Kako pravilno i ukusno kuhati boršč

Za predstavnike slavenskih naroda, kao i za one koji cijene i vole ruski i Ukrajinska kuhinja, ne drugo takvo prvo jelo, koje bi bilo tako privlačno za okus kao borsch. Mnogi kuhari su sigurni: zahvaljujući borshchu da je slavenska kuhinja postala poznata diljem Europe, posebice kulinarske znanosti Ukrajine, gdje praktički nitko ne bi znao, kako kuhati borska.

Ovo ukrajinsko jelo može se stvoriti u različitim varijantama, prema originalnim receptima, koji se razlikuju ovisno o vještini kuhara i regiji pripreme. Međutim, postoje neke uobičajene osobine, bez kojih ovo jelo nikada neće biti pozvano ponosnim imenom. Kako kuhati borsch zar ne? Svakako uzmite repa kao neophodnu komponentu, dajući jelo osnovnom ukusu i boji. A što se tiče razlike, onda, u osnovi, sastoji se od kako i od onoga što je pripremljena juha za borsku i skup povrća. Ovisno o tome, njegova imena se također mijenjaju, najčešće se odnose na teren u kojem su nastali prvi recepti. Tu je borsch u Kijevu i Poltava, Lviv i Galicijski, klasični Ukrajinski i Odessa.

Što bi drugo trebalo misliti domaćica, kako kuhati borsk? Činjenica da je, dovodeći je do spremnosti, potrebno je neko vrijeme držati na najnižoj mogućoj toplini ploče ili jednostavno dati pola sata da inzistira na toplom mjestu. Prije posluživanja, tanjur postavljen na tanjure treba posuti tanjurastim zelenim površinama.

I ovdje su neke recepte koji će vam pomoći kućanica ugoditi svojim najbližima ukusnu tradicionalnu slavenske kuhinje, naučiti kuhati prekrasan juha s mesa. Dakle, priprema će zahtijevati: govedinu (300 grama), repe (300 grama), krumpir i svježi kupus (svaki po 450 grama). Osim toga, treba uzeti mrkvu (100 g.), Rajčice (400 gr.) Ili pire od rajčice (100 gr.), Kao i luk i češnjak (1-2 gola.). Još je potrebno brašno (1 tbsp.), Masnoće (200 grama) i lardo (50 grama), začini i bilje. Neke ljubavnice preporučuju uzimanje masti (50 grama) i kiselo vrhnje (100 grama).

Pripremite ovaj borsch je dovoljno jednostavan: kuhajte do pune spremnosti mesa, bujite pažljivo naprezanje i ohlađeno meso izrezbareno. Cikla za ispiranje, očistiti, izrezati na tanke „julienne”, samo prelijte octom i pospite solju, a zatim staviti u posudu i masti i paradajz (rajčica), šećer i kuhati još neko vrijeme dok se pola. U međuvremenu, potrebno je smanjiti i pržiti luk, izrezati na kocke srednje veličine krumpira i stavite ga u juhu.

Mnogi početnici kuhari često misle kako kuhati juhu da nije izgubio sve svoje ukusne i zdrave kvalitete. Idealno rješenje je dovesti do kuhati gotovih juha, pljuvanje po njemu zauzvrat spremni povrća i svježeg kupusa, izrezati u trake, a donosi jela spremnosti za 10-15 minuta. Nakon toga ukusna juha s govedinom će samo dovesti do spremnosti i pustiti stajati petnaest minuta. Završeno jelo treba se uliti u tanjur i raskošno pospite ljekovitim biljem.

Pitanje kako kuhati borsch ukusno i neobično, nikada neće nastati od nekoga tko zna kako koristiti razne proizvode u kuhanju. Izvorno i vrlo zanimljivo je borsk s koprcama. Skup proizvoda za to je: kopriva i čorba (svaka po 100 grama), krumpir (60 grama), mrkva, luk i korijen od peršina (svaki po 10 grama). Također trebate uzeti rajčicu (15 gr.), Jaje, topljeno maslo i kiselo vrhnje (svaka od 15 grama), začini i začini. Kopriva se mora očistiti i parati, isprati hladnom vodom i kuhati dok ne bude spremna. U međuvremenu, trebate rezati luk i korijen peršina kocke, pržite ih zajedno s otopljenim maslacem i rajčicom i stavite u vruće juhe u isto vrijeme kao i koprive. Dalje u borshch su postavljeni kocke od krumpira, začina i začina, a za četvrt sata - sjeckani sorr.