Torta sa šljiva

Ovaj kolač je vrlo ukusna poslastica, osjetit će slatko. Mistresses koji su pokušali ispeći kolač sa šljiva, u budućnosti to više puta. Za pripremu kolača, kao i ime implicira, koristi se za obvezno suhe šljive, koje su prethodno dobro oprane, a zatim natopljene za dvadeset minuta u hladnu vodu, kuhana dok ne omekša, hladnim, izvadite sjemenke i izrezati na komade željene veličine.

Torta sa šljiva. Recept s čokoladom

Za pripremu tijesta potrebni su sljedeći sastojci:

• crna čokolada (gorko) - 200 g;
• staklo od brašna;
• šećer - staklo;
• jaje - 4 kom.

Za soufle:

• crna čokolada (gorka) - 400 g;
• šećer - 100 g;
• kiselo vrhnje - 500 ml;
• šljive - 150 g;
• želatina - 2 vrećice.

Kako kuhati kolač s šljive i čokolade:

Rastopite čokoladu vodenom kupelji. Sjemenke i proteini razdvojeni. Žumanjke s čašom šećera mljeti do homogene mase. U strmoj pjeni bič proteina, koristeći mikser. Pomiješajte rastopljenu čokoladu žumanjcima i čašom brašna. Dobro promiješajte, ne dopuštajući stvaranje grudica, u homogenoj masi. Vrlo polagano i lagano ulaze u njega whipped proteina. Dobivena masa se izlije u odvojivi dio kalup za pečenje promjer od 20 centimetara i staviti u predgrijanu pećnicu 30 minuta. Pecite da proizvedete na temperaturi ne većoj od 180 stupnjeva.

Dok je tijesto pečeno, možete pripremiti souffle. Rastopiti čokoladu i Kolač sa šećerom, zatim pomiješajte sve i dodajte natopljene šljive, izrezane u male komadiće. Razrijedite želatinu, lagano ga unesite u rezultirajuću masu i dobro promiješajte.

Izvucite kolač pripremljenu za pećnicu, cool, nemojte izvući iz podijeljenog oblika. Na ohlađenom kolaču ulijte tekuću masu i stavite u zamrzivač dok se ne osuši. Nakon dva sata, izvadite kolač iz hladnjaka i poslužite je za stolom.

Napomena: Ukoliko mislite da je puno čokolade, moguće je da se smanji broj, a kolač sa suhim šljivama i vrhnjem neće izgubiti okus, ali to nije tako slatko-slatko. Istodobno se može povećati količina šljiva.

Torta s šljive i svježih bobica

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• čokolada (mlijeko) - 200 g;
• šećer - 300 g;
• kakao - 100 g;
• brašno - 150 g;
• bjelanjka - 8 komada;
• voda - 300 ml;
• šljive prethodno namočene u rakiju - 400 g.

Za glazuru:

• crna čokolada (gorko) - 150 g;
• masnoća kreme (32%) - 250 ml;

Za ukras:

• svježe bobičasto voće - jagode, kupine, maline

Prije pripreme tijesta, čokolada namijenjena za to treba biti stavljena u zamrzivač tako da postane tvrda i može se utrljati. Najprije morate napraviti čokoladnu masu, za koju mliječna čokolada utrljati i miješati s malo šećera i kakao, sipati kipuću vodu. Pomoću miksera, bijelci su vrlo dobri za pobijediti. Nemojte prestati šibati, dodati šećer dok ne dobijete gustu pjenu, a onda samo postupno i točno ući u brašno. Rezultirajuća masa proteina kombinira se sa čokoladom. Obrišite pergament s posudom za pečenje i dodajte suhe šljive natopljene rakijom, nakon što ste je izrezali u komadiće. Pecite na 190 stupnjeva 40 minuta. Za pripremu čokolade glazura donijeti kuhati kremu, dodajte kriške gorka čokolada i promiješajte dok se ne odori. Izlijevanje rezultirajućeg glazura na čokoladni kolač, ravnomjerno na površini, ukrasite sa svježim bobicama, koje mogu i rezati i staviti u cjelinu. Kolač sa šljive je spreman.

Napomena: da bi kolač koristio šljive, natopljene rakijom, ali to može i ne čini - kolač će i dalje biti vrlo ukusan.

Takav čudesni desert će biti praktičan za bilo koji godišnji odmor. Poslužite je s biljnim čajem, koji će imati koristi od okusa šljiva. Bon appetit!