Kako napraviti umak od tjestenine: recept s fotografijom

Unatoč činjenici da se tjestenina smatra jelom čiste talijanske kuhinje, oni su vrlo popularni među nama. A ovo je razumljivo. Kuhanje ih brzo i jednostavno, njihov je trošak nizak. Osim toga, možete poslužiti tjesteninu na stol kao samostojeće jelo ili kao pomoćno jelo. Ali kakav umak od tjestenine je bolje kuhati kako ne bi samo diversificirali jelo, već i naglasili njegov ukus.

Mnogo ih je. Ponekad je u ovoj sorti teško pronaći najoptimalniju varijantu receptu za umak od tjestenine. U ovom ćemo članku pokušati riješiti ovo teško pitanje. Nudimo nekoliko recepata umaka, za svaki ukus, od najjednostavnijih do stvarnog talijanskog.

Odaberite tjesteninu

Prije nego počnete pripremati tijesto, morate ga ispravno odabrati. Sad je u trgovini prisutan u golemoj količini i ponekad je vrlo teško napraviti izbor. Čak i stjecanje poznate marke tjestenine, možete se pretvoriti u varanje. Ako je slaba kvaliteta, onda ne može umak za tjesteninu poboljšati njegov ukus. Dakle, kako napraviti pravi izbor:

• Prva stvar koju biste trebali obratiti pozornost je sastav proizvoda. Dobra tjestenina sastoji se od samo dvije komponente - pšeničnog brašna i vode. Takva pasta neće samo oštetiti lik, nego će također imati koristi tijelu. Kao dodatni aditivi, mogu se upotrijebiti prirodne boje. Oni su špinat (daje zelenu boju), mrkvu ili čak egipatsku sipku tinte. Ako kupite tjesteninu u boji, onda na pakiranju moraju biti prisutne informacije o bojici.
• Prednost se najbolje daje makaronima od durum pšenice. Oni dobro apsorbiraju tijelo i ne utječu na lik. Ali ako ih ne začiniš s visokokalorijskim umacima ili ih koristite kao pomoćno jelo masnim jelima. Pronalaženje takve paste je lako. Paket bi trebao sadržavati natpis "Grupa A" ili "1 klasa".
• Nemojte uzimati tjesteninu blijedu i s lomljenim rubovima. Često mogu vidjeti male bijele mrlje. To ukazuje na njihovu nisku kvalitetu. Ispravna pasta ima ugodnu zlatnu boju, glatku površinu. Na površini takve tjestenine vidljive su i male tamne mrlje.

Nakon odabira paste možete razmisliti o tome kako napraviti umak od tjestenine.

Kremasti umak

Odlikuje se jedinstvenim nježnim okusom i ugodnom aromom. Svi su voljeli ovaj umak od makarona. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ali okus je sposoban dati novu hladovinu koja je već poznata svim proizvodima makarona. Za njegovu pripremu trebat će nam takvi proizvodi:

• Sadržaj masnoće od 20 posto - jedno staklo.
• Tvrdi sir, bilo koji od sorti, oko 80-100 grama.
• Maslac je oko 20 grama.
• Sol i papar ukusan.

Pepper je bolje uzeti svježe tlo. On će dati jelo poseban, bogat okus.

Kako napraviti umak od kreme

Sada pročitajte više o tome kako napraviti umak od tjestenine. Prvo trebate rešetkati tvrdi sir na finu ribu. Zatim ulijte jednu punu čašu vrhnja u tavu ili malu posudu za kuhanje i dovedi ih do kuhanja. Nakon što stavimo malo komada maslaca.

Obavezno uzmite ulje, a ne margarinu. Potonji će pokvariti okus umaka sa svojim specifičnim okusom. Zatim prelijte malo ribanog sira u kremu. Usput, što više dodate, to će biti debeli umak za tjesteninu.

Skuhajte sir sa sirom, malo soli i paprom. Ako želite, dodajte sušenu Talijanski bilje. Također možete dodati pržene šampinjone.

Gotovo umak odmah je izlio tjesteninu i poslužio ih na stolu.

Kiselo vrhnje

Ovaj umak od tjestenine je nevjerojatno lagan za pripremu. Čak se i vaše dijete može nositi s njim, radošću, da vam pomogne.

No, unatoč tome, umak za tjesteninu od vrhnja ima ugodan okus, koji je u stanju diverzificirati vrlo nezaboravan okus tjestenine. Da bismo ga kuhali, trebat će nam takvi proizvodi:

• 100 grama kiselog vrhnja, bilo koji sadržaj masti.
• Mali komad maslaca.
• 2-3 češnjaka od češnjaka.
• Svježe zelje od kopra i peršina.

Priprema umaka od vrhnja

Da biste to napravili, morate proći češnjak kroz tisak ili ga trljati na finom grater. Pržite u maslacu i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dodajte joj usitnjeno zelje. Dobro se miješati. Umak je spreman. Može se pohraniti u hladnjak, u zapečaćenoj posudi, do tri dana.

Također, po želji, po želji dodajte začine. Umak od kiselog vrhnja za tjesteninu ima neutralni okus, zbog toga se pasta sa takvim umakom može koristiti kao pomoćno jelo u bilo kojem jelu.

