Umak od šljiva za zimu: recepti za najbolje mogućnosti

Umak, pripremljen od šljiva, nosi sa svojom prvotnom kombinacijom slatkih, kiselih i oštrih okusa. Ona se uklapa u mnoga jela i savršeno ih nadopunjuje. Vjerojatno želite saznati kako napraviti umak od šljiva, ako ga ipak pokušate bilo bi vremena. Osim okusa, ima još jednu prednost - lako je pohraniti takav proizvod za zimu. Pohranjuje se dulje vrijeme bez gubitka kvalitete.

Klasični umak od šljiva za zimu

Uzmite tri kilograma šljiva, pola kilograma šećera, pola litre octa, četiri žlice soli, petnaest cvatovima karanfile, trideset grama đumbira, žlica mljevenog papra. Prvo pripremite šljive. Temeljito operite i uklonite jame. Umiješajte šećer i ocat i kuhajte. Nastala marinada Stavite šljive, kuhati oko pola sata, a zatim dodajte soli, ribana svježi đumbir, papar, klinčić i dovesti do kuhati. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte još četrdeset i pet minuta. Vaš ukusni umak od šljiva za zimu gotovo je spreman. Ostaje samo pustiti da se ohladi i sve mljeti u miješalici. Ulijte umak na staklenke, čvrsto zategnite poklopce i odložite ih za pohranu. Ostaje svježa tijekom cijele godine.

Umak od šljiva za zimu: začinsko

Za prazne, morat ćete tri kilograma zrelih šljiva, veliku glavu češnjaka, pet žlice šećera, pola žlice soli, snop svježeg kopra, cilantro, peršin. Šljiva mora biti pažljivo očišćena i isprana. Neka ispraznite vodu i uklonite kamenje iz svake voće. Peel glavu češnjaka, isperite zelje i osušite. Prođite kroz meso brusilicu ili mješalicu uz šljive. Spremna šljiva mase prelijte u posudu za caklinu i pošaljite u peć. Ponekad kuhati, povremeno miješajući. Kuhajte do željene gustoće. To će potrajati oko četrdeset minuta. Zatim dodajte šećer i sol, kuhajte još četvrt sata. Ako želite zalijevati umak od šljiva za zimu, pripremite ih za sterilizirane posude i kape. Spremni za uživanje u limencima, kotrljati i ostaviti da se ohladi ispod pokrivača. Na mjestu skladištenje je najbolje očistiti na hladnom mjestu.

Umak od šljiva za zimu: s bosiljkom

Pet kilograma šljiva zahtijevaju veliku hrpu bosiljka, čašu vode, pet režnja češnjaka, četiri mahune feferon, dvije žlice korijandera, šećer, sol. Peel i stavite u duboku šljivu. Dodajte pola šalice šećera i stavite na malu vatru. Tomite prije kuhanja sudopera, kušati na okus. Fino nasjeckajte bosiljak, ogulite češnjak i papar, nasjeckajte korijander u žbuku ili mljevenju za kavu. Dodajte sve na vruće šljive i nasjeckajte miješalicu. To je sve, kuhate umak od šljiva za zimu. Recept preporučuje da ga odmah širi preko steriliziranih staklenih posuda i zatvarajući se poklopcima. Za pohranu, uklonite umak u hladnjak. Ako želite ukusniji ukus, zamijenite korijander s ribanim svježim đumbirom. Takav umak od šljiva savršeno će nadopuniti slatko i kiselo okus drugih jela od govedine ili svinjskog mesa.