Kako kuhati micelij (juha s gljivama)?

Juhe od gljiva (nazivaju se "gljive" u običnim ljudima) je prilično uobičajena i popularna jela. On nema nacionalnost, jer nitko ne može točno odrediti u kojoj se regiji pojavljuje. Bila je svugdje, u različitim dijelovima naše goleme zemlje.

Najhranjivije i hranjivije juhe dobivaju se od rozhikova i bijelih gljiva, mirisnih i začinjenih - od začara i mahovina. No, od kultiviranih gljiva (gljive kamenica, šampinjoni), prema nekim kulinarskim stručnjacima, micelij je svjež i manje hranjiv. Iako pravi gurmani mogu raspravljati s ovim mišljenjem.

Naš članak će opisati kako kuhati micelij od jestivih gljiva uz dodatak različitih sastojaka i bez upotrebe štetnih okusa. Usput, prvo jelo može se jesti u postu.

Dijetetna juha od gljiva s gljivama

Klasični recept podrazumijeva pripremu juhe samo od bijelih sušenih gljiva. Za mršavo jelo potrebni su sljedeći sastojci: stotinu grama ceps, luk, dva mrkva, četiri krumpira. Začini: Lavra, češnjak, crni papar i kopar.

Tehnologija korak po korak

Ispiranje sušenih gljiva, napunite tekućom vodom i ostavite na sat. Nakon određenog vremena filtriramo tekućinu u kojoj su gljive postavljene, razrijeđene čašom vode i stavljene na ploču da se prokuha. Tamo bacamo krušne komade i kuhamo 15 minuta.

U tavi, ulijte suncokretovo ulje, baca nasjeckani luk - passeruem do zlatno smeđe i izostaviti ribana mrkva s gljivama. Pržite masu i premjestite ga u juhu od krumpira. Kuhajte 10 minuta. Minutu prije isključivanja ploče za kuhanje stavite sve začine, poslužene s kiselim vrhnjem. A sada vam reći kako napraviti micelij o mlijeku - zapišite recept.

Kremasta juha

Sastojci: pet stotina grama od 33% masnih krema, litre mlijeka, suha bijela gljive (£) glave luk, maslac (sto grama), brašno (30 g), sol.

Kako kuhati micelij - fazni recept

Stavite gljive u kipuću vodu, pustite da stoji pola sata (ne izlijte infuziju). Komad maslaca zagrijavan u tavi, stavite sjeckani luk u nju i lagano pržite. Gljive su izrezane na male komadiće ili slamke i kombinirajte s lukom - gulaš 10 minuta i dodajte brašno.

Uklonite tekućinu od gljiva i stavite ga u pećnicu. Zatim prelijte mlijeko s vrhnjem i pomiješajte s šipkom - kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Juha od gljiva poslužuje se svježim biljem. Možete ukrašavati s prženim gljivama.

Gljiva juha od meda

Sastavne jela u tri litre pile zaliha krumpira (tri korijen), mrkva, luk i poriluk, meda pečurka smrznute čašu od 150 ml, kreme, ribani sir (50 g) malo soli, češnjak, muškatnog oraščića.

Prije kuhanja gljiva morate kuhati pileći juhu. Ako želite ostaviti meso - to će biti znatnije. Gljive su nepržene i sjeckane kipućom vodom. U bućaru stavite rezane krumpiriće med agarijom.

Na ulju suncokreta pržite dvije vrste luka s naribanim mrkvama i pošaljite u juhu. Gotovi proizvodi su pire s miješalicom, grijani, dodajte muškatni oraščić, ribani sir, vrhnje, češnjak. Ukusna jela ukrasite koprima. Neobična poslastica zadovoljit će potrebe najzahtjevnijeg gurmana.

Recept s pršutom i slani med agar

Ono što je potrebno: sto grama pršuta ili ombolo, ukiseljeno gljive (staklo), celer (dvije grane), Lavrushka, krumpir (dva korijena), luk, paradajz paste (velika žlica), kiselo vrhnje (50 ml) i list kineske salate. Začini: češnjak, sol, papar.

Kako kuhati gljive s soli? Možete sami uzeti med šunke ili kupiti gotove. Passion je luk s pršutom, gljivama i tijesto od rajčice. Stavite papar, češnjak i sol u pećnicu.

Prije toga, kuhajte dvije litre vode ili juhu od mesa i prenesite masu zajedno s krumpirom. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite kuhati 15 minuta. Sipati juhu u dijelovima, svaki staviti kiselo vrhnje, sjeckani celer i salata. Ovo jelo je neophodno u danima posta i korizmenom vremenu, to je nisko kalorija, zdrava i hranjiva.

I na kraju, će vas iznenaditi sa pikantnim juha od gljiva koktel. Što poduzeti: funte mješavine gljiva s gljivama, med agarics, chanterelles i bukovača (možete uzeti bilo koji - na svoj ukus), svježe tikvice (2 kom.), Mrkva, crveni luk, dva krumpira, cilantro, celer, sol.

Crveni luk sjeckan je u kocke, bačen u tavu s maslacem. Čim povrće dobije zlatnu nijansu, stavite gljive - pržite. Kuhajte krumpir, prebacite na mrkve korjenastog povrća, izrezajte na kriške i tikvice. Zatim bacajte mješavinu gljiva i začine. Posudite jelo 7 minuta. Na kraju kuhanja, rastrgajte korijander. Koristite s kiselim vrhnjem i kruhom. A za one koji vole juhe, biftu, predlažemo da rezakate hranu u miješalicu.

Tako smo rekli kako kuhati micelje u različitim tumačenjima. Stvarajte sa zadovoljstvom, fantasirajte s proizvodima i podijelite svoja dojmova.