Umak od rajčice

Jedan od najpopularnijih je umak od tjestenine od paste od rajčice. Uz njegovu pomoć možete organizirati nezaboravnu večer talijanske kuhinje. Tjestenina tako iskusan može lako djelovati kao nezavisno jelo. Za četiri serviranja trebat će nam takvi proizvodi:

• 60 mililitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
• 2-3 češnjaka od češnjaka.
• Desertna žlica mješavine provanzijskih ili talijanskih sušenih bilja.
• Glava crvenog luka, ali možete uzeti redovitu žarulju.
• Jedna velika rajčica.
• 5 žlica salata od rajčice.
• Žlica grožđa ili vinskog octa, devet posto.
• Desertna žlica od granuliranog šećera.
• 10-12 komada maslina ili maslina.
• Pola šalice krumpira od konzerviranih maslina, maslina.
• Sol i papar, uzimamo njihovu količinu po vašem ukusu.

Ako želite umak za tjesteninu od tijesta od rajčice, možete dodati sjeckani svježi bilje kopra, peršina i crvenog bosiljka.

Kako napraviti umak od rajčice

Kuhanje će vas odvesti oko četrdeset minuta. Postoji mnogo recepata za umak od tjestenine s fotografijom, a najbolje su prikazane u našem članku. Dakle, da bismo pripremili takvo gorivo, morat ćemo izvršiti sljedeće radnje, u određenom slijedu.

Najprije morate očistiti i isjeckati luk i češnjak. Nakon što ih pržite u tavi s debelim dnom u maslinovom ulju. Učiniti to vrijedi dok ne počnu postati transparentni. Na rajčici vršimo križanje i izrežemo kipućom vodom. Nakon uredno oguliti. Izrežite rajčicu u male kocke i dodajte ju češnjaku i luku. Jedite povrće zajedno za dvije, tri minute.

Zatim u istoj tavi dodajte vino ili vinovoj ocat, mljeveni papar, sušeno bilje i sok od konzerviranih maslina. Sve izmiješajte dok ne postane glatka i dodajte šećer i sol. Nakon toga, kuhajte umak za tjesteninu (s fotografijom možete saznati u nastavku) oko sedam minuta.

U ovom trenutku, dobro isperite zelje s tekućom vodom. Bolje je to učiniti dva puta. Zatim, osušimo zelje na ručniku.

Nakon toga dodamo masline ili masline izrezane s malim prstenovima. Možete ga izrezati u kocke, ali bolje je to učiniti s prstenovima. Dodajte ih u gotovo umak. Nastavite kuhati dok se ne zgusne.

Kad je umak spreman, prelijte na njih tjesteninu i posipajte jelo s nasjeckanim biljem. Na stol služi vruće.

Umak od sira

Dostupnost takvog običnog jela može se mijenjati kao tjestenina, nakon što su proučavali recepte s fotografije umaka i tjestenine. Slijedeći upute, stvorit ćete jelo ne samo s novim ukusom, već i originalnim i ukusnim izgledom. Da biste voljeli svoje voljene i rodbinu uz ukusnu večeru, možete pripremiti za tjesteninu neobičan i vrlo srdačan umak od sira. S njim, tjestenina može djelovati kao nezavisno jelo. Dovoljno je osim toga poslužiti i jednostavnu salatu od povrća.

Sadrži sljedeće sastojke:

• Pšenično brašno - 2 žlice
• Jedna čaša mlijeka - 200 mililitara.
• Komad maslaca, težak oko 50 grama;
• Bilo kakav tvrdi sir koji se dobro melje, 200 grama;
• Talijanski bilje, sol i papar. Uzimamo njihovu količinu po vašem ukusu.

Osim toga, trebat će nam svježe zelje (za ukrašavanje jela).

Recept za kuhanje

Sada, detaljnije o tome kako napraviti umak od tjestenine od sira. Da biste to učinili, u dubokoj tavi s debelim dnom, topline biljno ulje. U ovom trenutku, trljajte tvrdi sir na finu gratet. Zatim dodajte već dobro zagrijanu suncokretu ili maslinovo ulje, prosijani kroz fino pšenično brašno. Mora se pržiti dok ne postane zlatno.

Zatim ulijte tanki cjevovod u mlijeko. Nježno miješanje, dovede mješavinu do kuhanja. Zatim u malim obrocima, stalno miješajući, sipati ribani tvrdi sir. Svi sastojci se temeljito izmiješaju sve dok se ne dobije potpuno homogena masa. Što više sira dodamo, deblji naš umak bit će za tjesteninu.

Zatim dodajte komad maslaca, omekšati na sobnoj temperaturi.

Dok umak nije hladno, prelijte tjesteninu i dobro promiješajte. Pored toga, možete poslužiti dio umaka tako što ćete natočiti u lonac za umake i prskati sitno nasjeckane zelje.

U zaključku

Gotovo sve recepte umaka za tjesteninu lako se pripremaju. Ne zahtijevaju posebne vještine kuhanja, ali mogu učiniti vašu večeru raznovrsnu i zadovoljavajuću. Pokušajte svaki put kuhati tjesteninu, poslužiti im neki novi umak (sir, rajčica, itd.). U ovom slučaju, ova banalna jela neće vas dugo vremena smetati.