Kako kuhati pilaf?

Kako kuhati pilaf?

Uzbečki pilau recept

Priprema pilaf-a po svim pravilima uzbekskih recepata nije jednostavna. Razgovarat ćemo o tome kako smo, nakon što smo proveli malo vremena i truda, postigli dobar rezultat. Trebat će vam proizvodi: janjetina, masti masnoće i repa (Salo), biljno ulje, luk, češnjak, riža (srednje ili krug), grašak i začini. Uzbudske kuhinje poznat po svojim bilja i začina, pa obratite pažnju na njihov izbor. Za pripremu rižota s „običnim” okusa, morat ćete kim, žutika, crvena paprika, šafran.

priprema

Počnite s prženjem. Prije toga, odrežite luk na polu-prsten, i mrkve - nužno - s slamom. To je temeljno važna točka u receptu. Izrežite janjetinu i masnoće u velike komade. Pa, zagrijte ulje u kotlu. Polovica ukupne količine masti masne kiseline u njoj. Uklonite pucketanje iz maslaca. U njemu bacajte polukrugove luk i pričekajte dok se ne zlatne. Zatim stavite maslac u komadiće mesa. Pusti ih da se olakšaju. Kad se to dogodi, popunite je mrkve i ostatak masnih masnoća. Probaj ga. Nakon što se mrkva izbavi, ulijte s vodom. Treba ih pokriti 1-2 cm. Stavite sol, začine, grašak i češnjak (cijelu glavu). Smanjite razinu požara na najmanju moguću mjeru, ostavljajte proizvode kako bi posustali. Ono što imaš u ovoj fazi je Zirvak. Mora se ponovno slano, jer nakon dodavanja riže riže, dio soli će nestati. Sada pričekajte da tekućina isparava. U procesu čekanja pripremite rižu. Isperite je, voda bi trebala postati prozirna. Zatim ga preliti preko prljavog, lagano prun buke. Ulijte vodu nekoliko centimetara iznad razine žitarica, povećajte vatru, pričekajte da se kuhate. Čim voda isparava, skupljajte rižu s klizačem i postavite rupe u otvor za paru. Dodajte zira. Vatra je najslabiji, prekriva pilaf s poklopcem i ostavlja ga na peći. Oko pola sata, on će propadati. Pilaf pripremiti po ovom receptu je jednostavan, trebate samo odgovarajuće sastojke i malo strpljenja. Prošlo je pola sata? Otvorite poklopac, nježno pomiješajte rižu, stavite je na poseban jelo i poslužite je za stolom.

Pilaf od voća i povrća

Znate li kuhati domaće pilaf od povrća i voća? Trebat će vam sljedeće sastojke: riža, voda, cvjetača, mrkva, grašak, šljive, grožđice, maslac, sol. Kuhajte vodu u tavi. Stavite komad ulja, ulijte rižu, temeljito isprati. Kuhajte 15 minuta. Nakon toga stavite spremnik od žitarice na razdjelnik ili vodenu kupelj. Riža treba kuhati u potpunosti. kuhati zelene grašak (ili konzervirano). Izrežite cvjetača na komadiće uz cvjetove, rezati mrkve u kocke. Stavite sastojke kuhati zajedno s grašak. Idi preko šljiva i grožđica, operi ih. Kuhano povrće i pripremljeni voće dodaju rižu. Umiješajte u tavi. Pokrijte poklopcem i pola sata stavite na analizator za isparavanje. Sada znate kuhati pilaf. Recepti predstavljeni u članku pomoći će vam.