Nevois salata - francuski kulinarski šik

Ako je kulinarsko jelo predmet rasprave kuhara i gurua za stoljeće, koja bi mogla biti najbolja preporuka za kuhanje? Salata "Nisuaz" - kulinarska legenda grada Nice - već dugo prisutna u izbornik restorana praktički u svim zemljama svijeta. I svaki od njih inzistira na svoje recept za kuhanje.

Treba napomenuti da su osnovni sastojci salate - rajčice, češnjaka i maslinovog ulja prisutni u svim njegovim varijacijama. I onda svatko od njih reagira po vlastitom ukusu. Recepti su poznati uz dodatak krumpira, riže i artičoka. Ali kulinarski povjesničari s ljutnjom poricaju dodavanje ovih sastojaka, vjerujući da je "Nisuaz" himan svježeg povrća.

Predlažemo da pripremite tradicionalnu salatu "Nisuaz", čiji je recept iznimno popularan u Francuskoj.

Za 4 osobe trebat će vam 4 velike slatke rajčice, frac12- velika slatki papar (bolje od crvene), 3 jaja, 1 glavu salate (dobro prilagođeno za salatu), 3 luka, 8 inćuna u ulju, 200 grama. žičane grah, 10 maslina, 150 grama. tuna u ulju, 2 žlice maslinovog ulja, limun, 1 češanj češnjaka.

Za punjenje gorivom, uzmite 7 žlica ili 150 gr. maslinovo ulje, češanj češnjaka, 8 listova bosiljka, 1 žlica vinskog octa, sol, papar. Ako želite, možete dodati 1 žlicu Dijon senf.

Priprema započinje punjenjem goriva. U maslinovom ulju dodajte zrnasto češanj češnjaka, sjeckani bosiljak, ocat i, po želji, senf. Začinite se s solom, paprom, ostavite na stranu kako biste omogućili dobro pripremanje preljeva.

Vodite brigu o povrću. Zapamtite da salata "Nisuaz" ima koristi samo ako odaberete zrelost i slatki plod za to.

Kuhajte grah 5 minuta u slanoj vodi. Zatim, bacajući ga u cjedilo, isprati s hladnom vodom. Zadržat će boju i elastičnost. Zagrijte maslinovo ulje, dodajte zrnasto češanj češnjaka, grah i stavite ga na 2 minute. Uklonite iz topline i ostavite da se potpuno ohladite. Pospite graha laganim maslinovim uljem i sokom frac12- limuna.

Salata se rastavlja na lišće, isprati, sušiti i suziti u male komadiće u zdjelici. Izrežite rajčice na 6 ili 8 jednakih dijelova (ovisno o veličini). Kuhati jaja, oguliti i izrezati na četvrtine. Izrežite luk u tanke polukrugove. Previše slanih inćuna ispiranje ili potopiti. Izrežite masline na pola. Pepe i izrezati na kriške.

Sastojci su spremni, ali jednako važan dio je ispred. Imajte na umu da salata "Nisuaz" nije samo aroma, nego i boja ekstravagancije povrća. Pokušajte ga ukrasiti vrlo lijepo.

Postavite duboku posudu za salatu u slojeve salata, luk, rajčice od rajčice, grah, kriške paprike. Ponovite onoliko puta koliko je potrebno za sastojke. Temeljito pomiješajte preljev i napunite salatom.

Neposredno prije posluživanja stavite komade tune bez ulja, jaja, maslina i inćuna. Pospite limunovim sokom i paprom. Sve, salata "Nidoise" je spremna!

Pripremite je za svoju obitelj kako bi vaša obitelj cijenila što je stvarna Francuski kuhanje. Salata s nenadmašnim piquant okusom, sigurni smo da će postati omiljeni u vašem domu.