Cod u tijesto

Cod je vrlo popularna riba u kuhanju. Od njega se priprema mnoštvo različitih jela, počevši od jednostavnih, kao što su bakalar i završavajući s tako složenim kao punjene ribe.

Cod je morska riba, s bijelim, iznenađujuće sočnim i ukusnim mesom. Postoji nekoliko vrsta: Bijelo more, Tihi ocean, Atlantik ili led (po staništu). Ne postoji posebna razlika između njih, osim veličina. Istodobno, sve vrste bakalara sadrže puno vitamina. Bogat je proteinima, kao i fosfor, natrij, sumpor, kalij, magnezij, koji je koristan za aktivnost mozga i hemopoeze. Osim toga, bakalar se lako probavlja i normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Cod u tijesto je pripremljen jednostavno i brzo dovoljno, ovaj recept će se svidjeti i onima koji ne posjeduju veliki kulinarsko iskustvo.

Što trebamo napraviti ukusno jelo? Divan bakalar u tijestu postaje, ako pripremite sljedeći set sastojaka: pola kilograma fileti bakalara, jedan jaje, nekoliko žlica nagnutog ulja, pola limuna, dvije žlice brašna, papra i soli.

Prvo, čistimo bakalar iz vage, pažljivo pranje, izrezano na jednake komadiće fileta. Kako ne bi imali problema s hranom, potrebno je pažljivo odabrati iz kostiju mesa. Zatim sol i pospite sok od pola limuna. Neka se riba odmori dok počnemo stvarati tijesto.

kuhar riblji kolačići jednostavno. Razbijemo jaje u zdjelu, dodamo nekoliko čipkanja soli i crnog papra. Prvo morate pobijediti jaje sa začinima, a zatim postupno dodati brašno i promiješati tijesto. U dosljednosti, to bi trebalo izgledati poput palačinke. Dalje, morate umočiti svaki komad bakalara u tijesto s obje strane. U isto vrijeme, kako bi se osiguralo da svaki komad bude ravnomjerno pokriven testom, ovisi o općem izgledu jela.

Sljedeći korak. Uzmimo tavu, lagano ga zagrijavamo i podmazujemo niskim uljem. Zatim stavite pripremljene komade ribe u tijesto na njoj. Svaka strana treba pržiti na laganoj vatri ispod poklopca za 12 do 15 minuta. Onda će vaša riba biti vrlo sočna i neće izgorjeti. Tijekom prvih pet minuta predlažem da uklonite poklopac, tako da se viška vlage isparava. Pržite dok se ne pojavi lijepa crvena kora. Zatim morate ukloniti ribu na odjeću. Pravilno kuhani bakalar u tijestu ne samo da izgleda lijepo, već također ima izvrstan okus.

Ako vam se sviđa riba s umakom, onda će vam recept koji je dan dolje zanimljiviji od prethodne.

Cod u umaku od vrhnja, pečen u peći.

Uzimamo: 500 g šunka, gljive 60 g, krumpir kuhani 3 kom., Luk 80 g, hrpa kopara, kukuruzno brašno 30 g, pecivo ulje 55 g, krem ​​maslac 30 g, 2 jaja, sir 50 g, kiselo vrhnje 200 g, sol i mljeveni papar.

Za bakalar u kiselo vrhnje poput ne samo vaše mačke, već cijele obitelji, pažljivo slijedite naše preporuke. Napravite ribu, kao što je gore spomenuto, odaberite kosti. bakalar fileti zatim podijelite na komade, posolite, uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite u rastopljeni maslac dok dok svaki komad dobiva zlatnu boju. Precizno odrežite luk i gljive i pržite ih. rastopljeni maslac, ali odvojeno. Jaja i krumpir su kuhani unaprijed. Kada su hladni, trebali bi biti sitno sjeckani. U međuvremenu pripremamo umak od vrhnja. Da bi to postigao, kiselo vrhnje treba razrijediti hladnom vodom do tekućeg stanja.

Na dnu posude sipati razrijeđeni kiseli vrhnje, staviti pržena riba, oko njega kriške kuhanog krumpira. Gljive i luk postavite ravno na bakalar, a pored mjesta kolača jaja, soli, papra i sve pokrijte s umakom od vrhnjem. Pospite na vrh ribanog sira, lagano pospite otopljenim maslacem i pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Kada poslužite na stolu, ukrasite koprima.