Kupus s repe: izvrsni recepti

Svježi kupus, fermentiran s različitim povrćem, biljem i začinima, jedan je od najomiljenijih ruskih praznina. Pripremljen na taj način, ne samo da zadržava sve korisne osobine i vitamine, nego također postaje nevjerojatno ukusna i hrskavica. Možemo ponuditi nekoliko recepata.

Kiseli kupus s repom "Brzi"

Trebat će veliki vilica, težak oko dva kilograma, sto grama repa i mrkve, deset češnjaka češnjaka, pola šalice stolni ocat i biljno ulje, sedamdeset grama šećera i veliku žlicu soli. Počnimo kuhati.

Izrežite kupus s gornjih listova i izrezati na velike kvadrice iste veličine. Oprati cvijet i izrezati na tanke kriške, i rešetkati mrkve. Dalje, počnemo širiti povrće i začini u slojevima u limenoj posudi s emajlom. Preporuča se slijediti ovu sekvencu. Prvo, položili su komade kupusa, zatim repa, zatim - mrkvu i češnjake. Ako želite, možete dodati sjeckani chili paprike. U ovom slučaju, kupus s repovima će dobiti snažan i izvorni ukus. Preporuča se načiniti najmanje četiri takva sloja. Posljednji bi trebao biti kupus.

Sada možete pripremiti marinadu. Da biste to učinili, umiješajte ocat sa šećerom, solom, biljnim uljem i ulijte ga sve litru strme kipuće vode. Rezultat marinade uliti u lonac s kupusom i repe, staviti na vrhu ugnjetavanja i mjesto na prozoru. Zatim ga širite na staklenke i na hladnom mjestu.

Kupus s repom na korejskom

Za to će biti potrebno: glava od srednjih, šest malih mrkva, jedna velika repa, dva češnja češnjaka, pola mala žlica crvene paprike.

Pripremiti punjenje pripreme: pola litre vode, šezdeset grama soli, pola čaše šećera, šest grašak od crnog papra, tri aromatska režnja. Stavite sve sastojke u tavi, stavite u kuhanje, sipajte jedanaest velikih žlica biljnog ulja i osamdeset grama stolnog octa.

Potrebno je sitno nasjeckati kupus. Umiješajte ga s repa i mrkvom, koji su unaprijed zahvaćeni Korejski mrkva. Sada možete dodati nasjeckani češnjak, papar, miješati i gusto staviti u tri litre, ali samo na ramena. Zatim prelijte kupus s ispunom, probijte drvenu lopatu do samog dna, pokrijte gaze, ostavite na dan. Spremite zalogaje preporučene u hladnjaku.

Kupus s repom, kiseli kupus

Kuhanje ove posude je neophodno u kantilama i velikim količinama.

To će zahtijevati:

• osam kilograma kupusa, odrezan na četiri dijela;
• za stotinu grama češnjaka, peršina i hrena (sitno sjeckani);
• ploče crvenog papra;
• tri stotine grama sirove kockaste repe.

Slanica je pripremljena kako slijedi. U četiri litre vode, rastopiti se za dvije stotine grama soli i šećera. Donijeti kuhati i malo ohladiti, tako da slanica postaje topla.

U cakliranoj kanti postavili su čvrsto komadiće kupusa, raspršujući začine i povrće svaki sloj. Najgornji sloj trebao bi biti cijelo lišće, koje se unaprijed mora ukloniti iz glave. Prelijte svu toplu solju, stavite na tanjur i malo opterećenje.

Kupus treba stajati toplo dva dana prije procesa fermentacije, a zatim se mora staviti na hladnom mjestu. Tjedan dana kasnije snack će biti spreman.

Kupus s repa i začinima postaje začinjen i hrskav, ima nevjerojatan okus i lijep crvena boja. Takav atraktivan snack može postati neobičan ukras bilo kojeg stola, svečanog ili svakodnevnog.

Bon appetit!