Ukusna riblja juha od bakalara

Riblja juha - jedinstvena jelo koje vam omogućuje da dostavi pravi užitak za osobu koja pokušava, bez preopterećenja tjelesne dodatnih kalorija. U svakoj kuhinji u svijetu može naći svoje nacionalne recepte juhe od ribe. Uzmi, na primjer, ribu od juha.

Malo o ribljim jelima

Za pripremu prvih jela se koriste u gotovo bilo ribe - moru ili rijeci. A ona, a drugi ima svoje karakteristike i jedinstven okus. Najbolja kombinacija hranjive vrijednosti i okusa se može postići ako kuhanja juha od bijele ribe mesa. Uzmite, na primjer, bakalar. Njezin slojevita elastična meso je savršeno pogodna za kuhanje. To je lijepo, jer kad se ploča je sočna ukusan komad, a ne plutajuće ribe nadjev. U tom slučaju, riblja juha bakalar - idealan izbor. Prednosti ove male ribe mogu govoriti puno. Minimalna masti i niske kalorijske čini uistinu dijetetski proizvod. A zahvaljujući povećanom sadržaju masnih kiselina, može se smatrati moćan alat za prevenciju od najozbiljnijih bolesti, kao što su bolesti srca, mozga, zglobova, pa čak i onkologije. Možda je to razlog zašto je ova riba jela su tako popularni u posljednje vrijeme. To je u mogućnosti praktički zamijeniti meso u ljudskoj prehrani.

Priprema proizvoda

riba juha od bakalara, kao i svi drugi, počnete kuhati odabirom proizvoda. Ovdje svaka ljubavnica vodi vlastiti ukus. Da biste to učinili, prvo morate utvrditi, kuhati ribu u cjelini ili je prethodno izrezati u komade. To će odrediti daljnje postupke. U oba slučaja, najvažnija stvar je ne probaviti proizvod. Čak i takve ribe poput bakalara, s produljenim vrenjem, mogu se zgusnuti i izgubiti oblik. Kao rezultat toga, cijeli niz kostiju bit će pomiješan s ostalim proizvodima. Nitko neće biti zadovoljan jesti tako opasnu pivo. Zatim morate odrediti dodatne komponente. Mogu biti vrlo različite. Ovisno o odabranom receptu, ribu bakalara, repa, luk, rajčicu, zelje, žitarice, brašno se dodaju u ribu od bakalara. Ponekad se koriste jaja, vrhnja, krastavac i čak bijelo vino. I sama riba može biti svježa ili dimljena. Prvi korak u stvaranju juhe je juha. To može biti i riba i povrće. Na njemu će se odvijati daljnji proces kuhanja.

Juhe od poluproizvoda

Mnogi ljudi smatraju riblju juhu vrlo opasno jelo zbog kostiju. Doista, postoji opasnost u tome. Zato neki kuhari pribjegavaju trikovima i koriste poluproizvode. Lakše je, na primjer, napraviti juhu od ribe fileti bakalara, nego nered sa svježim polovica. Također je potrebno: 400 grama svježeg bakalara fileti - 1 luk, 2 krumpira i mrkve 1, 200 grama maslaca krem ​​sir, paprika, grašak crnom olovkom 20 grama zelenog luka, sol, peršin greda, lovorov list, i par žlica biljnog ulja.

Takva juha pripremljena je kako slijedi.

1. Operite ribu, izrezajte na 4 komada i stavite ih u tavu.
2. Tu također ulijte 2-3 litre hladne vode, dodajte sol i stavite posudu na vatru. Kuhajte oko 40 minuta nakon kuhanja.
3. Mrkva izrezati na ploške, a luk sitno što je više moguće. Pripremljeni povrće pržiti 5 minuta na biljnom ulju, a zatim poslan u loncu i tamo, ukupne težine za 5 minuta.
4. Tamo također dodati krumpir, izrezati u male kocke. Pričekajte još 15 minuta.
5. Na samom kraju napunite sjeckani peršin, papar i dodajte sir. Pokrijte tavu i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Spremni za sipati aromatsku juhu na tanjure i dodati sitan zeleni luk.

Juha u norveškom

Nacionalna kuhinja bilo koje skandinavske zemlje ima različite mogućnosti kuhanja juhe od plodova mora. Vrlo zanimljiv recept za riblju juhu bakalar imaju Norvežani. Za razliku od drugih metoda je da se u ovom slučaju, prvo jelo se priprema bez krumpira. Proizvoda na radnoj površini mora imati: 1 kilogram bakalara - 2 luk, 3 mrkve, 200 g rajčice, 3 češnja češnjaka, zelena greda, žlica brašna, malo soli, 30 grama maslaca, bijelog papra, par žlice vrhnja i 3 žlice suhog bijelog vina.

Kuhajte početi s ribom.

1. Izrežite kosu na komade, sipajte vodu (hladno) i stavite na peć. Nakon kuhanja, uklonite pjenu i kuhajte 5-6 minuta.
2. Oprati i očistiti mrkvu s lukovima, a zatim ih posve staviti u bujon i kuhati još 30 minuta, a ne više. Zatim uzmite povrće, temeljito rešetkom (možete koristiti miješalicu) i poslati ih natrag u tavu.
3. U maslacu, pržite mljeveno češnjak u brašno. Rezultirajući umak treba prenijeti u posudu, miješati i ponovo kuhati.
4. Ulijte vino.
5. Dodajte juhu, koji nakon toga treba kuhati još 6-7 minuta.
6. U posljednjoj fazi, prelijte kremu i dodajte zdrobljene bilje. Pokrijte tavu i izvadite ga s ploče.

Brzo i ukusno

Ako je vrijeme kratko, onda možete pripremiti ribu juhu od bakalar, recept koji je udario u svojoj jednostavnosti. Međutim, skup proizvoda zahtijeva prilično raznolika: na pola kile bakalara filea - 5 krumpira, 1 mrkva, češanj češnjaka, a lovorov list, 1 paprika, sol, blagovaonice žlica biljnog ulja, par grašak klinčića, malo zelene luk, komad maslaca i 1 krug limuna.

Juha se vrlo brzo priprema:

1. Izlijte pola litre vode u lonac. dodati miris mirisa, list u zaljevu i ponesite kuhati.
2. Baciti veliki sjeckani krumpir i kuhati malo.
3. Potopite u kipuću mješavinu ribe. Pričekajte dok se pjena ne pojavi i pažljivo uklonite.
4. Bacite ribani mrkve, sjeckani papar i pričekajte da se tekućina opet kuha.
5. Dodajte biljno ulje, sol i ostavite na vatri 20 minuta.
6. U kipuću masu dodajte češnjak, iscijedite sok od limuna i odmah isključite vatru.
7. Svježe pripremljena juha izlijevati na ploče, u svakoj od njih staviti malo maslaca.

Posuda je svježa, mirisna i vrlo nježna. Takva juha s užitkom će jesti i dijete.