`Arborio` riža: kuhanje recepata

Znate li kako pripremiti rižu "arborio"? Vjerojatno će vrlo malo ljudi moći odgovoriti na pitanje pozitivno. Uostalom, takav proizvod rijetko koriste moderne kućanice. Iako među njima još uvijek postoje neki koji neće propustiti priliku da iz prezentiranog sastojka izvuče ukusno i hranjivo jelo.

Opće informacije

Prije nego što vam kažem o tome, kako kuhati rižu "arborio", potrebno je reći što je dani proizvod.

"Arborio" je vrsta riže riže koja je dobila ime po općini koja je bila u Italiji na području Padanskaya ravnice. Nakon toplinske obrade, takav proizvod ima kremastu konzistenciju i "gipkost". To je zbog velikog sadržaja amilopektina u škrobu.

Vrlo često se pripremaju rižoto od prezentirane sorte žitarica. Ali što ako ne možete naći rižu "arborio"? Kako mogu zamijeniti ovaj sastojak? Da bi se pripremilo spomenuto jelo, takoder su prikladne vrste kao što su "vialone nano" i "carnaroli".

Rice "arborio": kako kuhati kod kuće?

Da bi se jelo od okrugle riže pokazalo ukusno i hranjivo, treba ga pripremiti strogo prema receptu. Sada ćemo to pogledati.

Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• riža "arborio" - puna faceted stakla;
• pitka voda je uobičajena - par čaše s faseta;
• sol u redu - dodati okus;
• šećer bijelo - primjenjuju se na diskreciju.

Priprava produkta

prije kuhanje riže Temeljito isprati hladnom vodom. Da biste to učinili, mora se staviti u sitni prozor. Usput, neke kućanice ne peru ovaj proizvod, i odmah ga širiti u zdjelu ili tavi.

Toplinska obrada jela

Nakon što se obradi okrugla riža, počnite ga kuhati. U tu svrhu, rogovima treba staviti u duboku zdjelu ili malu posudu za kuhanje, a zatim staviti običnu vodu za piće (1 čašu) na njega.

Stavite posuđe na pećnicu, njegov sadržaj treba kuhati. Kada voda počne kuhati, vatra se mora svesti na minimum. Kuhajte okruglu rižu 20 minuta (ne više), redovito miješajte velikom žlicom.

Budući da krupica apsorbira tekućinu, postupno dodajte preostalu vodu na posuđe.

S obzirom na činjenicu da je takva riža prilično lako probavljiva, preporučljivo je ukloniti s ploče u poluproizvodi (al dente). Dobro zatvoriti poklopac, proizvod bi trebao biti izostavljen. Nakon nekoliko minuta, vruća riža će "doći" samostalno i zadržati svoj oblik. Istodobno možete dodati sol, kao i granulirani šećer, za okus i želju.

Kako služiti za večeru?

Nakon što je ukusna i viskozna kaša, kuhana s "arborio", unesena ispod poklopca i potpuno kuhana, sigurno se može prikazati na večeru. Da biste to učinili, zdjelu treba staviti u tanjur, a zatim maslacem uljem. Poslužite se nevjerojatno ukusnim i hranjivim žitaricama na stolu i preporučujemo sendvič iz kriške kruha, maslaca i sira. Bon appetit!

Napravimo rižoto od riže "arborio"

Sada znate kako jednostavno i brzo kuhati rižu "arborio". Recepti koji uključuju ovu čašu mogu biti različiti. Netko čini ovaj proizvod mliječni ili žitarice bez mliječnih proizvoda, a neki - lonci. Međutim, najčešća jela, gdje se primjenjuje riža "arborio", je rižoto. Ako nemate pojma kako je ovo jelo, mi ćemo vam to odmah reći.

Dakle, za rižoto trebamo sljedeće sastojke:

• sorta riže "arborio" - oko 250 g;
• pileća juha slane - oko 500 ml;
• piletina - 300 g;
• luk crvenog luka - 1 kom .;
• maslinovo ulje bez okusa - 30 ml;
• bijelo suho vino - 150 ml;
• sušeni bosiljak - desertna žlica;
• krem debeli masni - 100 ml;
• papar i sol - primjenjuju se na diskreciju;
• sušena peršina - desertna žlica.

