Rice kuhanje kod kuće: recepti s fotografijama

Rice se često nalazi na blagovaonici. Svaka kućanica ima tajne kuhanja i omiljenu hranu iz ove žitarice. Rižu možete kuhati bez puno napora, jela iz nje su vrlo ukusna.

Kako kuhati rižu kako bi se mrvljiv? To se često traži. Dugog zrna riže je najlakše pripremiti, jer su najplemenitiji sorti basmati i jasmina nepromjenjivi. Ali još uvijek morate znati kuhati okruglo, smeđe, divlje riže.

Kako kuhati rižu dugog zrna

Postoji metoda skupljanja. Za ovaj recept kuhana riža jednostavno kuhana u tavi u velikoj količini posoljene vode da se zrna ne budu zajedno, dok je za kuhanje, a zatim odbaciti u cjedilo kuhana krupica. Dopustite tekućini da isprazni i riža s maslacem. Zato pripremite korpus za flopove - Prema recepturi riža se ne proizvodi dok ne bude spremna, dolazi u kazanke s drugim sastojcima.

Ako držite načela kuhanja točno, onda će sve izaći. I samo ih ima dva:

• Razmjere.

Uzmite bilo koji spremnik za mjerenje riže i vode: zdjelu, šalicu, staklo, ladle. Kapacitet mjere 1 (ovo se volumen naziva "dijelom") rižinih žitarica i napunite ga s 1,5 dijelova (kvačila) kipuće vode. Na primjer, dvije šalice riže vam trebaju tri šalice kuhane vode. Za veću friability, krumpir se pržiti uz dodatak začina na rastopljeni maslac, a zatim uliti s kuhanom vodom. Posuda se uzima tako da tekućina ne "pobjegne". Čak i ako se stave dvije čaše žitarica, lonac od 3 litre bit će u sezoni.

• Vrijeme kuhanja riže.

Nakon kipuće vode, kurac se kuha i prekriva poklopcem 12 minuta. Prve 3 minute na jakom plamenu, zatim 7 minuta u prosjeku i 2 minute na slabom. Izvadite iz vrućine i omotajte, bez otvaranja poklopca, dekom ili debelim ručnikom 12 minuta.

Kako kuhati rižu

Okrugla riža - baršunasta, škrobna, apsorbira veliku količinu vode. Nije mrvljiv, izrađen je od prskanja i pudinga, nije opran. Grožđice se izlijevaju vodom u razmjeru od dva dijela riže i jednog dijela vode i kuhaju dok se apsorbira voda. Zatim uliti (oko dva dijela) vrhnje, mlijeko (možete kokos), dodati šećer, začine i druge dodatke po recept.

Kako kuhati smeđu rižu

Smeđa, nerafinirana ili smeđa mogu biti bilo koja vrsta rižinih žitarica. I, ovisno o vrsti, odabire se način pripreme. No postoje dvije ozbiljne razlike: količina upotrijebljene tekućine i vrijeme pripreme. Nerafiniran iz mekinje (tanke ljuske) krune, priprema se duže za 1/3 i više tekućine. Potrebno je upoznati s uputama o ambalaži riže - samo proizvođač dobro zna kako je obrađena krupica i kako ga pripremiti.

Kako kuhati divlju rižu

Ovo, strogo govoreći, nije riža, već vodena trava sa sjemenkama sličnim riži. Oni su vrlo gusti, pa prije miješanja s jednostavnom rižom, oni su temeljito parboiled unaprijed. Ova riža se kuha u omjeru 1 dijela riže i 3,5 dijela kipuće vode. Kuhajte divlju rižu 35 minuta. Kuhanje zaklopke je vrlo povoljno, bolje je gledati vrijeme kuhanja na ambalaži.

Riža za pilaf

Rice croup za Uzbekistanski pilau mogu biti različite vrste: sanam, alanga, lazar, chungara, devzira. bilo koji vrsta riže temeljito oprati, a potom namočiti nekoliko sati u lagano slanoj toploj vodi. Tekućina bi trebala pokriti rižu, inače će se probiti u pilaf i pretvoriti se u nered.

Kuhajte pilaf i druge vrste rižinih žitarica - srednje zrnaste (Kuban) i dugog zrna (basmati), ali pravila za pripremu riže ostaju ista.

Riža za sushi

Za kuhanje riže kod kuće za sushi uzeti posebnu rižu, na pakiranju i piše: "Riža za sushi" ili "Japan".

