Zanimljivi podaci o limunskoj kiselini (limunska kiselina - E330)

Suvremena proizvodnja naučila je pohranjivati ​​hranu dugo uz pomoć različitih umjetnih i prirodnih konzervansa. Nepoštene tvrtke dodaju opasne kemijske komponente u proizvod koji mogu uzrokovati rak osobe. Posebno treba paziti pri kupnji uvezenih proizvoda, budući da većina zemalja prodaje zabranjenu robu u Rusiju.

Ali nisu svi prehrambeni dodaci smrtonosni. Neke imaju koristi, štite proizvod od prijevremenog kvarenja, propadanja, oksidacije i promjena konzistencije. Podijeljeni su u 23 klase. Dodaci prehrani prirodnog podrijetla su karoten (E160A), natrijev alginat (E400), riboflavin (E101, vitamin B2) i limunske kiseline (limunska kiselina ili E330). Riječ je o E330 koji će se raspravljati danas. Mi ćemo saznati što je ova komponenta. Odmah ćemo primijetiti da je dotična tvar službeno riješena za upotrebu u cijelom svijetu.

svojstvo

Zapravo, to je antioksidans, koji se dobiva umjetnim i prirodnim metodama. U izgledu je bijela kristalna supstanca kiselog okusa. S visokim zagrijavanjem (do 175^okoC) razgrađuje se u vodu i ugljični dioksid. Prvi put o tome je naučeno u 18. stoljeću zahvaljujući švedskom kemičaru Carl Wilhelmu Scheeleu. Otada, limunska kiselina počinje se široko koristiti u prehrambenoj, naftnoj i masti i farmaceutskoj industriji.

U malim dozama ne predstavlja opasnost za ljude. Limunska kiselina se prirodno nalazi u lišću pamuka, kineski magnolija vinove loze, ananas, brusnica, ribizle, citrusa, duhan proizlazi, granata i nezrelih limuna. Ako ranije je dobio od gore navedenih sastojaka, ali danas je to učinjeno uz pomoć biosintezi slatke tvari sojeva plijesni gljiva.

primjena

Citromska kiselina se koristi kao aroma aditiv, konzervans i regulator kiselosti. Industrija hrane koristi ovu tvar kako bi se zaštitila od raspadanja (prisutna je u sokovima, pečenim proizvodima, slatkišima, kobasicama). Farmaceutska industrija koristi aditiv za poboljšanje metabolizma i metabolizma energije. nezamjenljiv organsku kiselinu u naftnoj industriji - koristi se za neutralizaciju cementa i kalcija iona pri bušenju bušotina.

Citric Acid je u kozmetici preuzela određenu nišu. Dodajte antioksidans na šampone, maske, pjenu za kadu, gelove, lakove za kosu. Losion i kreme za lice koje sadrže ovu kiselinu sprječavaju rano starenje, daju koži mladost, glatkoću i baršunastu kosu. To je nezamjenjivo za masnu kožu: pomaže sužiti pore, uklanja višak masnoća, tonove i daje svježinu.

Prednosti E330

Dodatak prehrani umjerenim količinama blagotvorno djeluje na osobu. Ona preuzima aktivan dio u ugljikohidratnom radu i metaboličkim procesima. Poboljšava probavu, pomaže uklanjanju štetnih otrovnih tvari, teških metala i soli, smanjuje kiselost želuca, povećava tjelesnu obranu. Osim toga, ima blagi sedativni i antitumorski učinak. Neki nutricionisti preporučuju korištenje za mršavljenje. Nekoliko kapi limunske kiseline treba dodati u komade suhe marelice i meda.

ozljeda

Citromska kiselina (E330) je najsnažniji karcinogen, stoga se aditiv treba koristiti s iznimnom oprezom i ne prelazi preporučenu količinu. U slučaju predoziranja, može izazvati bol u abdomenu, teški kašalj, mučnina, iritacija sluznice želuca i oštećenja cakline.

Koncentrirana kiselina, u kontaktu s našom kožom, uzrokuje kemijske opekline. Ako dođe u oči, to može dovesti do gubitka vida. Zapamtite da svaka tvar, čak i prirodni izvor, može uzrokovati nepopravljivu štetu ako se koristi u globalnim dozama. Budite oprezni i budni.