuhati, ona je slana. Nakon 7 minuta, krumpir se čisti.

Oblikujemo i pecimo jelo

Za pripremu ukusne hrane, koristite tavu. Pokriva se folijom, a zatim širi krumpir. Bacon i gljive stavljeni su na vrh. Sastojci se kušaju solom, biljnim uljem, ružmarinom, paprikom i paprom.

Pećnica se zagrijava do 180 stupnjeva, a zatim se napuni napitak za pečenje. Posudu se kuha 20 minuta.

Mi služimo za večeru

Nakon što su krumpir su mekani, izvadite posudu i sadržaj podijeljen na pločama. I u svakom se dijelu širi samo povrće, nego i slaninu s gljivama. Vrh gotov ručak, možete sipati masti kiselo vrhnje i pospite svježim začinskim biljem.

Korneri u bjeloruski

Bjeloruska nacionalna jela se uvijek razlikuju po svojoj jednostavnosti u kuhanju. A mali bitovi nisu iznimka.

Kako bi ih učinili kod kuće, trebat će nam:

• pšenica - oko 200 g;
• voda je hladno - oko 300 ml;
• masno mlijeko - 300 ml;
• jaja sirova velika - 2 kom .;
• šećer - velika žlica;
• zajednička sol - 1/4 desertna žlica;
• rafinirano ulje - po vlastitom nahođenju.

Priprema osnove

Prije prženja bjeloruski boce u tavi, trebate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, kuhani kaš ulje, koristite mješavinu masnog mlijeka i pitke vode.

Kad je viskozna kaša spremna, dodaje se sol i šećer, a zatim se temeljito miješaju. Nakon što čekaju djelomično hlađenje baze, pileća jaja se šire u istoj posudi. Nakon miješanja proizvoda, počinju pripremati bitlete.

Pržite proizvode u tavi

Nakon što ste umijesali neku vrstu tijesta napravljenog od prokulice, možete početi pržiti. Da biste to učinili, uzmite konvencionalnu tavu s tvrdim zidovima i ulijte ulje u nju. Snažno zagrijavanje biljna masnoća, u posudama širite tijesto, pomoću žličice za to. U jednom trenutku u standardnoj tavi možete kuhati oko četiri do pet bita.

Nakon prženja proizvoda s jedne strane (za dvije do tri minute), nježno se preusmjeravaju na drugu.

Nakon što su kukice kuhane, odstranjuju se iz posude pomoću lopatice ili vilice i postavljaju na veliku ploču. Što se tiče prazan saut tavi, a zatim se proširio na novu seriju proizvoda, te dobiva na sličan način.

Kako predstaviti goste?

Kao što vidite, ne postoji ništa komplicirano u pripremi bjeloruskih bitova. Nakon što su svi proizvodi prženi, oni su predstavljeni na stol. Uz to jelo poslužuje se svježi med, vrhnje ili džem.

Odstupite na tavi

Deruny su bjeloruski palačinke od krumpira. Kako bismo ih pripremili, potreban nam je niz proizvoda, naime:

• srednji krumpir - 3 kom .;
• jaje sirovo veliko - 1 komad;
• brašno - oko 4 velike žlice;
• sol - prstohvat;
• rafinirano ulje - za prženje.

Mi stvaramo temelj

Tijesto za bjeloruske derune pripremljeno je jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, očistite srednji krumpir, a zatim ih protrljajte na velikom rešetku. Nakon toga, dodati sol povrće stol, sirovo pileće jaje i svjetlo brašno. Nakon miješanja sastojaka dobiva se gusta masa s vidljivim uklopima krumpira.

Ako želite, dodatno dodajte crnu svježe mljevenu papriku i ugrijan luk na ovaj tijesto. To će dati deruns poseban okus i okus.

Proces prženja

Nakon miješanja baze krumpira, počnu ga peći. Da biste to učinili, u zdrobljenoj tavi zagrijanog biljnog ulja, a zatim širite tijesto, koristeći veliku žlicu.

Za prženje bjeloruski deruns slijedi isti princip kao i uobičajeni palačinke ili komadići. Čekajući crvenilo na donjoj strani proizvoda, oni se pretvaraju s vilicom i kuhaju neko vrijeme.

Nakon prženja šarže prašaka, oni su postavljeni na tanjur, a novi se nalazi u tavi.

Poslužuje se članovima obitelji

Bjeloruski derunes poslužuje se na stolu u vrućem stanju. Koristite ih preporuča se zajedno s kiselim vrhnjem i umak od rajčice, kao i slatki vrući čaj.