Najprije isprati špagu, 5-6 puta mijenjajući vodu. Nakon toga, hladna voda se izlije u omjeru 1: 1 (10 +% od ukupne količine vode kipuće suho), grije do vrenja, smanjiti na minimum plamen i kuhati petnaest minuta ispod poklopca. Zatim zamotajte posudu gustom ručnikom 30-40 minuta. Prebacite rižu u ne-lakiranu posudu od drva. Postavljen u sredini posude toplo žitarica, prelijte kuhani točenje recept, raspršiti riža lopaticom, zatim umak ponovo okupljaju u sredini - ponoviti postupak četiri puta, ostavite četvrt sata. Pri pripremi valjaka, temperatura riže bi trebala biti 32-34 stupnja, a ne manje. Ako se koristi kontejner koji nije drvo, količina korištene goriva se smanjuje za 1/3 iznosa za recept.

Ukusno ukrasiti

Riža je izvrsna ukrasi za meso, povrće, ribu, morske plodove, perad. Ima visoke nutritivne osobine i ne šteti slici. Složene ugljikohidrate, celuloza, amino kiseline, kalcij, vitamin B, jod, kalij, fosfor, željezo, cink se dobilo traženi minimalni potrebne vitamine i tvari za zdravlje.

Otada je riža bila popularna uglavnom u istočnim državama, ali sada se njegova vrijednost cijeni diljem svijeta. Ima pozitivan učinak na probavni trakt, na srce i krvne žile, poboljšava pamćenje, podržava živčani sustav. Riža na ukrasu uglavnom se proizvodi od mesa, jer to ne utječe, već ga samo nježno nadopunjuje.

Ukrasite rižu: brzu recepturu

Razmotrimo jedan od načina kuhanja riže. Bit će to mnogo lakše. Riža i mljevena riža riža se brzo kuha, i stoga se uglavnom koristi za kuhanje kikirikija. Za ukrašavanje koristiti smeđe ili dugog zrna, steamed. Kao rezultat toga, dobit ćete mrvljenu posudu.

Desne komponente:

• 0,5 kg žitarice riže;
• 1 tbsp. l. suncokretovo ulje;
• sol;
• omiljene začine.

Recept kuhanja riže s fotografijom:

• Isperite rižu pod hladnom vodom sve dok voda nije potpuno bistra.

• Odaberite oštećeni i crni rasinki.
• Prelijte trn u tavu i ulijte vodu tako da je nekoliko prsta iznad razine riže.
• Dodajte začine, maslac i sol. Dobro promiješajte.

• Kad voda boils, isključite vatru i ostavite jelo da stoji 30 minuta. Tako je riža zapečena i neće se kuhati.

Riža za ukras na japanskom receptu

Za klasični recept za kuhanje riže za ukras od pravih ljubitelja kulture žitarica, japanski, trebat će vam:

• 1 šalicu riže;
• 2 kokošja jaja;
• 1 hrpa zelenog luka;
• 3 tbsp. l. maslac;
• 2 tbsp. l. soja umak.

Korak po korak recept za pripremu riže:

• Riža je temeljito isprana do pune prozirnosti vode.
• Ulijte pola šalice vode u tavu.
• Donijeti kuhati bez prekrivanja poklopca.
• Kad voda boils, napraviti mali plamen, pokriti posudu s poklopcem i kuhati za četvrt sata.
• Pileća jaja pobijedila bi se.
• Luk se peru i melko smrdi.
• Jaja i luk su pržene u tavi, dodavajući maslac dok se jaja ne pretvore u grudice.
• Dodajte rižu u tavu, ulijte umak od soje.
• Dobro promiješajte i poslužite se stolu.

Riža kuhana u pećnici

Postoji nekoliko načina za pripremu, pažljivo ih razmotrite.

Tradicionalna opcija.

Krunica se opere kako bi se očistila voda. Zaspati u zdjelici i sipati tekućinu u omjeru 1: 2, dodati sol na okus. Stavite u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva i kuhajte 40 minuta dok potpuno apsorbira vodu. U procesu kuhanja, pomiješajte nekoliko puta. Za pikantan okus riže dodajte najdraže začine i začinsko bilje.

Kombinirani recept kuhanje riže.

Isprati bušotinu, uliti u posudu s debelim zidovima. Ulijte vodu 2-3 cm iznad površine riže. Sol na okus. Stavite u vatru, napunite kuhati i kuhajte 10 minuta. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 180 stupnjeva i pripremite četvrt sata.

