Ukusna domaća priprema: voćni pastile, recept od jabuka

Pastila je poznata u Rusiji od 14. stoljeća, tj. Vrlo, vrlo davno. Glavni sastojci su med i poznati Antonovka - sorta koja nije imala posebnu distribuciju u Europi. Šećer umjesto meda stavljen je mnogo kasnije, već u 19. stoljeću. i bjelanjak, kao treća komponenta, također je primordijski ruski izum! No, francuski inovacija - šarenice - vrsta je potomka ove vrlo "pastila" pastile.

Pastilla obična

Kako je najlakša tjestenina pripremljena kod kuće? Recept (od jabuka kao glavni sastojak) je sljedeći: morate prati broj voća, izrezati na četvrtine, ukloniti reznice i sjeme. Što više šećera uzimate, to će slatki desert prirodno izlaziti. Pa, također mora biti prisutna i ugodna kiselost! Presavijte obradak u lijevanog željeza s debelim zidovima, dodajte malo vode na dno. Kuhajte 15 minuta na laganoj vatri pokrivajući posudu s poklopcem. Pazite da ne spalite svoju buduću pastilu - recept (od jabuka, kao i od drugih voća) pripreme zahtijeva točnost i točnost u izvršenju. Pažljivo završe gotov proizvod s tolty pastom do kruške poput konzistencije. Istodobno se dodjeljuje puno sokova, stavljajte lijevanog željeza na vatru, tako da je sadržaj nešto ispario. Za najbolje rezultate nemojte pokrivati ​​poklopac. Pripremljeni debeli krumpir treba staviti na papir za pečenje i osušiti u pećnici (vrata bi trebala biti otvorena) sve do zlatno smeđe boje. Ako dobijete gustu paste, recept - od jabuke kuhane ili od drugih voća - preporučuje se čekanje da se ploča potpuno ohladi. Zatim ga morate prebaciti na drugu stranu, a zatim ga vratiti u pećnicu da se "osuši". Kada je desert dostigao nužan uvjet, može se rezati u trake, umotane u celofan ili presavijene u limenke i držane u hladnjaku. Što je tako divno o ovoj pastili? Recept (iz jabuka u ovom slučaju) kuhanja prema opisanoj tehnologiji omogućuje maksimalno zadržavanje svih vitamina u voću, bez dodatnih kalorija u obliku šećera i konzervansa. Neće joj pokvariti zube, a neće doseći kilograme. Jednom riječju, poslastica je prvi razred!

Bijela pastila

Još uvijek vrlo ukusno se dobiva od jabuka jabuka, recept koji sadrži šećer i bjelanjak. Za 1 kg voća, 300-350 g šećera, 5-6 g limunske kiseline (askorbinska kiselina), 2 proteina (svježa) su potrebni. Pecite plodove u pećnici. Da biste koristili jabuke više ekonomski, pre-rezati ih u polovice i izvaditi jezgru. Dovršeni plodovi, obrišite u šašu ​​kroz sito ili u mješalicu. Stavite šećer i kiselinu. Umiješajte, stavite na lim za pečenje i pričekajte dok se pire krumpir ne kuhati. Nakon toga, potrebno je jabuke ohladiti. Odvojite bijele od žumanjaka i umiješajte ih. U hladnom pire, ulijte proteine ​​u tanak cijev, dok ih šibaju. Ova metoda pripreme podsjeća na recept kolomne pastile od jabuka. Objasniti zračnu masu treba ponovno postaviti na lim za pečenje, već već prekriven papirom i staviti u pećnicu - da osuši gornji sloj. U sredini se može zamrzavati već na sobnoj temperaturi (oko jedan dan). Konačno, usitniti bombon, roll u šećer u prahu. Držite ih na hladnom mjestu, u kartonskoj ili plastičnoj ambalaži.

Ovo je divno jelo - pastila!