Slanog lososa, kuhanje recepata

Mnogi od nas jako vole ribu, netko voli prženu ribu, a netko je slan ili sušen. U ovom ćemo članku govoriti slana riba,

Uvijek možete adekvatno ukrasiti stol za odmor s takvim predivnim jelom kao slanim lososom, receptima za kućnu solju koju ćete naučiti iz ovog članka. Stol s crvenom ribom odmah stječe bogat izgled, ali istodobno ne morate trošiti mnogo novca ako naučite kako soliti ove predivne ribe. Osim toga, da to učinite, ne morate biti kuhar. Solna riba može čak i osobu koja ne razumije ništa pri pripremi jela. Pa, nemojmo puno govoriti, ali idemo na posao: slani losos, domaće recepte salate.

Za početak, naravno, morate kupiti zamrznuti ružičasti losos u trgovini. Odaberite ribu koja ima lijep izgled. Obratite pažnju na činjenicu da nema debele ledene kore, ružičasti losos - riba nije jeftina, i nema smisla plaćati vodu po cijeni ribe. U trgovinama postoji ogroman asortiman ove prekrasne ribe, možete kupiti i izbuljenu i cijelu polovicu. U našem slučaju, naravno, bolje je kupiti gotove zamrznute filete. Ali ako želite uštedjeti, a zatim kupiti cijelu, netaknutu ribu, osim toga, možete igrati lutriju za traženje crvenog kavijara.

Dakle, kupili ste smrznuti ružičasti losos. Nakon što je riba lagano odmrznuta, mora se početi rezati. Izrežite trbuh i izvadite sve unutrašnjosti, ako ste sretni, možete pronaći neki kavijar. Budući da sada govorimo o tome kako pripremiti slanu lososa, pregledat ćemo recepte za kavijar na kraju članka. Nakon što izbacite unutrašnjost, odrežite peraje, rep i glavu. Zatim odrezajte trupla riba duž grebena i uklonite je. I sada moramo raditi najdublji rad. Naoružan pincetom i ukloniti preostale kosti od mesa. Ako trupla nije potpuno odmrznuta, kosti se izlučuju vrlo lako. Nakon što ste se suočili sa svim zadacima, trebali biste imati dva komada crvene ribe ispred vas. Ako vas cijeli proces ne nadahnjuje, kupite gotovi lončarski filet.

Kao što ste vjerojatno nagađali, vrijeme je za pripremu marinade. Da biste to učinili, morate pomiješati žlicu šećera, tri žlice soli, malo mirisne paprike i začini. S dobivenom smjesom, pažljivo nasjeckajte ružičaste filete lososa. Mnoge ljubavnice su zbunjene u ovom trenutku, jer se boje božanstvene ili previše slane ribe. Vjeruj mi, ništa takvo neće dogoditi, jer riba, uključujući i ružičasti losos, ima imovinu da uzme koliko soli koliko treba.

Sada morate obložiti svaku ribu u papirnatom ručniku. Ručnik je neophodan kako bi apsorbirali višak vode iz losos fileta, jer prekomjerna vlaga će spriječiti vaše ribe iz ravnomjerno soljenje out. Nakon što zamotate trupove u ručnike, stavite ih na tanjur i stavite ih u hladnjak. Neki kažu da na vrhu fileta trebate staviti nešto jako tešku. Ova zabluda i uopće nije potrebna, sve je tako savršeno marinirano. Ružičasti losos je vrlo brzo slan i u hladnjaku je potrebno stajati samo 7-10 sati. Nakon toga, trebate nabaviti filet, prati suvišnu sol i osušiti je malo. To dovršava proces kuhanja i slani ružičasti losos je spreman. Možete ga izrezati i napraviti sendviče.

Pa, sada razgovarajmo soljenje ružičastog lososa kavijara, ako si imao dovoljno sreće da ga pronađete. Kao što znate, kavijar riba u tankom filmu, što je potrebno pažljivo prekinuti i dobiti sve jaja. Sada pažljivo i nježno operite kavijar i položite ga na tanjur. Napunite sol i ako želite malo šećera. Opet, nema straha nadvišenje kavijar kao ribljeg mesa neće uzeti pretjeranu količinu soli. Pomiješajte kavijar soli i lagano pospite prirodnim limunovim sokom. Sve, stavite je noću u hladnjak, a ujutro možete doručkovati sendviči s crvenim kavijarom.