Borsch bez mesa: korak po korak recept s fotografijom

Poznato je da danas mnogi traže pravilno jesti. Oni koji žele organizirati zdravu prehranu često moraju odustati od nekih proizvoda. Među njima je meso. Poznato je da ljudi koji sami odabiru hranu za beskućnike teško je odbiti ukrajinski borsch.

Nedavno, pristaše zdrave prehrane također su prakticirali kuhanje lagane vegetarijanske opcije. Svojim ukusom i bojom, ta se dijeta ne razlikuje od običnih tretira.

Kako kuhati crveni borsch bez mesa? Koja je njegova razlika od tradicionalne hrane? Koji je sadržaj kalorija? Pokušat ćemo odgovoriti na ova pitanja u našem članku.

O kalorijskom sadržaju jela

U mnogim obiteljima, borsch je postao divan i ukorijenjen kao koristan, ukusan i najvažnije, pristupačne i lako pripremljene hrane. Gotovo je postao sastavni dio izbornika cjelokupne populacije bivšeg CIS-a. Nije tajna da potrošači ne brinu o dodatnim kilogramima uvijek zainteresirani za pitanje koliko se kalorija nalazi u određenom jelu.

Koliko kalorija u borsku bez mesa? Nutricionisti preporučuju ovo jelo svakome tko želi izgubiti težinu. Uostalom, 100 grama sitne hrane sadrži oko 37 kalorija. Ispada da je jedna ploča borska bez mesa (s receptom se može naći dalje) "obogaćuje" tijelo od oko 90 kalorija, što znači da dodatna zdjela mršavih borska ne može na bilo koji način ozlijediti vaš lik.

Za pažljive domaćice

Svaka pažljiva kućanica će imati koristi od recepata za borsch bez mesa, u kojem se predlaže kuhati ovo popularno jelo isključivo od samih povrća. Da biste mu pružili ukusnu aromu, repa, mrkve i luk treba prvo pržiti u biljnom ulju. Iskusne domaćice uvjeravaju da će takva vegetarijanska cvjetnica i cikla biti puno više zadovoljavajuća ako dodate kuhane grah. U proljeće mnogi ljudi pripremaju zeleni borsch bez mesa. Recept za ovu hranu je vrlo popularan tijekom perioda posta. Naravno, kao opcija, neki pripremaju ukusnu borsku, koristeći se za ovaj multivarku.

Sastojci

Za uporabu pripreme:

• krumpir: 5-6 komada srednje veličine;
• mrkve: 1 kom .;
• 1 mala crta;
• pola kupusa (mala);
• Bugarski papar: 1-2 kom .;
• 1 mali luk;
• tijesto ili umak od rajčice: 2-3 tablica. žlice;
• ležaljka;
• miris mirisa;
• okus: sol, crni papar u prahu;
• za zazharka - smalets ili suncokretovo ulje (rafinirano);
• peršin ili kopar.

Kako kuhati ukusno borsch bez mesa: korak po korak recept s fotografijom

Započnite pripremu prehrambene crvene borske s pripremom krumpira. Čisti se, rezati u kocke i oprati. Zatim dodajte u lonac za umak, koji će skuhati borsch, sipati pravu količinu vode i staviti na štednjak.

Dok se krumpir pere, možete kuhati pečenje. Da biste to učinili, luk je oguljen, isjeckan i pržen u grijanom tava dok se zlatna boja ne pojavi. Na luk stavite mrkvu, nasjeckajte na veliku gratetu i lagano ga pržite.

Zatim se repa otkopčati, izrezati na tanke slamke i poslati u tavu. Dodajte bugarski papar, prethodno ljušteni i sitno sjeckani. Sve zajedno, povrće bi trebalo ostati neko vrijeme (10 minuta). Zatim dodajte nekoliko žlica salata od rajčice ili umak. Ulijte svu malo vode i gulaš sve dok gotovo ne budete spremni.

Kipućom krumpiru dodajte slatku papriku (ili crne grašak), losinjsku listu i sol. Kad su krumpir već pola kuhani, izlijevaju pečenje. Dalje, trebali biste nasjeckati kupus i poslati ga u tavu.

Kada je borsch već gotovo spreman, dodajte zelenilo peršina i kopra (sitno sjeckani). Mistresses se preporučuju prije uporabe da mu daju sat ili dva da inzistiraju.

