Kruška u karamelu: recept s vinom i začinima

Voće kao desert se smatra izvrsnim završetkom večere. Ako gosti dolaze k vama, i želite ih iznenaditi i molim vas, pripremite neobičan desert. Kruška u karamelu, napunjena sirupom na bazi vina, bit će cijenjena i vjerojatno će postati jedna od vaših krunskih jela.

Dvije mogućnosti za desert

Prije kuhanja morate odlučiti za koju svrhu slijedite. Ako je glavna stvar - pokazati gostima savršeno izgled spremni obroci, onda ne morate guliti plodove. A ako želite uništiti na licu mjesta s najfinijim i pikantnim kolačima okusa slatkog deserta, onda morate skinuti kožu. Tako se vino i začini potpuno apsorbiraju u voćnu pulpu tijekom toplinske obrade. Kako bi se osiguralo da se plodovi ne kuhaju i pretvaraju u voćnu čašu kod kuhanja, odabir za naš desert bit će izuzetno teški, čak i tvrdi, kruške.

Kruška u karamelu, recept. Sastojci

• Kruške su čvrste - 3 kom.
• Vinska crvena polutka - 1,5 šalice
• pola muškatni oraščić.
• Šećer - 5 tbsp. žlice.
• Kardan s kišobranima - 3 kom.

Naravno, ako se očekuje više posjetitelja, proporcionalno ćemo povećati broj i težinu komponenti.

Kruži u karamela, recept koji se ovdje daje, nije pripremljen na vodi nego na vinu. Stoga je takav desert kontraindiciran za djecu. Smatrat ćemo da je ova delikatesa namijenjena isključivo odraslim skupovima i razgovorima od srca do srca.

Finoća priprema

Kuhani, operirani kruške (ako je potrebno - ljušteno) stavili smo u tavu.

Sjećamo se da za 3 kruške uzimamo samo jednu i pol čaša vina, tako da plodovi neće biti potpuno napunjeni vinom. Ulijte vino, izravno u tavu, protrljajte muškatni oraščić, dodajte klinčiće. Uključujemo vatru i ponovo kuhamo našu budućnost desert, a zatim smanjimo vatru na najmanju moguću mjeru. Pokrijte tavu poklopcem i pustite da kruške kuhaju 15 minuta, baš kao što leže, a ne okreću voće s druge strane. Potkraj tog vremena otvorite poklopac i lagano okrenite voće koje još nije dostiglo spremnu razinu s vilicom. Preokrenuti voće ostavite kuhati još 10 minuta.

Važno!

Prilikom pripreme jela poput kruške u karamelu, receptu koju opisujemo, nemoguće je podnijeti probavu plodova, jer izgled može biti razmažen. Voće treba omekšati, ali i dalje zadržati oblik. Stoga je više kuhanja kontraindicirano. Možemo reći da će naše kruške, nakon općeg vremena kuhanja, biti dovedene samo na pola pripravnosti. To je olakšano nepotpunim premazom njihove tekućine.

Kruška u karamelu, recept s fotografijom: pripremamo sirup

Prvo, izvadite kruške iz posude i stavite ih u zasebnu zdjelu. Također uklonite klinčiće iz posude, već je dala piquancy na plodove - učinio je svoj posao. Pripremit ćemo sirup za vino koje je ostalo od kuhanja. Budući da je tekućina u tavi još vruća, ne bi trebalo biti nikakvih problema pri pripremanju sirupa. Sipati šećer, promiješati i donijeti masu kuhati. I ovaj put bi ključanje trebalo biti olujno. Za kruške u karamelu (u sirupu) pokazalo se ukusno ukusno, potrebno je popraviti trenutak pojave mjehurićaste pjene na površini. Prije nego što se sirup zgušnjava, morate stalno miješati sadržaj posude.

Kombiniramo sirup i kruške

Vrijeme je da se sjetimo polu-zavarenog voća i nakratko ih vratimo u posudu. Stavili smo kruške u sirup i kuhali malo više, na vrijeme - ne više od 10 minuta. Uklanjanje krušaka iz posude i dalje će biti vruće i odmah staviti na posluživanje jelo. Napunite sirup vrućim voćem, ravnomjerno raspršujući tekućinu preko površine. Dessert kruška u karamelu, čiji je recept ovdje odobren, sličit će okusu karamele, ako poslužite jelo ohlađeno u toploj državi.

Okus ovog desert je iznenađujuće: prirodni voćni miris u kombinaciji s osjetljivim pikantnim karamelom i laganim kolačima crvenog vina. Vrijeme rezervirano za kuhanje je minimalno, nema problema s rezanjem voća. Jedini problem koji se može pojaviti nakon donošenja deserta je čišćenje posude. Ali ovo je tako mala, u usporedbi s primljenim užitkom od nenadmašnog okusa.

Ugodan apetit!