Obrada sastojaka

Da biste dobili vrlo ukusan rižoto, preporučujemo da kupite samo rižu "arborio" ("Mistral"). Prije toplinske obrade treba temeljito isprati hladnom vodom.

Nakon što je croup spreman, potrebno je obraditi obradu drugih sastojaka. Najprije morate očistiti glavu luka i izrezati ga u male kocke. Dalje, trebate isprati filete i izrezati ih na isti način, dok uklanjate kutikule i kosti.

Peciva jela na štednjaku

Nakon prerade sastojaka potrebno je započeti s toplinskom obradom. Za početak lijevanog željeza jelo (ili u kotao utyatnitsu) maslinovo ulje treba zagrijati bez okusa, a zatim ga staviti na luk i kockice pilećih prsa. Nakon prženja povrća i mesa u lagano ružičasto stanje, trebaju dodati okrugla riža. Nakon miješanja sastojaka s žlicom, treba ih izlijati u bijelo suho vino i kuhati na srednjoj vrućini dok alkoholno piće potpuno ne isparava. To može potrajati nekoliko minuta.

Postupak gašenja

Zatim u posudama od lijevanog željeza morate malo uliti pileća juha. U budućnosti, zdjelu treba prekriti poklopcem i zagrliti uz nisku toplinu frac14- sati. U tom se slučaju preporučuje povremeno dodavanje mesna bujica. To bi trebalo biti učinjeno budući da će krupica apsorbirati aromatsku tekućinu.

Zavjetna pozornica u pripremi rižota

Nakon što je riža malo poprila, a meso je mekano, osušeno bosiljak i peršin treba uliti u posuđe. Nakon parenje jelo nekoliko minuta, potrebno je dodati papriku i sol okusiti. Istovremeno, gotovo gotovi rižoto trebao bi biti napunjen masnim kremom.

Nakon miješanja komponenti, potrebno je čekati dok ne kuhaju, a zatim izvadite posuđe i neko vrijeme ostavite ispod poklopca. Ta izdržljivost pridonijet će potpunoj pripremi jela i zasićenosti začina, začina i vrhnja.

Mi služimo za večeru

Pripremite ukusni rižoto od riže "arborio" i podignite ga na stranu, jelo se može poslužiti na stol, raširen na pločama. Uz večeru, možete poslužiti svježe zelje, kao i dio sive kruha. Bon appetit!

Korisna svojstva proizvoda

Govoreći o tome kako pripremiti rižu "arborio", a također ga upotrijebiti u vrlo ukusnim i srdačnim jelima, potrebno je reći koje korisne osobine posjeduju.

Prvo, za razliku od jednostavne riže, ovaj proizvod je puno koristan. Uostalom, ima cijeli niz minerala i vitamina. Među njima možemo istaknuti posebno vitamina B, E, H i PP, kao i elemente u tragovima kao što su jod, bakar, magnezij, cink, kalcij, i mnogi, mnogi drugi.

Drugo, riža "arborio", kuhana na paru ili u multivarstvu, zadržava gotovo sve prehrambene značajke. Zato se preporučuje da je obradimo isključivo uz pomoć navedenih uređaja.

Treće, vlakno, koje se nalazi u rižu "arborio", potiče probavu i poboljšava. Proizvodni škrob dobro je obložio zidove crijeva i želuca.

Treba također napomenuti da je sposobnost uklanjanja nepotrebnih troske i višak tekućine iz ljudskog tijela još jedna prednost ovog proizvoda. Nemoguće je reći da ova riža ne sadrži alergene, tako da ih mogu koristiti i alergičari i male djece.

Glavna prednost ove žitarice je da je vrlo brzo pripremljena. Iznenađujuća brzina kuhanja je zbog strukture zrna, koja ima labavu jezgru koja apsorbira veliku količinu tekućine.