Kako brzo i učinkovito preraditi knedle? Kako pravilno oblikovati vareniki?

Kako brzo, lijepo i kvalitativno oblikovati vareniki? Ovo pitanje posebno se odnosi na one koji vole često napraviti takve ukusne domaće proizvode. Valja napomenuti da danas postoji nekoliko načina kako u nekoliko minuta napraviti ogroman broj poluproizvoda s različitim punjenjem. Što točno jesu opcije za formiranje varenikija u pitanju, naučit ćete iz materijala ovog članka.

Kuhanje tijesta

Ispravno i brzo oblikovanje varenikije ovisi ne samo o vještinama i vještinama kuhara, već i o testu iz kojeg se proizvode podaci. Obično je ovo jelo pripremljeno na osnovi jaja, male količine vode i pšeničnog brašna. Ta se osnova koristi za modeliranje pelmena i varenikija. Međutim, neke domaćice vjeruju da je kolač jaja preteška, posebno za slatko punjenje. Zato mnogi od njih čine takvo jelo na temelju kefira. Iako stručnjaci tvrde da prezentirani način pripreme varenikije nije posve u pravu, jer se tijekom toplinske obrade vrlo često raspadaju i ne postaju baš lijepe.

Priprema za kuhanje

Prije nego što shvatite kako pravilno oblikovati knedle, trebate odrediti s kakvom vrstom tih proizvoda želite kuhati za večeru. Uostalom, ova ili ona forma poluproizvoda ovisi o tom faktoru. Na primjer, ako to učinite vareniki s bobicama, kravlji sir i drugi slatki proizvodi koji imaju tekuću konzistenciju, a zatim pričvršćuju rubove takvih proizvoda bi trebao biti vrlo jak. Inače, riskirate ne dobiti vrlo atraktivno jelo, koje se sastoji od otvorenog testa.

Koje načine modeliranja varenika postoje?

Ovakvu posudu možete ukrasiti na različite načine. A izbor ove ili one metode ovisi jedino o želji kuhara. Dakle, netko poput knedle sa „kikice”, neki radije okrenuti poluproizvode u obliku tradicionalnog pelmeshek ( „uši”), a za nekoga oblikovati i ne čini nikakvu razliku.

Kako bi zadovoljili svima i svima, odlučili smo detaljno opisati jednostavne, ali istodobno i popularne načine kako oblikovati vareniki. Koji oblik je najatraktivniji i kvalitetniji, odgovara vama.

Uobičajeni "pigtail" iz tijesta

Ova metoda oblikovanja prezentiranih poluproizvoda je najpopularnija. No, unatoč tome, ne svaka ljubavnica zna kako pravilno tkati "pigtail". Da bismo riješili ovu situaciju, odlučili smo detaljno opisati kako to učiniti brzo i jednostavno.

Nakon što je tijesto lagano valjano, treba ga rezati u krugove promjera do 5 centimetara, a zatim staviti usred bilo kojeg željenog punjenja. Nadalje, rubovi podnožja moraju biti spojeni i dobro zaštićeni svojim kažiprstom i palcem. Nakon toga, polazeći od lijeve strane varenika, s desne strane trebali biste zavojiti kut, a zatim, nakon što ste podignuli formirani polukruga, ponovite istu manipulaciju. Kao rezultat takvih postupaka, dobit ćete neku vrstu "pigtail" koji ne dopušta punjenje da ide dalje od ispitivanja tijekom toplinske obrade poluproizvoda.

Jednostavan i lagan način za stvaranje proizvoda

Da biste saznali kako oblikovati knedle brzo, znam samo snalažljiv domaćica, koja ne žele da se teret s dugim i bolnim pleteni „pletenice”. Da biste to učinili, oni uklonio iz tijesta u velike širine šava od 12-15 cm, a zatim naizmjence širiti u sredini nadjeva u iznosu od jedne žlice za desert, tako da je udaljenost između njih bila je točno 6-7 centimetara. Nadalje, temelj je potrebno odustati na pola, da ga je proizvod bio u pravu u pregibu. Nakon toga, potrebno je poduzeti staklenim staklom, i zatim sa svojom pomoći smakne čak i knedle u obliku polumjeseca. Valja napomenuti da je takav neobičan način stvaranja poluproizvoda pogodan samo za one proizvode izrađene od debelog punjenja (drobljeni krumpir, gljive, meso).

Najljepše modeliranje varenika

Mnoge kućanice navikle su da oblikuju takvo jelo, oslanjajući se samo na njihove napore i vještine. Ali što je s onima koji su po prvi put odlučili napuniti domaće proizvode? Za to, iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju kupnju posebnog uređaja za modeliranje varenika. Takav uređaj je plastični kalup koji izgleda vrlo slično kao zamka za velike životinje. U pravilu, ti uređaji prodaju se u pakiranjima, koji sadrže 4 uređaja različitih promjera. Načelo njihova djelovanja je vrlo jednostavno. Čak i najneiskusnija ljubavnica, koja je stekla poseban uređaj za modeliranje varenike, moći će sa svojom pomoći napraviti veliki broj lijepih i glatkih poluproizvoda.

Dakle, kuhati proizvodi od brašna s punjenjem, potrebno je lagano razvaljati tijesto, a zatim ga rezati krugovima istog promjera kao i plastični kalup. Nakon toga, bazu treba pažljivo položiti u uređaju, a na srednjem dijelu stavite punjenje u količinu od 1 ili 2 desertne žlice. Nakon toga, uređaj mora biti zatvoren s malo napora. Kao rezultat takvih jednostavnih akcija, dobit ćete vrlo lijepu, pa čak i vareniki, koji će se razlikovati od proizvoda za pohranu samo u kvaliteti okusa (naravno, za bolje).

Izvorni način oblikovanja proizvoda

Kako oblikovati vareniki bez vještina i posebnih prilagodbi? Ako odlučite napraviti takvo jelo po prvi put, ali nemate niti gore navedeni uređaj, niti posebnu želju za razumijevanjem osnova tkanja "pletenica", onda predlažemo da koristite uobičajenu vilicu blagovaonice. Dakle, potrebno je izvaljati bazu jaja, izrezati ga u obliku krugova, postaviti punjenje u srednji dio, a zatim ne jako čvrsto stezati rubove. Zatim se dobiveni poluproizvodi trebaju postaviti na ploču za rezanje, lagano skuhati brašno, i lijepo pryamati vilicu kao da izrađuju kekse. Posebno treba istaknuti da se ovaj način formiranja varenika u smislu jednostavnosti i brzine praktički ne razlikuje od onoga gdje se koristi plastični kalup. Štoviše, ove knedle dobivaju jaki i pouzdani kao oni nikada preljevi idu izvan granica testa, iako je dugo vremena kuhati poluproizvode u vrlo kipuće vode.

Sažimo rezultate

Sad znate kako napraviti pravu šunku. Fotografija nekih od načina koji možete vidjeti u ovom članku. Valja napomenuti da, ovisno o verziji koju odaberete, odabirete, u svakom slučaju ovo jelo će biti ukusno i zadovoljavajuće samo ako bude pripremljeno s ljubavlju i nježnošću.