Mački: savjeti o tome kako kuhati i marinirati ribu

Ljubitelji ukusnih uvijek zainteresirani za znanost o "kuhanju". Riba po popularnosti korištenja u kuhanju je na drugom počasnom mjestu nakon mesa. Upoznajmo se jela od som

Rakovica je vrijedna riba. Meso je nježno, hranjivo, a nema ljestvice, a minimalni kosti su samo hrpt i rebara. To je ta kvaliteta koja je ribu "kraljevski", a mnogi kulinarski stručnjaci čak ga uspoređuju s filetama životinja. Za pripremu posebno vrijednih pojedinaca, kao što je meso velike ribe je kruto i masti. "To se topi u ustima" - to je kako možete točno opisati karakteristike okusa bilo kojeg jela od zapaljenja, bilo da se radi o uhu, kose ili šiške. Za pripremu mnogih od njih je uobičajena marinirana riba: u slanoj otopini prije prženja ili u začinima i sok od limuna da biste dobili hladan vrući snack. Predlažemo vam kuhati jela od ribe, s fotografijama i uputama: recept za odmor - šiščica od mačaka, svakodnevno - pržena riba.

Izvorni recept - šišski kebab od som

Ovo je najviše ukusna jela svih riba. Pokušajte ga kuhati barem jednom, i nećete biti razočarani odabirom mača umjesto svinjetine ili janjetine. Kada ribu ulovite, bolje je odreći se ocat i koristiti sok od limuna, ali u razumnom iznosu, budući da se okus može jako razlikovati od svoje kiseline.

Potrebni proizvodi:

- fileti od soma;

- Bugarski papar;

- crveni luk;

- sušeni bosiljak;

- češnjak;

- crveno mljeveni papar;

- sol;

- limun;

- začin za ribu;

- maslinovo ulje;

- drveni skeweri.

1. Izrežite filetiće mačaka na komade srednje veličine, tako da je prikladno spajati na skewers.

2. Peel i izrezati crveni luk i papriku približno u veličini kuhane komade fileta.

3. Umiješajte ribu i povrće sa začinima, nasjeckanim češnjakom, maslinovim uljem i solom. Dopustite da stoji 10-15 minuta. u hladnjaku.

4. Stisnite sok od 1-2 limuna i ulijte filete s povrćem. Marinirana riba je potrebno 25-30 minuta.

5. Prijeđite natrag, 15-20 minuta. prije početka kuhanja, nagnuti u toploj vodi.

6. Pripremite shish kebabs za prženje. Da biste to učinili, ispeći pire filet na ražnjići, izmjenjujući ribu i povrće.

7. Proširite foliju na posudu za pečenje, a zatim stavite ribu s povrćem na nju. Lagano pospite maslinovim uljem.

8. Stavite posudu u predgrijanu pećnicu na 250 stupnjeva. Nakon 25-30 minuta riba je spremna.

Ukras može biti pire krumpir ili kuhani špageti.

Fried som

Ovo se jelo može smatrati jednostavnijim za pripremu, u usporedbi sa šiškavom, ali s kvalitetom okusa ne dopušta mnogo.

Trebat će vam: som, sjeckani dijelovi, sol i začini za mariniranje, brašno za hranjenje i biljno ulje za prženje.

Pripremite rješenje gdje ćete pržiti ribu prije prženja. Začini i sol (2 žlice), otopite u vodi (1 litru), stavite ribu u njega 30-40 minuta. Zatim zavrnite cjedilo do pune staklene vode. U tavi za prženje u ulju zagrijane ulijepljujte s obje strane komadiće riba prebačene u brašno.

Slijedeći ove recepte, možete pokušati kuhati jela od drugih vrsta riječne ribe, kao što su šuga ili šuga, odabirom velike ribe. Pokušajte, usudite se i uspjet ćete!