Preliminarno prženje.

Isprana korica nježno se osuši papirnatim ručnikom. U grijanoj tavi ulijte kap kapljica suncokreta i pokrijte grudicu. Neprekidno miješajući, pržite nekoliko minuta. Zatim se širite u pripremljeni spremnik i ulijte hladnu slanu vodu u omjeru 1: 2. Pripremite pola sata prije upijanja tekućine.

Treba napomenuti da se vrijeme kuhanja i količina korištene vode određuju prema vrsti žitarice riže:

• Razbijena bijela riža priprema se 20 minuta nakon vrenja. Za 1 dio krupice, dodajte 1,5 dijelova vode, juhe ili mlijeka.
• Pečena riža nije pre-natopljena. Pripremite pola sata. Na 1 dio riže ima 2 dijela tekućine.
• Pri pripremi divlje i smeđe riže, prethodno je natopljena hladnom vodom nekoliko sati. Skuhajte krv za 1 sat.
• Način pripreme riže za ćelav, arbolio, carnaoli razlikuje se od ostalih. Prije kuhanja, žitarice se ne peru. To je brzo kuhano, dovodi se do pola pripravnosti. Kada se hladi, riža upija svu tekućinu i dolazi do potpunog pripravnog stanja.

Pro i kontra od rižinih jela pečenih u pećnici

1. Riža, kuhana u pećnici, ispostavlja se da je mrvljava, za razliku od kuhane vatre ili mikrovalova. Kada peče u pećnici, riža dobiva svijetlu aromu i intenzivan okus.
2. Pečena riža smatra se korisnijom, jer pri kuhanju koristite minimalne količine začina i ulja jer su jela od pečene riže uključena u prehranu i dječji jelovnik.
3. Jedna od prednosti jela je lakoća i malo vremena provedenog na kuhanje. Ovo je vrlo važna točka, jer nema potrebe za stalnim praćenjem procesa.
4. Način kuhanja riže u pećnici je dobar jer posuda gotovo ne gori i ne "pobjegne" iz spremnika.
5. Riže deserti i kolači su ukusni, s jakim okusom i zlatnom korom.

Koje su jela od riže kuhane u pećnici

Riža jela pečena u pećnici su uključeni u izbornik kao puni doručak, ručak i večeru. Također se koriste kao zadovoljavajući i korisni snack.

• Za doručak pripremite mliječnu rižu kašu s bundom, lonac od kuhane riže i svježeg sira.
• Prva posuđa u pećnici izlazi vrlo bogata i aromatizirana. Najukusnije su rassolnik i juha kharcho.
• Druga jela su napravljena od mesa, ribe, povrća, gravisa i umaka. U pećnici kuhajte mršav i mesni pilaf, paellu, rižoto, rižinaste mesne kuglice i kriške.
• U pećnici napravite preljev za kulebyaki, pite, punjenje povrća, kupus, pripremite razne topla i hladna zalogaja.

Trikovi za pečenje riže u pećnici

Za različita jela tehnologija pripreme riže podrazumijeva različitu pripremu žitarica. Slane i slatke kasete izrađene su od kuhane riže. Za pilaf ili rastresen ukras, pržite rižu u biljnom ulju. Za rižino rezane rižine ili rižine, riža se ispire nekoliko puta u hladnoj vodi.

Trikovi i male tajne:

• Za kuhanje riže u pećnici traje od lijevanog željeza posuđe s debelim zidovima i poklopcem (tave, Kazanki, klubove), glinene posude, keramičkim posudama.
• Ako je oblik za pečenje bez poklopca, pokriven je folijom, presavijen u par slojeva.
• Za rižu nije vapno na zidove spremnika, podmazuje se suncokretovim uljem.
• Odabirom vrijednosti kontejnera, uzmite u obzir da češalj povećava volumen nekoliko puta.
• Kako biste smanjili vrijeme kuhanja, predahnite rižu u vodi jedan sat.
• Za mrvljenu posudu s bogatim okusom, gotova riža ostaje u pećnici još 30 minuta.

Rice je čest gost na casual i svečanom stolu. Svaka kućanica ima svoje kuhanje i specijalitete od riže. Priprema ove žitarice ne zahtijeva posebne napore, a jela su uvijek ukusna, s bogatom aromom i ugodnom teksturom.