Korizmeno crveno borsko s grahom

Ova varijanta posuđa preporučuje se kuhati u velikom 5 litarskom tavi: to je stvarno ukusno lean borsch s repa, bez mesa, ali s grahom, 2. i 3. dan! Ispada oko 12 servings. Oni koriste:

• 1 kg kupusa;
• 0,6-0,8 kg krumpi-
• repa - 2 kom.
• mrkve - 2 komada-
• luk - 1-2 komada -
• 200 g grah-
• pet žlica biljke. oils-
• lisnatog lista - 1-2 kom.
• za okus: sol, zeleno voće, kiselo vrhnje (prilikom posluživanja).

kuhanje

Unaprijed u zasebnom loncu za 1-2 sata morate kuhati grah. Prije nje treba biti natopljen. Bolje je to raditi navečer, tako da proizvod stoji u vodi i pravilno nabubri. Kad su grah gotovo spremni, ulijte pola vode u lonac od 5 litara i stavite posuđe na vatru. Daljnje pranje, izrezivanje i rastrganje povrća, napuniti gorivo. Načelo pripreme, kao i slijed polaganja povrća i prženja u kipućoj vodi ne razlikuje se od one opisane u prethodnom korak po korak. Ako je potrebno, možete dodati vodu u posudu.

Spremni boršč, kako se kuha bez mesa, poslužuje se i vruće i hladno. Prilikom posluživanja jela, sezoni s kiselim vrhnjem. Za one koji se ne pridržavaju vegetarijanske prehrane, domaćice ponuditi da služe takvim borščarom s rezanom slaninom i češnjakom. Oni koji poštuju ograničenja crkve brzo mogu koristiti mršav majonez odijevanja.

Ukrajinski borsch sa slaninom, ali bez mesa i repe

Posebnost ovog recepta ukrajinskog borsch je da iako je nedostajalo mesa i repa, ovo prvo jelo ima ukus kao što je kuhano na ovoj bujici. Glavni čimbenik u procesu pripreme je strogo prianjanje na prženje omjera sok od rajčice i tjestenine, kao i potreban volumen vode (3-4 litre) u kojem se kuhaju sastojci.

Ovaj poseban boršč, kao i bilo koji drugi, kuhati u malim količinama je jednostavno nepristrano: pravilno kuhano, drugoga ili trećeg dana postaje još ukusnije od svježeg.

Oni koriste:

• 7-9 mali krumpir;
• 3-4 kom. luk
• 1 kom. rajčica, mrkva, paprika;
• pola glave kupusa (mala);
• 300 ml soka od rajčice;
• 2-3 tbsp. žlice s tijestom od rajčice;
• 200 g masti ("staro" ili svježe, slano);
• češnjak (nekoliko lobula);
• maslac (na okus);
• 50-60 g biljnog ulja;
• na okus: list u zaljevu, šećer, papar, sol.

Kako kuhati?

Stavite spremnik vode na vatru, bacajte dvije žarulje. Salo (svježe ili slano) rezano je u komade proizvoljne veličine i prženo u tavi. U otopljenoj masti, pečite luk do zlatne boje. Njemu sipati mrkve, prethodno izrezane u trake. Prolazite sve 2-3 minute. Zatim se mješavini dodaje tijesto rajčice, sok od rajčice i šećer. U roku od nekoliko minuta svi pržite.

Nakon kipuće vode, krumpir se izrezati na 2-3 dijela, maslac i sol, a listovi lovora bacaju se u lonac. Nakon što su krumpiri spremni, blago se umiješati (kao "crush"). Izrežite (što je manje moguće) staru masnoću (koja je ležala u zamrzivaču oko 1-2 mjeseca, ali ne i požutjela) i napunila je s nasjeckanim češnjakom. Fino nasjeckajte kupus, rajčicu, slatki papar i pošaljite sve zajedno s prženjem u tavi. Kuhajte dok sve komponente nisu spremne. Poslužite s pampuskama, češnjakom, vrhnjem i zelenilom.

Savjeti iskusnih domaćica

Početnici trebaju obratiti pažnju na neke preporuke za kuhanje vegetarijanskog borscha:

• Da borsch je stvarno crvena, morate pažljivo ugasiti preljev.
• Na samom kraju kuhanja, po želji, pepeo (crni tlo) može se dodati u posudu.
• Ako u frižideru nema tjestenine s rajčicom u tavi, koristite rajčicu, pomicati kroz meso za mljevenje.

Bon apetit i uvijek biti zdrava!