Jela za svaki dan: juha od lukova na francuskom

Lukova juha je vrlo popularna jela, koja je postala posjetnica Francuske. Tradicionalno je napravljena s mesnim bujonom i konzerviranim u posudama u pećnici. Međutim, nedavno su se pojavili desetci različitih opcija za pripremu klasičnog receptura. Razmislite o nekim od najukusnijih i popularnijih.

Prvo, tradicionalna juha od rajčice na francuskom.

Da biste ga kuhati, trebat će vam: četvrtinu kutije maslaca, 3 velika luka, žlica brašna i par uhvatila šećera, 0,5 šalice crnog vina i istom količinom vode, pola litre govedine ili goveđeg bujona. Luka od luka na francuskom, služio s baguette i švicarski sir.

Maslac se rastopi u tavi, dodati šećer i luk, izrezati na pola prstena. Kad je luk pržen i dobiva ukusnu zlatnu nijansu, dodajte brašno u posudu i sve temeljito promiješajte. Zatim bujon, voda i vino se ulije u nju i pustimo da 10 minuta pokrije ispod peke. Sol i papar ukusan. Baguette je izrezana u guste komade, pržena u maslacu. Komadiće se mogu utrljati češnjakom češnjaka. Na svakom slogu krišku Švicarski sir.

Juha od luka Francuska puni u posudama, smješteni su u svakom od dva komada baguette pripremljene i staviti u pećnicu na 10 minuta. Kada se sir rastali, lonci se izvlače.

Uz klasičnu, postoji i mnogo drugih recepata za kuhanje juhe od luka.

Jednostavan i ukusan recept za koji trebate: 3-4 kom. krumpir, 3-4 srednje veličine luk, 2 paketa otopljenog sira, svježa trava, jedan kruh ili 0,5 kruhova bijelog kruha.

Krumpir je oguljen i izrezan na tanke kriške. Luk je izrezan na 4 dijela. Smrznuti sir stavlja se u zamrzivač. Na vatru stavite posudu od 3 litre i ulijte vodu. Kad se voda kuje, smanjite krumpir, nakon pet minuta - luk. Prerađeni sir utrljati na velikom rešetku i dodati u tavu. Soli. Kada krumpir i luk postanu mekani, vatra je isključena. Juhu se lagano ohladi. Zatim se nanosi na miješalicu ili se obriše kroz sito.

Pecite kruh ili kruh u kocke od 1 cm i stavite u pećnicu. Spremni luk juha s sirom prije posluživanja paprike, pospite s hrskavim i hrskavim krutinama i svježim biljem.

Još jedan ukusni recept, koji malo sliči juhu od luka na francuskom:

Potrebno je 5-6 velikih žarulja, 100 ml. krema od 20%, nekoliko žlica brašna, list za tost, 200 gr. meso ili meso od mesa, 1 mrkva, 6-7 kom. grašak crnog papra i list zaljeva.

Prije kuhanja juhe od luka morate kuhati mesna bujica. Da biste to učinili, operite rebra, očistite jednu žarulju i mrkvu, koja se zatim podijeli na 4 dijela. Skužite sve u tavi, ulijte litru vode. Dodajte sol, leptir i grašak crnog papra. Stavite na vatru i kuhajte pola sata, povremeno miješajući i isušujte pjenu. Rezultirajuća juha (oko 800 grama) se filtrira i ulije u drugu posudu za umake. Preostali luk je izrezan na pola prstena, pržen na rastopljenom maslacu. Kad je luk uklesan, dodaje se brašno, sol i šećer šećera. Shift pans sadržaja u tavi s juha je doveo do kuhati i kuha na laganoj vatri pola sata. Krema se ulijeva u juhu pet minuta dok ne bude spremna. Zatim se sadržaj lončarske posude podiže miješalicom. Baton je izrezan u male kocke, koji se zatim zasebno pržene u tavi s dodatkom ulja. U pripremljenu posudu dodaju se krutog i svježeg bilja

Kremom ili prerađenim sirom savršeno u kombinaciji s lukom i dati juhu blagi okus. Ljubitelji eksperimentiranja mogu dodati povrće juhu: mrkve, bundeve, paprike ili rajčice. Ovo jelo savršeno je ne samo za dnevni jelovnik, već i za ukrašavanje svečanog stola.