Delicious remek-djelo - rižoto s kozicama

Nedavno je talijanska kuhinja postala sve popularnija. Jedno od ovih vrlo popularnih jela je rižoto;
prekrasno jelo koje se lako može poslužiti za ručak i večeru. Kuhanje je vrlo jednostavno i, vjerujte mi, učinit ćete to sa zadovoljstvom. Osim toga, ovo jelo je izvrsno kao bočica za bilo kakve mesne ili riblje delicije.

Za one koji ne mogu živjeti bez plodova mora, nudimo jednostavan rižoto recept s škampima. Takva večera ili večera će postati zadovoljavajuća i istodobno jednostavna.

Rižoto s kozicama

Sastojci za četiri osobe:

- jedan mrkva (velika);

- jedan luk (medij);

- celer (koliko mrkve);

- Dvije stotine grama škampi (ljušteno);

- tri čaše ribljeg juha;

- riža (osam punih maraka);

- jedan limun;

- 250 grama kiselog vrhnja;

- maslinovo ulje;

- sol;

- vruće paprike.

Imate sve gore navedeno? Počinjemo pripremati rižoto sa škampima.
Uzmi veliku tavu i ulijemo malu količinu u nju maslinovo ulje. U tavi, lagano isjeckajte sitno sjeckani luk, celer i mrkve. Zatim dodajte škampi. Nakon škampi će postati ružičast boje, ti si svi malo SOL i guraju sve u plitku posudu, a zatim samljeti na blender dok glatka, bez grudica.

Rezultirajuća masa ponovno je položena na veliku tavu, stavljena na malu vatru i dodana riža. Mora se uzeti da se ne kuha i ne lijepi. Umiješajte bazu s rižom i dodajte malo bujona. Kada se jedan dio bujona ispario, samo onda dodati još jedan. Učinite do polovice pripravnosti riže. Zatim dodajte kiselo vrhnje, papar i sol. I opet početi dodati bujon dok riža nije spremna. Riža se ne smije sušiti.

U procesu kuhanja, riža se treba miješati stalno u smjeru kazaljke na satu s drvenom žlicom. Na rižotnom stolu s škampima koji su posluženi lagano pospite limunom. Također ga možete ukrasti s peršinom i staviti cijeli kuhani škampi na sredinu posuđa.

A u sljedećem jelu jednostavna i ukusna kombinacija riže, slatkog kukuruza i morskih plodova prilično je jednostavna. A za kuhanje ove ukusne hrane trebat će vam samo pola sata.

Rižoto s lignjem i kukuruzom

Potrebni sastojci (za četiri porcije):

- jednu čašu okrugle zrna riža (po mogućnosti arborio);

- jedan luk;

- pola kilograma svježeg lignja (može se smrznuti);

- jednu čašu kukuruza (svježe ili smrznuto);

- dvije češke češnjaka;

- dvije žlice maslinovog ulja;

- dvije žlice maslaca maslacem;

- peršin (svježi);

- sol;

- papar.

Za kuhanje rižota s lignjem i kukuruzom, u velikom tavu pržite na sitno sjeckani luk. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak na luk i pržite nekoliko minuta. Dodajte luk i češnjak kukuruza.

Isprati rižu i sipati je u posudu, preljevom s malo vode (ili bujona). Iako je rižoto pripremljeno dovoljno brzo, međutim, to zahtijeva pažnju, jer kao mjeru isparavanje vode morate ga uliti malo po malo. Dodajte sol.

Riža treba biti oko deset do petnaest minuta.

Opramo, lignje i izrežemo ih u prstenove. Zatim dodajte rižu i miješajte na takav način da je lignje pod rižom. Pokrijte tavu s poklopcem i gulašem dvije ili tri minute na maloj vatri. Pobrinite se da lignje ne umanjuje u velikoj mjeri. Inače će postati guma.

Na kraju kuhanja, sve pospite paprom, peršinom (sjeckani) i dodajte dvije žlice maslaca maslaca.

Što god odabrali, bilo to rižoto s škampom ili lignjem, ako ga kuhate s ljubavlju, tada ćete uživati ​​u velikom jelu. A ako malo vježbate, onda će vaš rižoto zavidjeti bilo kojem Talijanu.